ARCHIVAGE THEMATIQUE DES MESSAGES DU FORUM HYGIENE |
Page mise à jour : 02/08/09 |
|
Page d’accueil de l’archivage thématique avec moteur de recherche |
Accès au formulaire d'inscription à la liste de discussion HYGIENE |
|
|
|
Historique vérifié 20061230 |
THEME : Escherichia coli en Europe |
|
Pages d’archives connexes |
|
Page recensant les principales toxi-infections alimentaires entre 1997 et 1999 |
|
Les toxi-infections alimentaires (messages d'alerte, information, liens internet) |
|
La gestion des crises alimentaires (définition du niveau de responsabilité, conseils…) |
|
|
jeudi 24 janvier 2002 23:54
DG 24 24-01 Staff paper on the results of a series of missions to review the operations of control over Verocytoxinogenic Escherichia Coli in the food production sector with particular reference to red meat, meat products and milk/milk products
http://europa.eu.int/comm/food/fs/inspections/special_reports/sr_rep_4320-2001_en.pdf
mardi 29 janvier 2002 07:35
DG 24 28-01 Contrôles alimentaires - les inspecteurs européens constatent que les contrôles nationaux de E. coli varient d'un pays à l'autre de l'UE http://europa.eu.int/rapid/start/cgi/guesten.ksh?p_action.gettxt=gt&doc=IP/02/136|0|RAPID&lg=FR&display= vendredi 22 mars 2002 07:58 FVE Newsletter March 2002 Control of E.Coli in the EU http://www.fve.org/news/pdf/newsletters/2002_1_Newsletter.pdf
vendredi 15 novembre 2002 08:15
EUROSURVEILLANCE 14/11/02 Vero cytotoxigenic E. coli developments reported at 6th annual Enter-net workshop http://www.eurosurveillance.org/ew/2002/021114.asp
mardi 18 février 2003 22:42
DG SANCO 18/02/03 Scientific Committee on Veterinary Measures relating to Public Health Opinion on Verotoxigenic E. Coli (VTEC) in foodstuffs (adopted on 21-22 January 2003) http://europa.eu.int/comm/food/fs/sc/scv/out58_en.pdf
VENDREDI 13 MAI 2005
DG SANCO 12/05/05 Trends and
sources of zoonotic agents in animals, feedingstuffs, food and man in
the European Union and Norway in
2003.
http://europa.eu.int/comm/food/food/biosafety/salmonella/zoonoses_reps_2003_en.htm
VENDREDI 07 AVRIL 2006 EFSA 06/04/06 EFSA's First Community Summary Report on Trends and Sources of Zoonoses, Zoonotic Agents and Antimicrobial resistance in the European Union in 2004 http://www.efsa.eu.int/science/monitoring_zoonoses/reports/1277_fr.html Olivier CERF Sat, 8 Apr 2006 16:18:09 +0200 je recherche, l'avis du "csmsvp" du 21 et 22 janvier 2003 qui vu les textes du codex doit être motivé. amicalement bertrand Un lien vers cet avis se trouve en face du numéro 17 sur la page suivante : http://europa.eu.int/geninfo/query/resultaction.jsp?Page=2 Bertrand CARLIER Sat, 08 Apr 2006 19:28:56 +0200 je retiens de cet avis ceci : '8.1. Meat and meat products 8.1.1. Fresh meat Based on a compilation of data prepared by the Community Reference Laboratory for the Epidemiology of Zoonoses and based on the National Zoonoses Reports for the years 1998 to 2000 (EC, 2002), the beef carcase prevalences of VTEC O157 were between 0 and 1.3%, and the prevalences in minced meat and meat products between 0 and 0.1%.' -une instance comme celle ci, peut -elle parler de compilation sans indiquer ses sources et surtout les incertitudes d'estimation vu la méthodologie employée ? - doit -on se baser sur des chiffres de portage de 1998, pour définir une action en 2006? amicalement bertrand ps: juste pour le fun: 0,1 % de un milliard et demi de steak haché industriel produit en France par an cela fait combien ? cela doit faire 1.5 million de steak haché dangereux et vendus, je souhaite quelques explications complémentaires
Olivier CERF Sat, 8 Apr 2006 19:54:12 +0200 Le pourcentage de steaks positifs pour les STEC (E. coli producteurs de shiga-toxines) est faible et continue de l’être, mais cela fait quand même beaucoup de steaks, c’est vrai. Heureusement, pour que le consommateur tombe malade, il faut la conjugaison de plusieurs facteurs de risques : - une souche virulente, - une cuisson insuffisante, - un consommateur à risque. En outre, pour qu’une épidémie survienne et soit détectée, il faut que plusieurs steaks contiennent beaucoup d’UFC. Par conséquent les maladies graves provoquées par ces bactéries sont rares : 110 à 220 cas hospitalisés par an en France, 0 à 1 décès, très très loin derrière Salmonella, Campylobacter et Listeria (InVS, 2004). Le rapport cite ses sources : il y a 16 pages de références. En fait, ce rapport, publié en 2003, date d’avant l’AESA, et avait été préparé par le Comité scientifiques des mesures vétérinaires pour la santé publique de la DG 24 ou DG SANCO : « Opinion of the Scientific Committee on Veterinary Measures Relating to Public Health on verotoxigenic E. coli (VTEC) in foodstuffs (adopted on 21-22 January 2003) ». Quant à l’épidémie de cette année, j’en ignore les détails, mais il est clair que des consommateurs à risque (des enfants) ont mangé des steaks mal cuits, et on est en droit d’imaginer que la dose était supérieure à 1 UFC par steak … Bertrand CARLIER Sun, 09 Apr 2006 08:39:45 +0200 "Le rapport cite ses sources : il y a 16 pages de références. En fait, ce rapport, publié en 2003, date d'avant l'AESA," il me semble que l'un des objectifs de cette structure est la cohérence. pour que le consommateur tombe malade, il faut la conjugaison de plusieurs facteurs de risques : dans le rapport il est indiqué: 6.6. Routes of transmission to humans Four principal routes of infection may be identified for VTEC: -- direct contact with infected animals; -- person to person transmission; -- foodborne (including drinking water) transmission; -- environmental transmission (e.g. swimming in a contaminated lake or swimming pool or contact with environments such as pastures, to which infected animals had access). peut-on savoir si les enquètes post expression arrivent désormais à identifier la part de ces 5 causes, par exemple : contact direct avec un animal contaminé ? Le rapport cite ses sources : il y a 16 pages de références. En fait, ce rapport, publié en 2003, date d'avant l'AESA, je n'ai pas trouvé les données concernant la France, et par exemple la carte de la prévalence du portage des bovins dans l'espace utilisant le même tampon? en tout cas vu: http://www.codexalimentarius.net/web/publications_fr.jsp ... 4. CONSIDÉRATIONS GÉNÉRALES SUR LES PRINCIPES QUI RÉGISSENT L'ÉTABLISSEMENT ET L'APPLICATION DES CRITÈRES MICROBIOLOGIQUES Un critère microbiologique ne doit être établi et appliqué qu'en cas de besoin bien précis et lorsque son utilité pratique a été démontrée. Par exemple, il doit ressortir des données épidémiologiques que l'aliment en cause peut représenter un danger pour la santé publique et que le critère est utile pour la protection du consommateur. La nécessité d'un tel critère peut aussi s'imposer sur la base des résultats d'une évaluation des risques.
JEUDI 28 SEPTEMBRE 2006
Med-Vet-Net
Newsletter
http://www.medvetnet.org/cms/templates/doc.php?id=54
Au sommaire:
VTEC: Workpackage 7 (Apr 05)
Virulotyping of Salmonella and VTEC: Workpackage 26 (Aug 06)
VENDREDI 29 FEVRIER 2008
EUROSURVEILLANCE 28/02/08 Au
sommaire:
http://www.eurosurveillance.org/releases/index-02.asp?an=2008&display=edition#em9
Looking
for tips to find icebergs - surveillance of haemolytic uraemic
syndrome to detect outbreaks of Shiga toxin-producing E. coli
infection
Author's reply: Looking for tips to find icebergs -
surveillance of haemolytic uraemic syndrome to detect outbreaks of
Shiga toxin-producing E.
coli infection
MERCREDI 20 AOUT 2008
EUROPE - Safer and
environmentally friendly production methods and
technologies and
healthier
foodstuffs
http://ec.europa.eu/research/biosociety/food_quality/theme6_en.html
26.
PEN - Pathogenic Escherichia coli Network
MERCREDI 08 OCTOBRE 2008
EFSA MARS 2008 Report of
the Task Force on Zoonoses Data Collection Manual
for Reporting on
Zoonoses, Zoonotic Agents and Antimicrobial Resistance in
the
framework of Directive 2003/99/EC and of some other
pathogenic
microbiological agents for information derived from the
reporting year
2007
[1]
http://www.efsa.eu.int/cs/BlobServer/Report/zoon_report_ej142_manual2007_en.pdf?ssbinary=true
Au
sommaire:
Verotoxigenic Escherichia coli (VTEC) in animals ... 38
Verotoxigenic Escherichia coli (VTEC) in foodstuffs
MARDI 20 JANVIER 2009
EFSA 20/01/09 Le rapport de
l'EFSA-ECDC signale une augmentation des cas
d'infections à
Campylobacter chez les humains, tandis que les salmonelloses
sont
en baisse et que la listériose suscite toujours des
inquiétudes
http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753816_1211902267941.htm
Rapport
complet:
http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753816_1211902269834.htm
MARDI
21 JUILLET 2009
MEDVETNET
- Annual Report
2008
http://www.medvetnet.org/cms/templates/doc.php?id=331
Au
sommaire:
* Workpackage 26 - Virulotyping of new and emerging
salmonella and VTEC
ARCHIVAGE THEMATIQUE DES MESSAGES DU FORUM HYGIENE |
FIN DU DOCUMENT |
|
Page d’accueil de l’archivage thématique avec moteur de recherche |
Accès au formulaire d'inscription à la liste de discussion HYGIENE |
|
|
|
|