Les mycotoxines en Inde - archives du forum HYGIENE

Date: Thu, 27 Aug 1998 21:26:37 +0000 From: PEIFFER Bruno <peiffer@club-internet.fr>

Je me suis intéressé à l'intoxication ci-jointe dans laquelle 18 personnes sont mortes suite à la consommation d'huile de moutarde frelatée. On compte 500 victimes au total.

NEW DELHI, India -- Authorities in the Indian capital have banned the sale of mustard oil after 18 people died of a mysterious disease called dropsy.

Food department officials said the victims died after consuming food cooked in tainted mustard oil.

Police have arrested at least four people who were allegedly selling tainted oil in the capital.

J'ai trouvé une page qui explique autre autre la cause de la toxicité probable de l'huile de moutarde, mais également d'autres intoxications chimiques.

"Adulteration in fats and oils is easy as they mix with one another and such mixing cannot be easily identify. In other countries, because of shortage of oils, more harmful practices such as mixing of vegetable oil with mineral oil, and transformer oil also have been detected. Mustard seeds are often mixed with argemone either accidentially or deliberately. Argemone oil contains an alkaloid-sanguinarine which is highly toxic and results is dropsy and paralysis which have been found in epidemic proportion in areas where mustard oil is used. Cheap edible oils such as linseed oil, crude cotton seed oil, unprocessed palm oil are also used for adulteration."

Nous revenons donc dans le sujet des alcalloïdes traité il y a quelques jours dans ce forum.

Je crois également que dans le contexte de mondialisation des échanges, nous devons aussi vigilants par rapport aux produits importés que nous le sommes avec les ceux de notre terroir.

Cette regrettable intoxication ne va sans doute pas être plus développée par les média que celle qui avait causé la mort de 17 personnes (et 1400 malades) en juillet dernier en Algérie suite à une contamination de poulet par Clostridium botulinum. Sans parler des milliers de cas mortels de choléra recensés tous les ans en Afrique.

Par contre ce que je trouve un peu curieux, c'est le rappel permanent de l'intoxication JACK IN THE BOX en 96 qui avait causé 3 morts je crois, alors que les USA en compteraient annuellement 9.000. En fait, quel que soit le pays, l'information sur les causes les plus immédiats d'intoxication fatale doit absolument être optimisée. Je préfèrerais obtenir ce type d'information que l'indication au jour le jour d'un nouveau cas de vache contaminée par l'ESB.

Et d'ailleurs, il serait également intéressant de sensibiliser davantage les consommateurs sur les problèmes nutritionnels afin de ne pas suivre le mauvais exemple américain sur ce point précis. Des chiffres sont toujours plus parlants que les discours.

Date: Sat, 29 Aug 1998 10:07:32 +0000 From: PEIFFER Bruno <peiffer@club-internet.fr>

Je vous fais part des dernières informations par rapport à l'intoxication en Inde.

> Je me suis intéressé à l'intoxication ci-jointe dans laquelle 18 personnes sont mortes suite à la consommation d'huile de moutarde frelatée. On compte 500 victimes au total.

> Police have arrested at least four people who were allegedly selling tainted oil in the capital.

> J'ai trouvé une page qui explique autre autre la cause de la toxicité probable de l'huile de moutarde, mais également d'autres intoxications chimiques.

> "Adulteration in fats and oils is easy as they mix with one another and such mixing cannot be easily identify. In other countries, because of shortage of oils, more harmful practices such as mixing of vegetable oil with mineral oil, and transformer oil also have been detected. Mustard seeds are often mixed with argemone either accidentially or deliberately. Argemone oil contains an alkaloid-sanguinarine which is highly toxic and results is dropsy and paralysis which have been found in epidemic proportion in areas where mustard oil is used. Cheap edible oils such as linseed oil, crude cotton seed oil, unprocessed palm oil are also used for adulteration."

> Nous revenons donc dans le sujet des alcaloïdes traité il y a quelques jours dans ce forum.

NEW DELHI -- Indian health officials were cited as saying that the states of Bihar, West Bengal and Uttar Pradesh had banned the sale of mustard oil as four more deaths were reported in the Indian capital after people consumed adulterated oil, bringing the total from the dropsy disease to 15. More than 500 people have been hospitalised.

The story says that dropsy is caused by the toxic alkaloid sanguinarine present in argemone oil, which, whether added accidentally or deliberately, adulterates mustard oil.

Pyruvic acid accumulates in the blood after consumption of the adulterated oil. The patient develops swelling in the legs and suffers from loose bowels. Difficulty in breathing and heart failure may lead to death, with the mortality rate ranging from five to 50 percent.

Cela confirme l'information concernant l'ajout d'argemone qui a pu causer une intoxication par des alcaloïdes.

Date: Mon, 7 Sep 1998 18:14:51 +0000 From: PEIFFER Bruno <peiffer@club-internet.fr>

L'Agence canadienne d'inspection des aliments a réagit à l'information concernant l'intoxication par l'huile de moutarde provenant de l'Inde. Lire le communiqué ci-dessous.

****************************************************************************************

AVERTISSEMENT DE RISQUE POUR LA SANTÉ - AVERTISSEMENT DE NE PAS CONSOMMER DE L*HUILE DE MOUTARDE ET DE L*HUILE DE GRAINES DE MOUTARDE DE L*INDE EN RAISON DE LEUR FALSIFICATION POSSIBLE

OTTAWA, le 4 septembre 1998 -- L*Agence canadienne d*inspection des aliments (ACIA) avise les consommateurs de s'abstenir de consommer de l*huile de moutarde ou de l*huile de graines de moutarde de l*Inde ou des produits alimentaires (p. ex., " marinades genre de l*Inde*") qui en contiennent. En effet, ces produits peuvent avoir été falsifiés avec de l*huile d*argémone, huile toxique qui peut causer de graves maladies ou même être fatale quand ingérée. Aussi, Santé Canada recommande de ne pas appliquer l*huile de graines de moutarde ou l*huile de moutarde de l*Inde sur le corps.

L*huile de moutarde ou l*huile de graines de moutarde, quelle qu*en soit la source, est impropre à l*alimentation humaine. Notamment, elle ne doit pas être utilisée comme huile de cuisson. Les directives alimentaires canadiennes prescrivent que toutes les huiles de moutarde et les huiles de graines de moutarde doivent porter visiblement sur leur étiquette l*inscription " ne convient pas à des usages alimentaires " ou un avertissement semblable.

L*ACIA demande à l*industrie canadienne de retirer du marché toutes les huiles de moutarde et les huiles de graines de moutarde destinées à un usage alimentaire, c.-à-d. les produits dont l*étiquette n*indique pas clairement qu*ils sont impropres à l*alimentation humaine.

Aucun cas de maladie associée à ces produits au Canada n*a été signalé à l*ACIA. En outre, un certain nombre de décès ont été associés à la consommation d*huile de moutarde ou d*huile de graines de moutarde falsifiées en Inde.

On recommande aux consommateurs de détruire toute huile de moutarde ou huile de graines de moutarde de l*Inde qu*ils auraient en leur possession.

MARDI 27 FEVRIER 2007

INDE 26/02/07 MANUALS OF METHODS OF ANALYSIS OF FOOD COMPILED BY THE
DIRECTORATE GENERAL OF HEALTH SERVICES
http://www.mohfw.nic.in/manmethod.htm

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