vendredi 13 juillet 2001 22:26

MILFEUILLE 13-07 Salmonelles - Quels sont les facteurs de risque dans la production laitière ?
http://www.terre-net.fr/actus/actus_detail.asp?id=17815

  vendredi 17 août 2001 07:56

Article de Eurosurveillance N°33 consacré à Salmonella enteritidis

http://www.eurosurveillance.org/ew/2001/010816.asp

EUROSURVEILLANCE 16-08 SALMONELLA ENTERITIDIS OUTBREAK PHAGE TYPE 8 IN SOUTHWEST FRANCE FROM CONTAMINATED CANTAL CHEESE

dimanche 9 décembre 2001 11:18

ACTA - 1997 - ORIGINES ET MOYENS DE MAÎTRISE A LA PRODUCTION DE LA CONTAMINATION DU LAIT DE VACHE PAR LES SALMONELLES Rapport final (dossier 97/04-2 : Maîtrise de la contamination du lait par les salmonelles)
http://www.acta.asso.fr/cr/cr9704.htm

 jeudi 11 avril 2002 22:26

VETSONLINE  Avril 2002 SURVEILLANCE reports from the Veterinary Laboratories Agency (VLA) and Scottish Agricultural Colleges Vet Science Division have highlighted a dramatic increase in the incidence of salmonella in cattle over the past five years, costing the industry in the region of £20 million a year.
Autres informations : DEFRA UK - Zoonotic infections in livestock and the risk to human health - Abstract Salmonella, campylobacter and yersinia infection in humans

http://www.defra.gov.uk/animalh/diseases/zoonoses/conference/bookabs.PDF

 samedi 20 avril 2002 12:35

ECOLE VETERINAIRE DE NANTES - Thèses en ligne :
  La  salmonellose bovine : etude descriptive des episodes identifies par une expression clinique digestive sur bovins adultes dans la region pays de la loire.

http://wwwbibli.vet-nantes.fr/theses/1999/thligne1999.htm

Julien BERQUIN  vendredi 2 août 2002 11:27

J'ai un probléme avec les normes pour Listeria et Salmonella dans les froamges. Pour Listeria je pense que c'est : "absence dans 25 grammes" mais pour Salmonella ???? L'arrété du 30 mars 1994 (modifié en 1995) donne la recherche dans 1 gramme mais les notes de service DGAL/sdha donnent dans 25 grammes !!! Qui a raison ? Sachant que dans un labo agréé, il font dans 25 grammes .......
 

 vendredi 9 août 2002 08:17

Suite à la question de Julien BERQUIN concernant les critères microbiologiques relatifs aux Salmonella dans les fromages, j'ai retrouvé le lien suivant.
APERÇU DES CRITÈRES MICROBIOLOGIQUES POUR LES DENRÉES ALIMENTAIRES DANS LA LÉGISLATION COMMUNAUTAIRE EN VIGUEUR, mis à jour en juin 2001
http://europa.eu.int/comm/food/fs/sfp/mr/mr_crit_fr.pdf
D'autre part, c'est bien la réglementation, à savoir l'arrêté du 30 mars 1994 (modifié en 1995) qui s'applique.
Une explication m'a été donnée concernant la différence entre la note de service N2001-8090 et la réglementation. La note anticipe la prochaine modification des critères microbiologiques. Il m'a été en effet été indiqué que la norme de "présence dans 1 gramme" devrait être dans le futur remplacée par "présence dans 25 grammes". La norme "présence dans 1 gramme" résulterait d'une ancienne erreur dans la directive....

La note de service DGAL/SDHA/N2001-8090 a été remplacée par la Note de service DGAL/SDSSA/N2008-8009 du 14/01/2008 (84 K) Précisions relatives aux modalités de mise en oeuvre des analyses microbiologiques de denrées alimentaires et d'exploitation des résultats.

http://agriculture.gouv.fr/sections/publications/bulletin-officiel/2008/bo-n-03-du-18-01-08/note-service-dgal-sdssa/downloadFile/FichierAttache_1_f0/DGALN20088009.pdf?nocache=1134040585.85

bertrand carlier  dimanche 27 octobre 2002 13:14

http://www.aphis.usda.gov/vs/ceah/cahm/What's_New/Snewport.PDF

Critical Control Points for
Salmonella in Cattle on the Farm
Smith 1992

donc en 1992 des CCP ont été identifiés:

http://nyschap.vet.cornell.edu/


http://nahms.aphis.usda.gov/


et enfin:

http://cvm.msu.edu/extension/Biosecurity/BAHMBiosecur.pdf

This guide is published by the Bovine Alliance on Management and Nutrition, which is composed of representatives from AABP (American Association of Bovine Practitioners), ADSA (American Dairy Science Association), AFIA (American Feed Industry Association), and USDA (United States Department of Agriculture). BAMN’s charge is to assist the cattle industry with management practices designed to control infectious diseases.

BIOSECURITY AND THE CATTLE OWNER

What is biosecurity?

Biosecurity and biocontainment are words describing programs for infectious disease control that:

1. reduce/prevent the introduction of new diseases onto an operation from outside sources
2. reduce/prevent the movement of infectious diseases on the operation What is a pathogen?
For the purpose of this paper a pathogen is defined as any infectious agent that causes disease in cattle.
....
je recherche l'équivalent en français ?

   vendredi 7 février 2003 08:24

INVS 07/02/03 Deux épidémies de salmonellose à Salmonella Enteritidis lysotype PT8 liées à la consommation de Cantal au lait cru.
Aveyron, Cantal, Lot, Juin - Octobre 2001.
http://www.invs.sante.fr/display/?doc=publications/2003/salmonellose/index.html

samedi 8 mars 2003 12:04

BULLETIN EPIDEMIOLOGIQUE N°5/2002 Au sommaire
Epidémiosurveillance des entérites salmonelliques des bovins adultes
http://www.agriculture.gouv.fr/spip/mediatheque.librairie.periodiques.bulletinepidemiologique_r420.html

samedi 11 octobre 2003 13:06

GDS 38 10/10/03 Prévenir l'apparition d'une salmonellose (élevage bovin)
http://www.gds38.asso.fr/web/gds.nsf/97cf3f4f3fcb8f8bc1256c0f004d4913/2a48808cf76e0ab3c1256dbb00457268!OpenDocument

vendredi 19 décembre 2003 13:44

EUROSURVEILLANCE JUILLET 2003 Au sommaire :
Deux épidémies de salmonellose à Salmonella Enteritidis lysotype 8 liées à la consommation de Cantal au lait cru, France, 2001
http://www.eurosurveillance.org/em/v08n07/0807-121.asp?langue=01&

DIMANCHE 22 JANVIER 2006

Food Microbiology 21 (2004) 791–799 The prevalence of Listeria, Salmonella, Escherichia coli and E. coli O157:H7 on bison carcasses during processing$
http://smas.chemeng.ntua.gr/miram/files/publ_164_10_2_2005.pdf

MARDI 04 DECEMBRE 2007

DOSSIER JOURNEES 3 R (Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants) 2000 à 2006
__________________________________________________________

Les journées 3 R 2001 Au sommaire:

http://www.inst-elevage.asso.fr/html28/rubrique.php3?id_rubrique=105
3R 2001 - Séance : Qualité des produits
Origines, diagnostic et moyens de maîtrise de la contamination du lait de vache par les salmonelles. HEUCHEL V., MARLY J., MEFFE N.
S

VENDREDI 08 AOUT 2008

PEP CHAMBRE D AGRICULTURE RHONE ALPES - Fiches « En détail » -
Transformation fromagère
http://www.pep.chambagri.fr/caprins/html/contenu/doc_fiches_techniques.html
Au sommaire:
# Salmonella spp

MARDI 25 NOVEMBRE 2008

THESE PARISTECH - 2007 - Risque de salmonellose humaine liée à la
consommation de fromage à pâte molle au lait cru : développement d'un modèle
pour l'appréciation quantitative du risque.
http://pastel.paristech.org/3463/

VENDREDI 30 JANVIER 2009

OATAO - 2006 - Elaboration d'un guide méthodologique d'intervention lors de
contamination par les salmonelles de produits laitiers au lait cru en zone
de productions fromagères AOC du Massif Central
http://oatao.univ-toulouse.fr/1550/

OATAO - 2006 - Salmonellose mammaire ovine : caractérisation clinique et
bactériologique.
http://oatao.univ-toulouse.fr/591/

JEUDI 11 MARS 2010

SELECTION d'articles concernant Salmonella et le lait dans le journal of dairy science
http://www.google.fr/search?q=site%3Ahttp%3A%2F%2Fjds.fass.org%20intitle%3Asalmonella%20intitle%3Amilk&hl=fr&client=firefox-a&hs=hsJ&sa=G&tbo=1&rls=org.mozilla:fr:official&ei=_KyYS-a_N4yOjAfjioX4Dw&oi=tool&resnum=0&ct=tlink&ved=0CBUQpwU