Explications sur les maladies infectieuses d'origine alimentaire
Santé
Canada.
Un index
complet des principaux germes responsables d'infections (alimentaires ou
non).
Ce document se présente sous forme de fiches techniquestrès détaillées.
Le bulletin de
Santé Canada.
Diffuse les alertes d'actualité immédiate concernant les produits alimentaires
susceptibles de causer un danger.
Voir
également l'index de l'OMS.
Même type
d'informations provenant de Santé
Canada
Le glossaire BACTERIO de l'AFSSA
Le site des
Revues électroniques de l'Agence d'information des Etats-Unis.
Propose un Dossier sur les maladies
infectieuses.
Le site
d'initiation à l'hygiène de Patrick
GOZZI (QH CONSEIL).
Vous y trouverez de nombreuses photos de microbes dans un site d'une ergonomie
très agréable.
Un tableau concentrant les
micro-organismes qui peuvent vous nuire
Un article de 1997 de l'OMS
en français fait le point sur la fréquence des toxi-infections alimentaires.
Le communiqué 58 de l'OMS
du 13 août 1997
Déclare que les toxi-infections alimentaires peuvent être 350 fois plus
fréquentes qu'on ne le croit.
WHO/OMS -
Aide-mémoire - Index :
Donne des informations sur les principaux germes pathogènes et diffuse des
informations générales par rapport à la microbiologie.
Un moteur de recherche
des archives de l'OMS. (nouveauté 05/08/00)
Le pôle Santé
de l'Université Joseph FOURIER de Grenoble propose un autre aide mémoire intitulé
Aliments et intoxications.
Le même type
d'index concernant exclusivement les germes pathogènes et les contaminants
physiques et chimiques est présenté par le site anglophone de la Food and Drug Administration.
Info-Toxine
est une page du site de l'IFREMER traitant de la veille sanitaire par rapport
aux produits de la mer.
La classification
internationale des maladies (1Oème édition).
Le Journal de
l'Assocation médicale canadienne donne des explications concernant les
problèmes intestinaux associés au voyage.
Un cours
complet d'immunologie fait
par le centre d'immunologie de Marseille.
Autre site
trouvé concernant la microbiologie ; celui de François DART.
Un Guide de Déontologie et bonnes
pratiques en épidémiologie.
La prévention
des zoonoses
contractées via l'alimentation : un combat à peine entamé. Pr. G. Daube,
Université de Liège.
BioMedNet
Une version gratuite (anglophone) de l'immense base de données Medline.
Un dictionnaire médical anglophone très
pratique.
Le Bulletin
épidémiologique Annuel de 1997
Un dossier du
site CADUCEE
sur les généralités concernant les toxi-infection alimentaires collectives
(TIAC)
