mardi 21 août 2001 22:05

ARS USDA 21-08 Potassium Permanganate Kills Fish Parasite
http://www.ars.usda.gov/is/pr/2001/010821.htm

 mercredi 21 août 2002 19:44

MERCOLA 21/08/02 Another Reason to Avoid Shellfish - Shellfish are generally regarded as potentially harboring many viruses and parasites that could affect your health. A new study confirms this risk.
http://www.mercola.com/2002/aug/21/avoid_shellfish.htm

  dimanche 13 octobre 2002 10:03

OIE - Maladie des points blancs (White spot virus)
http://www.oie.int/fdc/eng/Publicat/Cardsfrench/4.1.2.Maladie%20points%20blancs.DOC

VETOFISH 12/10/02 Parasitoses : La maladie des points blancs ou "ichthyo"
http://www.vetofish.com/modules/news/article.php?storyid=85

 mardi 26 novembre 2002 08:34

AFP 24/11/02 Urgent measures needed to combat parasitic infections in SEAsia: WHO
Autres informations :

Université d'Ottawa - Notes de cours : Les Plathelminthes
http://simulium.bio.uottawa.ca/bio2525/Notes/bio2525.htm


FICHE TECHNIQUE SANTÉ-SÉCURITÉ - MATIÈRES INFECTIEUSES  - Opisthorchiase, O. felineus, O. viverrini
http://www.phac-aspc.gc.ca/msds-ftss/msds115f.html

mercredi 16 juillet 2003 23:20

OIE - Gyrodactylose (Gyrodactylus salaris)
http://www.oie.int/fdc/eng/fr_diseasecard.htm

CONSEIL SUPERIEUR DE LA PECHE - 1999 - Les gyrodactylidés parasitant les salmonidés du Massif armoricain et des Pyrénées occidentales : aspects épidémiologiques de l'infection et composition spécifique
http://www.csp.environnement.gouv.fr/pages/publications/Bfpp/Resume/355/f355p305.htm

BELLONA - Gyrodactylus salaris
http://www.bellona.no/en/b3/biodiversity/wild_salmon/12780.html

mardi 17 février 2004 08:35

Ministry of Agriculture and Forestry (Finlande) 1999 Gyrodactylus salaris
http://www.mmm.fi/el/julk/gyroen.html

mercredi 7 juillet 2004 00:54

A risk analysis of the transmission of exotic parasite Gyrodactylus salaris between river catchments in England and Wales

http://www.svepm.org.uk/posters/2003/Peeler.pdf

Lionel Dabbadie vendredi 30 juillet 2004 14:30

virginie.labarre wrote:

> Bonjour, j'ai une autre question qui n'a peut être rien à voir :
>
> quels sont les vers trouvés dans le cabillaud et le lieu, la congélation
> les élimine t'ils ? quels sont leur incidence en restauration
> traditionnelle, en trouve t-on régulièrement ?

Le "Fish and Fishery products hazards and controls guidance" du FDA indique que le risque "parasite" doit être pris en compte pour ces deux espèces mais ne précise pas s'il existe des organismes pathogènes spécifiques, donc a priori, la liste générale doit rester valable :

Anisakis
Pseudoterranova
Eustrongylides
Gnathostoma
Diphyllobothrium
Chlonorchis sinensis
Opisthorchis
Heterophyes
Metagonimus
Nanophyetes
Paragonimus

Pour les contrôler :
- par la chaleur : mêmes critères que pour les bactéries pathogènes
- par le froid (ces données ne sont pas valables pour les gros
poissons>15 cm d'épaisseur): -20°C pendant 7 jours ou -35°C pendant 15 heures ou -35°C jusqu'à l'état solide puis -20°C pendant 24 heures

Incidence en France (source : Morbidité et mortalité dues aux maladies infectieuses d'origine alimentaire en France, Institut de veille
sanitaire, 2004. Données PMSI+CépiDc-Inserm)

Anisakiase (Anisakis) 6 cas par an en moyenne, 0 décès Bothriocéphalose (Diphyllobothrium) 2 cas par an en moyenne, 0 décès

MARDI 28 JUIN 2005

INNOVATIONS REPORT 23/06/05 Stealth parasite threatens European fish
http://www.innovations-report.com/html/reports/environment_sciences/report-45722.html

INNOVATIONS REPORT 23/06/05 Invasive parasite destroying fish species
http://www.innovations-report.com/html/reports/environment_sciences/report-45746.html

JEUDI 19 JANVIER 2006

MATTILSYNET 19/07/04 Information on Gyrodactylus salaris - Brochures

JEUDI 08 JUIN 2006

MATTILSYNET 07/06/06 Desinfecting your fishing equipment
http://www.mattilsynet.no/english/news_archive/desinfeksjon_av_fiskeutstyr___desinfecting_your_fishing_equipment_10573

To prevent the spread of Gyrodactylus salaris, please have your equipment disinfected on one of the
following locations before you go fishing You will find the name of the river in this list

MARDI 01 AOUT 2006

ENVIRONNEMENT ONTARIO - Guide de consommation du poisson gibier de l'Ontario 2005-2006
http://www.ene.gov.on.ca/cons/590b12_intro-fr.pdf

JEUDI 10 AOUT 2006


PRACTICAL FISHKEEPING 09/08/06 Deeper red and bigger territory means fewer parasites
http://www.practicalfishkeeping.co.uk/pfk/pages/item.php?news=1031

LUNDI 20 NOVEMBRE 2006

AQUACULTURE MAG JANV 2003 Introducing Ichthyopthirius Multifillis - A Devastating Parasite...49
http://www.aquaculturemag.com/siteenglish/printed/archives/issues03/103a.html

JEUDI 01 FEVRIER 2007

BBC 01/02/07 Warning over deadly fish parasite
River anglers are being warned about a deadly parasite which could wipe out Scotland's salmon stocks.
http://news.bbc.co.uk/2/hi/uk_news/scotland/south_of_scotland/6319115.stm

helena Lundi 26. Février 2007  17:21

bonjour
pourriez vous m indiquer un site explicite sur les especes de poisson les plus touchés par les parasites, ainsi que les zones de pêche de
ceux ci.

Bertrand CARLIER Lundi 26. Février 2007  18:29

en France et en Europe concernant le poisson, je ne sais, mais visiblement cela ne dérange personne. Ce qui est très révélateur de l'application du paquet hygiène et de la méthode HACCP, d'ailleurs. En d'autres lieux on trouve, par exemple, en libre accès ceci :

PRÉCIS DES MALADIES INFECTIEUSES ET DES PARASITES DES FRUITS DE MER* EXPLOITÉS COMMERCIALEMENT

http://www.pac.dfo-mpo.gc.ca/sci/shelldis/title_f.htm

associé à ceci d'ailleurs:
*SDMM - Service de données sur le milieu marin
Recherche sur le système national d'information sur les contaminants

http://www.meds-sdmm.dfo-mpo.gc.ca/webcis/webcis_public/search/search_f.asp*

amicalement
Bertrand

concernant les poissons:
Au Canada, environ 1200 espèces de parasites ont été identifiées chez les poissons d’eau douce et d’eau salée.

http://www.qc.ec.gc.ca/CSL/INF/inf043_f.html

Mickaël BONI Lundi 26. Février 2007  18:39

Voici un site complet mais très technique

http://www.diplectanum.dsl.pipex.com/purls/host.htm

http://desdevises.free.fr/NotesParaMar.pdf

Constant Depièreux Lundi 26. Février 2007  18:59

Petit message de circonstance sur les poissons : voir

http://www.fao.org/newsroom/fr/news/2007/1000502/index.html

Boni Mickaël Lundi 26. Février 2007  22:57

désolé pour les liens qui ne fonctionnent pas mais certains liens peuvent être utiles même si les données sont quelquefois trop précises..

Pour des raisons évidentes de droit, je n'ai pas pu mettre en ligne des articles scientifiques dont je disposais mais qui ont été envoyées à la demandeuse. Malgré cela, tout ce que l'on peut trouver est peu explicite excepté peut-être les excellents sites canadiens mais peut-être trop géopositionnés.... L'information est éclatée et difficile à rassembler...

En effet, la démarche HACCP n'est pas - vous le dites d'ailleurs - un truc qui fait bien et qui ne sert à rien mais bien une démarche basée sur une analyse des dangers pertinente basée sur des connaissances scientifiques. Cette démarche nécessite un investissement personnel (temps, moyens, formation) pour récolter et exploiter les données de la littérature, ce qui fait que la liste hygiène ne peut pas être cet outil miracle mais seulement un moyen d'indiquer des voies ou de faciliter les recherches. C'est souvent le problème des systèmes de maitrise des risques souvent préfabriqués et sans aucun lien avec la réalité des pratiques constatées...

HBL MG France Mardi 27. Février 2007  7:41

Mickaël votre analyse est parfaite.

Nous vivons cela au quotidien et nous nous impliquons pour que les formations soient suivies d'action pérennes dans le temps et ne soit pas simplement un moyen de se couvrir vis à vis de l'administration ou simplement se donner bonne conscience

MARDI 27 FEVRIER 2007

Pour compléter la demande relative aux parasites sur les poissons je viens de mettre dans l'espace fichiers
deux circulaires ci-dessous:
Circulaire DQ/SVHA/C77-8353 04/11/1977 Inspection des produits de la pêche.
Parasites des poissons.
Circulaire DQ/SVHA/C80-8015 25/01/1980 Parasites des poissons. Anisakis et Anisakiase.
http://fr.groups.yahoo.com/group/hygiene/files/NOTES/

(pour tout problème d'accès à cet espace privé, contacter bruno.peiffer@gmail.com)

MARDI 27 FEVRIER 2007

FAO 1982 CPCA, Document technique No7 CPCA/T7 - PARASITES,
INFECTIONS ET MALADIES DU POISSON EN AFRIQUE
http://www.fao.org/docrep/008/ad792f/ad792f00.htm

FAO 1986 PATHOLOGIE DES ESPECES ELEVEES EN AQUACULTURE MARINE EN MEDITERRANEE 6 – 19 Avril 1986
MALADIES PARASITAIRES CHEZ LES POISSONS D'ELEVAGE
http://www.fao.org/docrep/005/ac910f/ac910f03.htm

ENVIRONNEMENT CANADA - Protocoles de mesure de la biodiversité - Les parasites des poissons d'eau douce
http://www.eman-rese.ca/rese/ecotools/protocols/freshwater/parasites/intro.html#toc

Université Lille 2 - Faculté de Médecine de Lille 2003 LES RISQUES LIES A
LA VENTE DES POISSONS D'AQUARIUMS EXOTIQUES
http://www.prodaf.org/MemoireCaron.pdf

FAO - 1989 - GUIDE PRATIQUE DES TYPES D'INSECTES ET D'ACARIENS QUI S'ATTAQUENT AU POISSON TRAITÉ
http://www.fao.org/DOCREP/003/T0146F/T0146F00.HTM

CNSHB - PARASITES DES POISSONS MARINS DE GUINEE
http://www.cnshb.org.gn/Collogue/C-NATURE/Nature.htm

CONSEIL NATIONAL DE RECHERCHES CANADA - Diseases and parasites in wild Atlantic salmon (Salmo salar) populations
http://pubs.nrc-cnrc.gc.ca/cgi-bin/ps/rp2_abst_f?cjfas_d98-021_55_ns_nf_cjfas

FAO FISHERIES TECHNICAL PAPER 1997 Checklist of the parasites of fishes of the Philippines
http://www.fao.org/docrep/field/009/w6598e/W6598E00.htm#TOC

FUTURA SCIENCES - Projet recherche sur parasites poisson 2006
http://www.futura-sciences.com/indexator/mot_projet_recherche_sur_parasites_poisson_2006.php

Common Parasites of Fish - Microscope Diagnosis of common parasite infections of fish
http://ukdiscus.co.uk/microscope.htm

GOVERNMENT OF JAPAN - Regional fish disease project - 2004 - Diseases of Cultured Groupers
http://rfdp.seafdec.org.ph/publication/manual/grouper/frames.html

fred b Mardi 6. Mars 2007  11:13

nous avons retrouve dans certains de nos filets de poissons (colin - lotte notamment) des petits verres marrons de qq centimetres ayant les extremités en pointe (type aiguille).
Ces parasites son localisées sur la chair au niveau de l'abdomen (appareil digestif)

Nous avons jeté les morceaux concernés mais apparemment cela semble courant et frequent sur ce type de poisson !!

Quelqu'un connait il ce type de probleme? de quels parasites peut il s'agir? (ou a qui s'adresser? ) et quelles actions sont a mener? et comment peut on les detruire ?
On me repond que cela n'est pas dangereux ! mais je ne vois pas un consommateur accepter de trouver ce genre de parasite dans son filet !!!!!!!!!!

merci par avance aux specialistes concernés de leur eclaircissement.

Maud SALAÜN Mardi 6. Mars 2007  17:47

Il s'agit vraissemblablement d'Anisakis, ver répendu dans certaine chair de poisson. Des espèces de poissons sont plus infectées que d'autres (Lotte, Saint Pierre). Disons que ce ver est spécifique de l'espèce et de la zone de pêche. Cela forme comme des petites grappes. Ce n'est pas dangereux à partir du moment où la chair est consommée cuite. Cela ne convient pas à la fabrication de sushi, sashimi et autres spécialités crues.
La seule solution est de procéder à un tri des filets par mirage. De mémoire les cahiers des charges des grandes surfaces n'acceptent pas ces filets parasités.

Voilà ce qu'il me reste en mémoire depuis quelques années,

Bertrand CARLIER Mardi 6. Mars 2007 18:03

"J'ai trouvé un ver dans mon poisson acheté au rayon frais de auchan. Selon le responsable il est normal de trouver des parasites dans le poisson blanc (cabillaud) Je suis écoeurée... et si on avait mangé le poisson... ??? !!!"

source:
http://forum.doctissimo.fr/nutrition/alimentation-sante/dans-poisson-achete-rayon-frais-auchan-sujet-153135-1.htm

http://fr.groups.yahoo.com/group/hygiene/message/38543

fred b Mercredi 7. Mars 2007  8:57

j'avais ecarte l'anisakis car j'avais en tete que ce vers etait blanc, d'ou la difficulté de le voir facilement a l'oeil nu, et que une fois le poisson mort, s'il n'etait pas eviscere tres rapidement le vers traversait la paroi du tube digestif et allait se loger DANS la chair, d'ou la seconde difficulte de le voir puisqu'il fallait lever les filets d'une certaine maniere pour ne pas etre "parallele" au vers.
Or dans le cas present les vers sont situés "sur" la chair, et sont marron/brun.

Cela confirme t il l'anisakis?

Constant Depièreux Mercredi 7. Mars 2007  9:19

Bonjour,

A titre d'information, vous trouverez sur la page

http://www.qualitionnaire.eu/index.php?title=Parasite#Liens_externes

quelques liens utiles vous permettant d'élargir vos recherches.

Plutôt qu'un diagnostic par Internet qui peut vous conduire à une impasse, je vous recommande de vous adresser à un laboratoire de parasitologie spécialisé.

fred b Jeudi 8. Mars 2007  11:07

bertrand a écrit :
bonjour,

je vous conseille par application de la méthode HACCP, c'est à dire la
méthode qui stipule que face à un signe, il faut produire un fait, de
transmettre pour identification de l'espèce de parasite en cause à un
laboratoire compétent*. Ceci va certes générer pour vous un coût, mais à
la vue du fait que vous aller produire aussi sur la liste, vous pourrez
faire avancer bien des dossiers, c'est à dire pas que le votre.

amicalement
Bertrand

* quid de la liste des laboratoires aptes à identifier un parasite de
poissons???

BOnjour,

merci pour ce conseil : c'est justement ce que j'ai fais aupres de mon labo et sa reponse m'a qq peu interloqué ! en gros: on ne sait pas et il faut que le laisse un morceau de poisson dans un frigo pour voir comment cela evolu et si le vers detruit le filet !!!!
je cherche donc un vrai labo spécialisé en parasito: si qq1 connait des references en region parisienne je suis preneur
merci

Bertrand CARLIER Jeudi 8. Mars 2007  11:24

merci,

il est important de mettre en lumière les faits qui, de mon point de vue, parlent d'eux même:

amicalement
Bertrand

"certains de nos filets de poissons (colin - lotte notamment) des petits verres marrons de qq centimetres ayant les extremités en pointe (type aiguille)."

Hugues Plaideux Vendredi 9. Mars 2007  6:59

Adressez-vous à l'Ecole nationale vétérinaire d'Alfort, où deux labos peuvent vous renseigner : ceux des chaires de Parasitologie et d'Hygiène alimentaire.

SAMEDI 12 MAI 2007

Clinical Infectious Diseases 2005;41:1297-1303 Sushi Delights and Parasites: The Risk of Fishborne and Foodborne Parasitic Zoonoses in Asia
http://www.journals.uchicago.edu/CID/journal/issues/v41n9/35302/35302.html

LUNDI 14 MAI 2007

CMAJ JANVIER 2005 Sushi, nemotodes and allergies
http://www.cmaj.ca/cgi/content/full/172/3/329

VENDREDI 14 SEPTEMBRE 2007

A BON ENTENDEUR 12/09/06 Poissons crus ou peu cuits : attention aux parasites !
http://www.tsr.ch/tsr/index.html?siteSect=311201&sid=7057820&cKey=1158588750000

MERCREDI 20 FEVRIER 2008

CANADA

ADIT - Environnement - Biologie - BE Canada 330 >> 19/02/2008
Une étude montre que les poux marins des fermes aquacoles tuent les poissons
sauvages (publication)
http://www.bulletins-electroniques.com/actualites/053/53118.htm

EUROPE

E-1439/07 Lutte contre la propagation du parasite du poisson «gyrodactylus salaris»
http://www.europarl.europa.eu/sides/getDoc.do?pubRef=-//EP//TEXT+WQ+E-2007-1439+0+DOC+XML+V0//FR&language=FR

MARDI 15 AVRIL 2008

ROYAUME UNI

DEFRA 14/04/08 Publication of Gyrodactylus salaris contingency plan for
England 112/08
http://www.defra.gov.uk/news/2008/080414.htm

MARDI 25 NOVEMBRE 2008

CDC EID - Volume 14, Number 12¨CDecember 2008. Au sommaire:

Dispatches

Human Illnesses Caused by *Opisthorchis felineus* Flukes, Italy
http://www.cdc.gov/eid/content/14/12/1902.htm

MARDI 06 JANVIER 2009

FSAI NOV/DEC 2008 FSAI NEWS Au sommaire:

http://www.fsai.ie/news/newsletter/nl_08/newsletter_535.pdf
Parasitic worms in fish

MARDI 03 AOUT 2010

EFSA - JUILLET 2010 - EFSA IN FOCUS ALIMENTATION - Au sommaire:
L’EFSA évalue les parasites chez les poissons