Cyril TANAZACQ Fri, 13 Jan 2006 16:13:06 +0100

Je suis à la recherche d’informations sur l’ingestion d’or chez l’humain. Je sais que les chocolatiers utilisent de l’or en déco. Quelle incidence peut provoquer l’ingestion de paillette d’or par exemple ?

Bertrand CARLIER Fri, 13 Jan 2006 20:10:28 +0100

en tout cas, cela se vend en feuille:
http://www.feuillesdor.com/technique-pose-feuille-or.htm

on trouve:

http://fr.wiktionary.org/wiki/or

http://fr.wikipedia.org/wiki/Or

http://fr.wikipedia.org/wiki/Or#M.C3.A9decine

la page anglaise est bien plus riche:

http://en.wikipedia.org/wiki/Gold

a.. "Gold flake is used on and in some gourmet sweets and drinks. Called varak or (varaq) in India. Having no reactivity it adds no taste but is taken as a delicacy. Some use it as an excuse to create super-expensive delicacies ($1,000 cocktails). For similar reasons, it also used as the basis for some superstitious, over the top, health claims. Only the salts and radioisotopes (mentioned above) have any evidence of medicinal value. "

"Some use it as an excuse to create super-expensive delicacies ($1,000 cocktails). "

julien_lecocq Mon, 16 Jan 2006 08:14:37 -0000

J'ai pour habitude de consommer (modéremment) de la liqueur de vodka aux paillettes d'or. Selon l'étiquetage ce sont de véritables paillettes d'or, et même si ca n'a pas valeur d'argument scientifique, je me porte tres bien...

Bertrand CARLIER Mon, 16 Jan 2006 09:47:23 +0100

"de la liqueur de vodka aux paillettes d'or"

http://fr.wikipedia.org/wiki/Vodka

http://en.wikipedia.org/wiki/Vodka

on note, comme souvent, la différence de densité et de qualité, des pages anglaises et françaises. La langue française, même pour des aliments ne semble plus être vraiment employée et respectée d'ailleurs.

Par la page anglaise on trouve

http://en.wikipedia.org/wiki/Goldwasser

qui n'a pas d'équivalent en français

"The most prominent characteristic of this alcoholic beverage is small flakes of 22 karat gold suspended in it; alchemy, which was at its high point in the 16th century when Goldwasser appeared, believed gold to have many desirable medicinal properties. Since the flakes are extremely small and thin, the price of the product is not prohibitive."

Retrieved from "http://en.wikipedia.org/wiki/Goldwasser"

http://en.wikipedia.org/wiki/Alchemy

Pierre Falgayrac Mon, 16 Jan 2006 11:35:04 +0100

Guère étonnant, et pas vraiment neuf.
L'homéopathie utilise l'or à dose infinitésimale pour certaines médications (Auréus Auréus), et personne ne semble en être mort.
L'Ancien Testament évoque également qu'aprés que les hébreux aient adoré un veau d'or tandis que Moïse recueillait les tables des 10 commandements dans le Sinaï, l'idole fut réduite en poudre et diluée dans l'eau que le peuple dû boire en signe de repentir...
Intéressant, non?

Cyril Tue, 17 Jan 2006 14:52:51 +0100

L'or est l'additif E 175. Il est admis comme colorant de surface uniquement.
(Règlement du 10/12/91).
Il sert - pour les boyaux, vessies et autres enveloppes pour la charcuterie
- pour les coquilles d'oeufs durs
- pour les croûtes de fromages
- pour les confiseries
- pour les gommes à mâcher
- pour les décors de pâtisserie.

Qu'en est il pour les boissons ? tel la vodka ou autres ?

Jean-Philippe Reuss Tue, 17 Jan 2006 23:26:32 +0100 (CET)

L'Or est un produit mythique!
Moi qui suis dans le vin je n'ai jamais eu l'idée d'en adjoindre à mes produits.
Pour ce qui nous concerne, la solubilité de l'or est extrêmement faible et son oxydabilité négligeable. C'est d'ailleurs ce qui en fait sa cherté (avec sa ductilité).
Autrefois les médecins enrobaient les médicaments au mauvais goût à l'aide d'une feuille d'or pour en rendre l'apparence plus agréable et en faciliter l'ingestion. Il en reste l'expression "dorer la pilule" que vous connaissez probablement.

Certains patients ont ainsi avalé des quantités d'or non négligeables et, s'ils sont mort ce n'en n'est pas la cause.
Je connais une personne qui a avalé une bague en r(mise dans un gâteau)... Elle fut retrouvée intacte... 36 heures plus tard à l'autre bout de la "canalisation".
Une overdose d'or peut causer des symptômes du style "grosse tête", "attitude hautaine et dédaigneuse" ou autre et aboutir sur des "croqueuses de diamants", mais il ne semble pas que l'on puisse incriminer une quelconque cause chimique.
Humour mis à part, vous pouvez manger tout l'or que vous voulez... Ca passe tout droit et l'infime fraction soluble repasse à l'état métal dès que l'occasion se présente.

Marc Kieny Wed, 18 Jan 2006 08:43:50 +0100

Quatre règlements sont datés "du 10/12/91" : 2 sur la pêche : les règlements (CEE) n° 3591/92 et 3592/92, 1 sur les produits viti-vinicoles : n° 3584/91, et 1 sur des contingents tarifaires : n° 3583/91 (ainsi que 6 décisions et 1 directive).
Mais rien sur les additifs.
Le "règlement du 10/12/91" que vous citez a forcément un numéro, vous serait-il possible de l'indiquer, de manière à le retrouver ?
Merci d'avance.

ctanazacq Wed, 18 Jan 2006 16:27:40 +0100

Non car l'info n'émane pas de moi !
Mais ils sont limitativement énoncés dans les règlements CEE n° 822/87, 4252/88, 2332/92 et 1873/84, cf directive 95/2/CE du parlement européen et du conseil du 20/02/95 concernant les additifs alimentaires autres que les colorants et édulcorants, annexe II. Pour ma part, la "prospection" est stoppée car il est interdit de l'incorporer dans les vins et vins mousseux malgré l'innocuité de l'or d'après la DGCCRF. Pourtant une boisson effervescente à été crée à Beaune avec des paillettes d'or (vu sur France 3
ce midi).

ctanazacq Wed, 18 Jan 2006 09:38:32 +0100

Pour ce qui est du vin, les autorités compétentes n'ont justement pas la grosse tête ce qui est vraiment dommage. Les producteurs de vodka sont beaucoup plus malins à priori ! (ne critiquons pas nos instances).

MERCREDI 31 JANVIER 2007

WEBINDIA 31/01/07 Gold can cause allergy, says German scientist
http://news.webindia123.com/news/articles/health/20070131/578447.html