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ARCHIVAGE THEMATIQUE DES MESSAGES DU FORUM HYGIENE |
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Pages d’archives connexes Le 3-MONOCHLOROPROPANE-1,2-DIOL (3-MCPD) dans l'alimentation
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Le soja |
DOSSIER PHYTOESTROGENES
_____________
European Journal
of Endocrinology (1999) 140 477–485 Exposure to exogenous
estrogens in food: possible impact on human development and
health
University Department of Growth and Reproduction,
Rigshospitalet, Copenhagen,
Denmark
http://www.healthobservatory.org/library.cfm?refID=106775
AFSSA
/ AFSSAPS JUILLET 2005 Information consommateur - Vous et les
phyto-estrogènes
http://www.afssa.fr/PMB400J1I0.htm
INRA
CLERMONT FERRAND - Département d’Oncogénétique
du Centre Jean
Perrin
http://www.inra.fr/nacre/le_reseau_nacre/membres__1/20_cjp_ea4233_1
INSTITUT
EUROPEEN DE DIETETIQUE ET MICRONUTRITION - LES PHYTOESTROGÈNES
DE SOJA
http://www.iedm.asso.fr/IMG/pdf_IS_05-2.pdf
PASSEPORT
SANTE -
Phytoestrogènes
http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=phytoestrogenes_ps
PASSEPORT
SANTE 03/06/03 L'inefficacité des phytoestrogènes en
suppléments se
confirme
http://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Nouvelles/Fiche.aspx?doc=2003060300
WIKIPEDIA
- Phytoestrogène
http://fr.wikipedia.org/wiki/Phytoestrog%C3%A8ne
LA
NUTRITION 28/06/10 Les aliments riches en phytoestrogènes
peuvent avoir des effets secondaires sur les
femmes
http://www.lanutrition.fr/Les-aliments-riches-en-phytoestrog%C3%A8nes-peuvent-avoir-des-effets-secondaires-sur-les-femmes-a-3038-326.html
PAPERBLOG
03/07/09 Soja, phyto-oestrogènes: atouts et risques chez
l’adulte
http://www.paperblog.fr/2088669/soja-phyto-oestrogenes-atouts-et-risques-chez-l-adulte/
vendredi 22 octobre 1999 11:49
** LA FDA CONTRE-ATTAQUE POUR VANTER LES MÉRITES DU SOJA
La
Food and Drug Administration (FDA) a donné son accord pour
autoriser un étiquetage des aliments comprenant du soja,
vantant les vertus de celui-ci pour la santé des
consommateurs. En effet, d'après le Washington Post (WP), les
scientifiques considèrent que l'absorption de 25 grammes de
soja par jour diminue le taux de cholestérol dans le sang.
Pour la FDA, à partir de 6,25 grammes de soja, le produit
pourra se vanter de diminuer les risques d'accidents cardiaques.
Cependant, le taux d'isoflavone, responsable majeur de cet effet
positif, est fortement diminué lors de la préparation
des aliments. Suite à la diffusion de cette dernière
information, certaines associations de consommateurs craignent que
les industriels exagèrent les
éventuelles qualités
préventives de leur produit. Etant donné la polémique
actuelle qui sévit concernant les OGM, et alors que la moitié
du soja américain est transgénique, cette autorisation
souligne clairement la position actuelle de la FDA sur ce sujet.
Source : S&T Presse Ambassade de France de Washington Mission Scientifique et Technologique (http://www.france-science.org)
J'y ajoute des liens à ce sujet :
Stéphane Rouzier lundi 30 juillet 2001 18:02
----- Original Message -----
From:
"Corinne Buret" <corinne.buret@creno.fr>
To:
"Hygiene@Egroups.Fr" <hygiene@yahoogroups.com>
Sent:
Monday, July 23, 2001 2:28 PM
Subject:
[hygiene] Germes de soja
>
Bonjour,
>
>
j'ai eu ouïe dire d'une interdiction d'étiquetage sous le
terme "Germes de
> soja". Il
semblerai qu'il faille utiliser le terme "Pousses de haricots
>
Mungo".
>
>
Quelqu'un pourrait-il me transmettre le texte qui impose cet
étiquetage
> (réglementation,
avis DGCCRF...) ?
En effet, si le soja est connu sous ce nom là,
la dénomination officielle est bien " Pousses de haricots
Mungo". Il y a un avis de l'administration dans le n°8 de
l'année 2000 du BID. Je n'ai pas regardé, mais il est
devrait être repris dans les dernières versions du
Lamy-Dehove. Le mieux est de vous rapprocher de la DDCCRF de votre
département dont vous trouverez les coordonnées sur le
site de cette direction
http://www.finances.gouv.fr/DGCCRF/
Myriam BENISSAD mardi 31 juillet 2001 07:38
dans le Lamy dehove lorsque le terme "pousse
(ou germe) de haricot Mungo" est signalé, le texte
poursuit par "suivi éventuellement de la mention "pousse
ou germe de soja".
je n'ai rien
trouvé d'autre
jeudi 2 août 2001 22:39
EUREKALERT 02-08 Estrogen, soy boost
recovery in hearts after surgery, studies
show
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2001-08/aaft-esb080101.php
jeudi 18 octobre 2001 23:32
CADUCEE 18-10 Attention aux soi disant
bienfaits du soja
http://www.caducee.net/breves/breve.asp?idp=1&idb=2609
samedi 17 novembre 2001 18:12
AGANSWERS 16-11 Soybean genes losing their punch against Phytophthora
http://www.agriculture.purdue.edu/agcomm/aganswers/story.asp?storyID=2681
lundi 4 mars 2002 08:23
Une traduction de Maurice LEGOY intitulée : Vive le
soja
http://groups.yahoo.com/group/hygiene/files/vivelesoja.doc
mardi 21 mai 2002 08:15
BBC 21/05/02 Concern over soya baby
milk
http://news.bbc.co.uk/hi/english/health/newsid_1998000/1998946.stm
bertrand carlier jeudi 25 juillet 2002 17:34
j'ai retrouvé
ceci:
Pédiatrie/Nutrition
-------------------
-
Critique de l'alimentation à base de soja pour les
nourrissons
Le recours à une alimentation préparée
à base de soja est fréquent lorsqu'un nourrisson
s'avère allergique au lait. Aux Etats-Unis, un quart des bébés
qui ne sont pas allaités par leurs mères consomment ce
type de produit comme l'Enfamil vendu par Mead Johnson Nutritionals.
Approuvée largement à travers le monde depuis des
années par des nutritionnistes et des instances régulatrices
comme la Food and Drug Administration (FDA), cette alimentation
contenant des protéines de soja a fait récemment
l'objet d'une étude immunologique menée par des
chercheurs de l'Université de l'Illinois. Les résultats
publiés dans Les Proceedings of the National Academy of
Sciences indiquent que cette alimentation pourrait empêcher le
fonctionnement du système immunitaire des bébés.
En effet, un composé du soja, semblable à l'hormone
oestrogène, a entraîné chez des souris une
réduction importante du nombre de leucocytes et des
modifications du thymus, glande où ces cellules atteignent
leur maturation. NYT 21/05/02 (Nutrition : a closer look at soy and
babies).
source ADIT usa
Loïc Meunier lmeunier@nutrinov.com jeudi 25 juillet 2002 17:42
Il y a effectivement quelques travaux sur ce sujet, qui ont mis en
évidence un impact des formules infantiles à base de
soja sur le développement du système génital,
mais je n'ai pas de synthèse sur le sujet. Il faudrait que je
fasse de la biblio, ce n'est pas forcément ce que recherche
cette maman, et j'ai peur de véhiculer une information
incomplète.
Par contre, elle pourrait déjà se
tourner vers le fabricant de la formule qu'elle utilise, et lui
demander si le produit contient encore des isoflavones (responsables
de l'effet faiblement hormonal du soja).
Gwen.
Gwénaële JOUBREL
Docteur en Nutrition
email :
gjoubrel@nutrinov.com
Philippe Auriol philippe.auriol@wanadoo.fr vendredi 26 juillet 2002 10:51
Je vous communique la prise de position que nous (allergologues et
équipe inra Bordelaise) avions eut suite à une réunion
de travail à ce sujet.
En résumé: il
existe un risque hormonal pour la plupart des préparations
dites de "lait de soja" et ce risque est surtout important
avant 4 mois. De toutes façons il n'est pas logique de donner
un "lait de soja" en substitution à un enfant
allergique au lait de vache alors qu'il existe des hydrolysats bien
mieux tolérés et moins à risque (hormonal mais
surtout de nouvelle allergie!)
Voilà le texte qui est
transmis actuellement à divers médias de notre
part:
Lait de soja×: des précautions avant l'âge
de 4×mois
C'est une mise en garde vis-à-vis des
laits infantiles à base de protéines de soja que
réalisent C.×Bennetau-Pelissero (Gradignan) et coll. à
la suite d'une réunion du club Agro-alimentaire de
l'association ECRIN. Ces préparations sont destinées
aux nourrissons allergiques aux protéines du lait de vache et
devraient le rester. Une question d'importance n'a, en effet,
toujours pas trouvé de réponse. Elle concerne
l'exposition des nourrissons à de fortes quantités de
phytoestrogènes contenues dans ces laits.
«×Un
pic de LH survient naturellement chez le nourrisson mâle dans
les 4×mois qui suivent sa naissance. Elle est normalement
accompagnée d'une sécrétion significative de
testostérone.» L'hormone participe notamment à la
sexualisation des petits garçons en intervenant sur les
récepteurs cérébraux. On ne connaît pas
les conséquences d'un blocage de ce pic chez le bébé
humain. Des travaux menés chez des rongeurs montrent qu'une
exposition à des phytoestrogènes in utero ou à
la naissance (équivalent à l'âge de 4×mois
chez l'humain) réduit ce pic de LH. Chez le macaque de 4×mois,
le blocage de ce pic conduit à une déficience en
lymphocytes×T CD4. Plus tard dans la vie apparaissent une
réduction de taille des testicules, des troubles de la
minéralisation osseuse, une altération des
comportements sociaux (individus dominés) et sexuels (moindre
réaction aux femelles en chaleur).
«×Pour
le moment, aucune étude n'a été menée
pour savoir si le pic de LHS chez le nourrisson mâle, est
perturbé par la prise de lait de soja. Il est pourtant
troublant de constater que chez l'enfant nourri au lait de soja,
comme chez le singe chez qui on a bloqué la sécrétion
de LH, apparaissent des troubles immunitaires et des troubles de la
minéralisation osseuse pour lesquels on a su trouver es
explications variées.×» écrivent les
auteurs. En outre, ils rapportent des travaux antérieurs
montrant l'existence d'une synergie d'action entre les estrogènes
endogènes et les phytoestrogènes sur les cellules
cibles des estrogènes.
Les f¦tus sont imprégnés
in utero des estrogènes maternels et les taux d'estradiol
plasmatique sont élevés à la naissance. Ils
diminuent rapidement dans les jours suivants, pour atteindre des taux
inférieurs à 10×pg/ml. En
cas d'allaitement
avec une préparation à base de soja, les taux de
phytoestrogènes se situent entre 1000 et 2000×ng/ml.
L'impact de tels taux de phytoestrogènes sur les récepteurs
aux estrogènes, exprimés tant par le tissu osseux que
par le cerveau, les testicules et l'épididyme, est encore
inconnu.
Ces phytoestrogènes sont présents en
quantité très importante dans les préparations
pour nourrissons à base de protéines de soja. Des
analyses menées par l'équipe française, sur
quelques préparations, montrent des taux
de génistéine
(l'un des phytoestrogènes) allant de 11,15 à 26,5×µg/ml
et de daidzéine (autre phytoestrogène) allant de 6,35 à
13,1×µg/ml. Ce qui représente, pour une prise
quotidienne de 900×ml de lait de soja, une quantité
ingérée de phytoestrogènes allant de 15,75 à
34,26×mg/j. «×A titre de comparaison, les
compléments alimentaires commercialisés à
destination des femmes ménopausées, en carence
estrogénique, affichent des apports quotidiens variant de 20 à
72×mg/j.×» Rapportés au poids, les
nourrissons reçoivent entre 2 et 5×mg/kg/j (jusqu'à
18 pour une préparation), une femme ménopausée
entre 0,33 et 1,2×mg/kg/j.
Des effets, enfin, des
phytoestrogènes ont été rapportés chez
l'humain. Les enfants nourris au lait de soja auraient une plus
faible réponse vaccinale et une plus grande sensibilité
aux affections bénignes ORL. Des cas d'hypothyroïdie avec
goitre (soy goiter) ont été rapportés,
justifiant une supplémentation en iode, ainsi que des
affections thyroïdiennes auto-immunes. Les femmes allaitées
au soja dans l'enfance semblent avoir davantage de dysménorrhées
et davantage d'acné lors des règles. Quant aux
accouchements avant terme, de mort-nés ou de jumeaux, même
s'ils semblent plus élevés, leur nombre n'est pas
significatif. «×Ces résultats devraient
inciter
au moins à la prudence×».
Face à
tous ces doutes, les spécialistes français considèrent
que la substitution par hydrolysat de protéines ne doit être
assurée qu'en cas d'allergie prouvée au lait de vache.
Il faut éviter de les utiliser avant l'âge de la
diversification alimentaire, c'est-à-dire environ 4×mois.
Si la prescription s'impose il semble préférable
d'avoir recours aux formules infantiles de soja à teneur
réduite en isoflavones.
Dr Guy BENZADON
C.
Bennetau-Pelissero (Gradignan), Anna Rocca (Paris), Gabriel
Peltre
(Paris), Philippe Auriol (Bordeaux), Fabienne Rancé
(Toulouse).
--
Dr Auriol,
allergologue
http://www.allergique.org/
Le Monde des Allergies
http://www.weballergies.com/
L'allergie en fiches
samedi 27 juillet 2002 11:09
Concernant le soja, je transfère une traduction de Maurice LEGOY
http://fr.groups.yahoo.com/group/hygiene/message/10201
yboisard@aol.com yboisard@aol.com mardi 6 août 2002 23:20
La question a été posée il y a quelque temps
sur les conséquences de l'alimentation infantile à base
de préparations de soja (23 juillet 2002) appelées
improprement "lait de soja"..
Outre les différentes
interventions documentées qui ont suivi la question posée
via Bruno Peiffer, je me permet d'ajouter ci-dessous l'information
trouvée aujourd'hui dans la revue de presse Nutrinov, dernière
livraison.
1/08/02 <A HREF="
http://www.nutrinov.com/cgi-bin/presse.pl?th_id=92&info_id=1249">Trois
nouveaux brevets ADM, pour les isoflavones de soja</A>
Archer
Daniels Midland Co. annonce qu’il a reçu l’accord
de l’U.S. Patents pour 3 brevets décrivant l’utilisation
de sources concentrées d’isoflavones en combinaison avec
d’autres microconstituants d’origine végétale,
pour le traitement des pathologies telles que le cancer et les
symptômes de la ménopause. Les brevets couvrent les
compositions dérivées de plantes, enrichies avec au
moins deux microconstituants parmi les suivants : isoflavones,
lignans, saponines, catéchines et acides phénoliques. «
Cette combinaison unique d’isoflavones avec d’autres
composes d’origine naturelle présente un potentiel
supérieur à celui des composants pris isolément
et pourrait s’avérer efficace pour la réduction
du risque cardiovasculaire, des bouffées de chaleur et le
traitement des cancers », selon Tony De Lio, Vice Président
du Marketing. « Elles peuvent être utilisées dans
les compléments alimentaires ou ajoutées aux aliments
pour leur conférer des propriétés
fonctionnelles”.
Yves Boisard
Qualité
& Environnement
E.Leclerc
Loïc Meunier lmeunier@nutrinov.com vendredi 9 août 2002 08:55
Pour faire suite aux quelques messages concernant l'impact des
produits à base de soja chez le jeune enfant, je vous relaie
cette information qui comblera les plus nutritionnistes
d'entre-vous.
Cordialement
L Meunier
----- Original
Message -----
From: gjoubrel-nutrinov
To: Loïc
MEUNIER
Sent: Friday, August 09, 2002 8:11 AM
Subject: Soja
chez l'enfant
Tu m'as récemment transmis la demande
d'une maman concernant les risques liés à la
consommation de formules infantiles à base de soja chez le
jeune enfant. Une revue de synthèse vient d'être publiée
dans Journal of Nutrition :
Soy-Based Formulae and Infant
Growth and Development: A Review1 ,2
Michelle A. Mendez, Mary S.
Anthony* and Lenore Arab3
J. Nutr. 2002 132: 2127-2130. [Abstract]
[Full Text]
Department of Preventive Medicine and Epidemiology,
Loyola University Stritch School of Medicine, Maywood, IL 60153; *
Departments of Pathology and Public Health Sciences, Wake Forest
University School of Medicine, Winston-Salem, NC 27157-1040; and
Departments of Epidemiology and Nutrition, School of Public Health,
University of North Carolina at Chapel Hill, Chapel Hill, NC
27599-7435
3To whom correspondence should be addressed.
E-mail: LenoreA@unc.edu.
Soy-based
infant formulae, initially developed for infants who were lactose
intolerant or allergic to cow's milk-based formulae, now account for
>25% of the infant formulae sold in the United
States.
Formulations have changed over the years to improve
digestibility, the stability and availability of minerals, and
protein quality.
Recent concerns have been raised regarding the
phytoestrogenic isoflavone content of soy-based formulae.
A
systematic review of the literature was conducted to evaluate various
measures of infant health and development in clinical studies
comparing modern soy-based formulae with other diets and to document
areas in which further research seems warranted.
Results suggest
that modern soy-based formulae support normal growth and nutritional
status in healthy term infants in y 1 of life.
However, there are
very limited data on sexual and reproductive development or outcomes
such as immune function,
visual acuity/cognitive development and
thyroid function. Available data do not provide evidence of
meaningful differences in timing of maturation, sexual development or
fertility in adolescents or adults. Nonetheless, given evidence
suggesting that early exposure to soy and/or isoflavones might have
long-term effects, further research following infants fed soy-based
formulae into adulthood is warranted.
Bonne journée,
Gwen.
--------------------------------------------------------------------------------
Gwénaële
JOUBREL
email : gjoubrel@nutrinov.com
NUTRINOV
19,
Lot. du Bois de la Combe
83 720 TRANS-EN-PROVENCE
Tél :
04.94.84.52.14
Fax : 04.94.84.59.03
vendredi 27 septembre 2002 22:10
FOOD NAVIGATOR 27/09/02 Soy and HRT - the truth?
Both soy
supplements and hormone replacement therapy appear to improve risk
factors for heart disease in women with diabetes, according to a
report on two new studies published this
week...
http://www.foodnavigator.com/news/news.asp?id=6020
mercredi 16 octobre 2002 08:12 THE WESTON A. PRICE
FOUNDATION - Au sommaire : MYTHS & TRUTHS (about nutrition, soy,
vegetarianism, beef, mad cow disease,
osteoporosis)
http://www.westonaprice.org/myths_truths/myths.html
jeudi 17 octobre 2002 17:16
En réponse au message suivant, je transfère quelques
liens traitant des isoflavones (phyto-estrogènes) contenues
dans le soja, et qui alimentent un débat entre les pro et les
anti-soja.
> Je suis étudiante en Ingénerie
dela Santé et je réalise une recherche sur
> les
Isoflavoness. Je traite plus particulierement les benefismes, les
effets
> nefastes et les recommandations à leur
sujet.
Actualité :
======
FOODNAVIGATOR
11/10/02 Soy and infant health, new recommendations
The Food
Standards Agency reports this week that the Committee on Toxicity is
consulting on a draft report that looks at the implications for human
health of phytoestrogens in our
diet...
http://www.foodnavigator.com/news/news.asp?id=6140
Les
articles positifs :
==============
BRITTA N°51 -
Plantes & santé - Février 2002
Plantes,
alimentation & santé (42ème
JAND)
http://www..nutrinov.com/cgi-bin/lettre.pl?th_id=57
NUTRANEWS
Juillet 2000 Les
Phyto-Ostrogènes
http://www.nutranews.org/img/img_data/Nutranews0700.pdf
Les
articles neutres :
===============
INSTITUT DANONE Juillet
2000 LES PHYTO-OSTROGENES
ALIMENTAIRES
http://www.institutdanone.org/comprendre/publications/tribune/52.html
Réseau
Canadien pour la santé des femmes - Le soja sous les
projecteurs
http://www.cwhn.ca/network-reseau/3-3f/3-3pg2f.html
Titre
: PROBLEMES POSES PAR LES PHYTO-OESTROGENES.
Auteur(s) : P.
LECOMTE
Service : Médecine B - hôpital Bretonneau -
CHRU Tours
http://fmc.med.univ-tours.fr/Pages/JS2001/JS2001lecomte.html
Document complémentaire de Questions et réponses
- La nutrition du nourrisson né à terme et en
santé
(page 10)
Q. : Pourriez-vous répondre aux
préoccupations soulevées quant à la possibilité
que les
préparations pour nourrissons à base de soya
soient nocives pour la santé des
bébés?
http://www.dietitians.ca/news/downloads/french_NHTI_QandA2000.pdf
FDA
Mai 2000 Soy: Health Claims for Soy Protein,
Questions About Other
Components
http://www.fda.gov/fdac/features/2000/300_soy.html
FSA
25/09/00 Scientific committees
Committee on Toxicity of Chemicals
in Food, Consumer Products and the Environment (COT)
PHYTOESTROGEN
WORKING
GROUP
http://archive.food.gov.uk/committees/cot/phyto_minutes000925.htm
BMJ 18/08/01 Phytoestrogen therapy for menopausal symptoms?
http://bmj.com/cgi/content/full/323/7309/354?maxtoshow=&HITS=10&hits=10&RESULTFORMAT=&fulltext=isoflavones&searchid=1034870585388_15362&stored_search=&FIRSTINDEX=0&resourcetype=1,2,3,4,10
Autres
articles
:
http://bmj.com/cgi/search?author1=&author2=&titleabstract=&fulltext=isoflavones&resourcetype=1%2C2%2C3%2C4%2C10&fmonth=Jan&fyear=1994&tmonth=Oct&tyear=2002&hits=10&sendit=Search&volume=&firstpage=&fdatedef=1+January+1994&tdatedef=12+October+2002
IFST:
Current Hot
Topics
PHYTOESTROGENS
http://www.ifst.org/hottop34.htm
Les
articles négatifs :
===============
Phytoestrogens
The
endocrine disruptors in soy.
http://www.soyonlineservice.co.nz/04phytoestrogens.htm
Autres informations :
==============
NATIONAL
CONSUMERS LEAGUE 18/12/01 NCL urges FDA to stop misleading labeling
of dietary supplements
http://www.nclnet.org/fdaltr0102.htm
CETOS
01/07/99 Study finds Roundup Ready Soybeans Have 12-14% Less
Phytoestrogens than Non-GE
Soybeans
http://www.organicconsumers.org/Monsanto/rrlessphytos.cfm
NUTRANEWS
Septembre 2000 Proposition de directive du parlement européen
et du conseil : seule la mobilisation des consommateurs peut
imposer
le respect des
libertés
http://www.nutranews.org/img/img_data/Nutranews0900.pdf
Une
dizaine d'articles en ligne dans le site LANCET
http://www.thelancet..com/search/search.isa
Les
archives du forum HYGIENE concernant le soja
:
http://www.fortunecity.com/littleitaly/piacenza/90/arcsoja.htm
dimanche 29 décembre 2002 23:14
QUEBEC PHARMACIE - OCTOBRE 2000 Quels sont les bienfaits des
protéines de soja
?
http://www.quebecpharmacie.org/Archives/2000/oct/QP_oct00_774_6.pdf
jeudi 13 février 2003 12:33
BBC 13/02/03 Concerns over soya
safety
http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/2753675.stm
Concern
over soya baby
milk
http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/1998946.stm
Soya
beans linked to developmental
damage
http://news.bbc.co..uk/2/hi/health/503781.stm
Doubt
cast on soya for
menopause
http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/1721472.stm
DATAMONITOR
11/02/03 Alpro is to launch a UK marketing blitz for its soy-based
foods.
http://www.datamonitor.com/~f2fcae8168f6423cb5e2eea1ffaadc3b~/all/news/product.asp?pid=7281C588-BACE-4627-9F1A-1561B5DB7BA7
lundi 24 mars 2003 22:44
HEALTHSCOUT 24/03/03 Should Pregnant Women Eat Soy?
http://www.redorbit.com/news/science/4753/should_pregnant_women_eat_soy/index.html
dimanche 27 avril 2003 21:41
INAPG - actes des Deuxièmes Rencontres de l'INA
(vendredi 4 avril 2003)
Réduction du risque de dépendance
au soja : quelles stratégies d'approvisionnement pour les
filières animales ?
http://www.inapg.fr/rencontre/Rina2/Rina2-actes-risque.htm
Session poster "multithèmes"
http://www.inapg.fr/rencontre/Rina2/Rina2-actes-multithemes.htm
pageelodie lundi 19 mai 2003 16:33
Un client me demande le taux d'éthoxyquine présent
dans de l'huile brute de soja.
Qu'est-ce que l'éthoxyquine?
Je
crois que c'est un antioxydant, mais je ne sais pas trop.
Est-ce
que cela a un rapport avec le taux de lécithine, car la valeur
correspond (<250ppm)?
Xavier COMBEAU lundi 19 mai 2003 16:43
Éthoxyquine (NIA 8-01-841)--est
1,2-dihydro-6
éthoxy-2,2,4-tri-méthylquinoline. «Ce
produit est destiné à être utilisé comme
antioxydant dans les aliments du bétail, en quantité ne
devant pas dépasser 0,015 pour cent de la ration totale.»;
ou "This product is for use as an antioxidant in feeds in an
amount not to
exceed 0.015 percent of the total
diet."
Nom
ETHOXYQUINE
N°
Cas
00091-53-2
Catégories
FONGICIDES
Familles
QUINOLEINES
Synonymes
ETHOXY
TRIMETHYL DIHYDRO QUINOLEINE
Mise à
jour
TOXICITE
Intoxication aiguë
générale
- INGESTION : signes d'irritation digestive
: douleurs abdominales, vomissements, diarrhées.
-
INHALATION : pas de cas decrit.
Intoxication aiguë
locale
- PEAU : photosensibilisation cutanée en cas
d'utilisations répétées.
Indications
thérapeutiques de l'intoxication aiguë
- INGESTION :
en cas d'intoxication importante, hospitalisation en urgence avec
lavage gastrique, surveillance clinique et biologique, traitement
symptomatique.
lundi 19 mai 2003 23:56
SCOTSMAN 18/05/03 Warning over safety of soya milk for
babies
http://www.news.scotsman.com/health.cfm?id=562912003
pageelodie jeudi 31 juillet 2003 15:13
Nous avons un problème de contamination de notre tourteau
de soja avec des Scopulariopsis candida (80 000 /G à 25°C
et 50 000 à 35°C).
Notre client nous demande de
reprendre la marchandie (destinée à l'alimentation
animale).
Existe-t-il un danger pour la santé des animaux,
et pour l'homme par la suite (aliment pour poulet)?
Il y a-t-il un
moyen de traiter ce tourteau pour le décontaminer?
Loïc MEUNIER lundi 11 août 2003 14:40
Je vous conseille de prendre contact aevc Mme Lebras ou M Tirilly à l'ESMISAB (Ecole Sup de microbiologie et sécurité alimentaire de brest) qui pourraient vous aider sur ces contaminations fongiques.
Catherine CADIOU. lundi 18 août 2003 13:04
Avez-vous trouvez une solution pour votre Tourteau De soja
contaminé ??
J'arrive un peu tard sur ce sujet
(vacances obligent !!), mais je pense que la société
dans laquelle je travaille peut peut-être vous proposer une
solution.
Nous travaillons dans le domaine de l'alimentation
animale, et nous sommes spécialisé dans le
traitement
des matières premières. Notre outil
industriel est constitué de gros autoclaves qui nous
permettent de
traiter les matières premières brutes
type tourteau de soja selon des barèmes temps / température
/ pression
bien déterminés.
Nous pourrions
étudier votre problème sur tourteau de soja ?!!
Si
vous avez trouvé une autre solution, quelle est-elle ?
Et
quelle informations avez vous pu récupérer sur le sujet
"Scopulariopis candida" ??
Nous travaillons le trouteau
de soja depuis plusieurs années et je n'ai jamais entendu
parler de ce type de
contamination ??!
Comment l'avez-vous
détectée ?? pollution visuelle ??
jeudi 8 janvier 2004 08:56
ARS USDA 06/01/04 Study Examines Long-Term Health Effects of Soy
Infant
Formula
http://www.ars.usda.gov/is/AR/archive/jan04/soy0104.htm
mercredi 21 janvier 2004 09:21
MERCOLA 21/01/04 Soy: Is it Healthy or is it
Harmful?
http://www.mercola.com/2004/jan/21/soy.htm
samedi 31 janvier 2004 12:02
MERCOLA 30/01/04 Five "Health Foods" to
Avoid
http://www.mercola.com/2004/jan/31/food_warnings.htm
Soy
LUNDI 21 MARS 2005
SWISSINFO
21/03/05 Amazonie: une menace nommée
soja
http://www.swissinfo.org/sfr/Swissinfo.html?siteSect=105&sid=5614177
MERCREDI 13 AVRIL 2005
AFSSA 09/04/05
Présentation du rapport sur "Sécurité et
bénéfices des phyto-estrogènes apportés
par l'alimentation - Recommandations (9 mars 2005)
http://www.afssa.fr/Object.asp?IdObj=28334&Pge=0&CCH=050411131233:26:4&cwSID=D7558CEF503F47B8AE0FEC1B6459DA74&AID=0
MARDI 19 JUILLET 2005
AFSSA
19/07/05 Vous et les phyto-estrogènes - Informations
Consommateurs
http://www.afssa.fr/redirect.asp?IdObj=30707&cwSID=5292DF97E85E444A94EAEE3C59C3CE2A&AID=0
MERCREDI 09 NOVEMBRE 2005
AGRIRESEAU
08/11/05 Avertissement No 27 - 8 novembre 2005 - Entreposage du soya
: prévenir les moisissures et la germination des grains dans
les silos.
http://www.agrireseau.qc.ca/Rap/documents/a27gc05.pdf
JEUDI 02 FEVRIER 2006
UPI
01/02/06 Japan officials warn of soy
isoflavone
http://www.upi.com/ConsumerHealthDaily/view.php?StoryID=20060201-105727-3707r
charhe03 Friday, February 17, 2006 10:34 AM
Je
suis stagiaire dans une IAA fabriquant des produits a base de soja
(burger...).
Le but de mon stage est d'augmenter la dlc de ces
produits pasteurisés.
(pasteurisation haute)
En sortie
d'autoclave rien ne pousse. Après 15j passés à
4°C, rien ne pousse.
Les pdts passent ensuite 30j à
8°C, et là c'est l'explosion.
1 / Je dois d'abord
identifier ces bactéries : comment faire pour accélérer
leur dvpt dans les pdts, et ainsi ne pas être obligé
d'attendre 2 mois avant analyses ? La culture sur PCA est-elle la
plus adaptée pour détecter ces bactéries ?
2
/ Avez vous une idée du type de bactérie que cela
pourrait être ? (les analyses montrent que ce ne sont pas des
pathogènes)
Merci pour votre aide.
Nicolas BUJAUD Mon, 20 Feb 2006 17:55:41 +0100
Ce
que vous décrivez me fait penser à un autre type de
produit qui rencontre des problèmes assez proches de ce que
vous décrivez. En effet, les industriels qui utilisent les
traitements thermiques élevés (UHT par exemple) sont
confrontés à la présence de microorganismes
thermorésistants sporulés (HRS) qui sont, pour
certaines espèces, assez difficiles à faire pousser sur
boite. Pour y arriver, certaines bactéries ont besoin de subir
un choc thermique avant de pousser sur boite, certaines autres
poussent sur
des milieux spécifiques comme la gélose
WC. Dans tous les cas, leur détection n'est pas simple à
mettre en ouvre et est souvent très longue.
De plus, la
culture sur gélose ne donne qu'une idée du type et du
nombre de microorganisme présent dans un échantillon.
Certaines publications montrent que, selon la nature des matrices, le
stress des microorganismes, la compétition entre
microorganismes, la température idéale de
développement., moins de 20% des bactéries peuvent se
développer sur les géloses. Pour être plus sûre
de tout voir, il faudrait utiliser différents milieux de
culture, à différentes températures.
Pour
déstresser plus vite les microorganismes et accélérer
leur développement, vous pouvez tenter d'enrichir vos produits
dans un bouillon nutritif (24, 48h ou plus) et ensuite étaler
un aliquote de ce bouillon sur boite (PCA, WC.)
Vous pouvez
utiliser également des techniques qui s 'affranchissent de
l'aspect « cultivabilité » et qui dénombrent
directement les microorganismes dans la matrice, sans étape
d'enrichissement.
VENDREDI 31 MARS 2006
EPOCH 29/03/06 Soy Alert - From media exposure, we
would expect that soy-based foods are good for us. Unfortunately,
that does not appear to be the case. Full
Story
http://english.epochtimes.com/news/6-3-29/39839.html
Bertrand CARLIER Wed, 05 Apr 2006 14:24:52
+0200
charhe03 a écrit :
>
bonjour,
> je recherche la composition en acides aminés
des protéines de soja, et
> je ne trouve rien.
>
Si quelqu'un possède cette information ou connait un site ou
je peux la
> trouver, je vous en remercie.
>
http://www.asa-europe.org/SoyInfo/composition_f.htm
Serge Cheminade Wed, 5 Apr 2006 14:41:31 +0200
A
partir du logiciel de diététique en ligne il est
possible d'avoir de telles
informations.
http://www.orvinfait.fr/dietetique.php
Il est possible de chercher un aliment (exemple soja ) et d'avoir
la liste des aliments contenant le terme recherché. Puis il
faut cliquer sur un nom d'aliment pour avoir sa composition en
nutriments. En cliquant sur soja sec cru la page suivante
s'ouvre
http://www.orvinfait.fr/nutriment.php?cali=3400
Cordialement
Serge Cheminade
http://www.orvinfait.fr/
VENDREDI 12 MAI 2006
RFI 09/05/06 Le
soja brésilien en
crise
http://www.rfi.fr/actufr/articles/077/article_43574.asp
LUNDI 31 JUILLET 2006
TAIPEI TIMES
30/07/06 Some troubling truths about soya
Soya is in 60 percent
of all processed food, from cheese to ice cream, baby formula to
biscuits, but should it carry a health warning?
http://www.taipeitimes.com/News/editorials/archives/2006/07/30/2003321069
MERCREDI 09 AOUT 2006
TEMOIGNAGES
09/08/06 Quand le lait de soja devient outil de maltraitance !
http://www.temoignages.re/article.php3?id_article=16728
VENDREDI 08 SEPTEMBRE 2006
ALTERBUSINESS
05/09/06 Les grands traders disent vouloir du soja propre au Brésil.
Effet d'annonce ou réalité
?
http://www.alterbusinessnews.be/fr/les-grands-traders-disent-vouloir-du-soja-propre-au-bresil-effet-dannonce-ou-realite-va14851.html
VENDREDI 15 DECEMBRE 2006
INRA SEPT
2006 INRA SCIENCES SOCIALES N°4 Le soja brésilien est
compétitif, mais à quel prix pour l'environnement
?
http://www.inra.fr/internet/Departements/ESR/publications/iss/pdf/iss06-4.pdf
LUNDI
30 JUILLET 2007
ETATS UNIS
FOOD NAVIGATOR 27/07/07
USDA reviews soybean
standards
http://www.foodnavigator-usa.com/news/ng.asp?n=78510-gispa-soybeans-linolenic-acid
JEUDI
23 AOUT 2007
ETATS UNIS
THE GUARDIAN 22/08/07 China Claims U.S. Soybeans
Tainted
http://www.guardian.co.uk/worldlatest/story/0,,-6868903,00.html
VENDREDI 24 AOUT 2007
CONSUMERIST 23/08/07 China
Upset About "Hazardous" US
Soybeans
http://consumerist.com/consumer/us-poison-tractor/china-upset-about-hazardous-us-soybeans-292638.php
AP
23/08/07 China criticizes U.S.
soybeans
http://www.newsobserver.com/business/story/679705.html
CHINA
CSR 23/08/07 AQSIQ: Quality Problem Exists In American
Soybeans
http://www.chinacsr.com/2007/08/23/1628-aqsiq-quality-problem-exists-in-american-soybeans/
MERCREDI 29 AOUT 2007
COREE DU SUD
HOOSIER
AG TODAY 28/08/07 Farm Futures Survey: Farmers Ready to Plant More
Soybeans
http://www.hoosieragtoday.com/wire/news/00063_Farm-Futures-Survey_-Farmers-Ready-to-Plant-More-Soybeans_182737.php
DIMANCHE
28 OCTOBRE 2007
CANADA
STATCAN 26/10/07 Étude
: Le soya, une réussite agricole
canadienne
http://www.statcan.ca/Daily/Francais/071026/q071026b.htm
VENDREDI 11 JUILLET 2008
DESTINATION SANTE 11/07/08
Evitez absolument le lait de soja pour les
nourrissons
!
http://www.temoignages.re/article.php3?id_article=30997
LUNDI 11 AOUT 2008
SWISSICOM
23/07/08 Le soja pourrait être un facteur
d'infertilité
http://www.bluewin.ch/fr/index.php/118,74120/Le_soja_pourrait_etre_un_facteur_d_
BRESIL
FT 10/08/08 Climate threat to Brazil's
soya
exports
http://www.ft.com/cms/s/0/62a5d5d0-670b-11dd-808f-0000779fd18c.html?nclick_check=1
MARDI 02 SEPTEMBRE 2008
EUROPE
01/09/08 Soy foods may reduce sperm
count
http://ec.europa.eu/research/infocentre/article_en.cfm?id=/research/headlines/news/article_08_09_01_en.html&item=Infocentre&artid=8034
A PROPOS - AFSSA
Bulletin N°8
Mars 2005. Au
sommaire:
http://www.afssa.fr/Documents/APR-mg-aPropos8.pdf
Phyto-estrogènes
alimentaires : quels bénéfices pour la santé
JEUDI
20 AOUT 2009
CODEX
AOUT 2009 Au
sommaire:
http://www.codexalimentarius.net/web/standard_list.do?lang=fr
Norme
régionale pour la pâte de soja fermentée
Norme
régionale pour les produits à base de ginseng
Norme
régionale pour la pâte de soja fermentée au
piment fort
JEUDI
14 JANVIER 2010
INVS
14/01/10 Bulletin hebdomadaire
international
http://www.invs.sante.fr/international/bhi/bhi_120110.pdf
Lait
de soja contaminé à l'Iode en Nouvelle Zélande -
Une possible
consommation de ce produit en Métropole via
une commercialisation sur
internet est en cours d´investigation.
VENDREDI
15 JANVIER 2010
FSA
14/01/10 Iodine warning on soya drink
update
http://www.food.gov.uk/news/
BRIKADA
06/01/10 BVL: Vorsicht beim Verzehr des Sojadrinks der
Marke
"Bonsoy"
http://www.brikada.de/cgi-bin/con.cgi?action=pub&id=4099&channel=Essen
MARDI
19 JANVIER 2010
AGRISALON
18/01/10 Les autorités sanitaires mettent en garde contre le
lait
de soja
Bonsoy
http://www.agrisalon.com/06-actu/article-23446.php
INVS
19/01/10 Mise en garde sur la consommation de lait de soja de la
marque
Bonsoy (Bonsoy soy milk). Communiqué de
presse
http://www.invs.sante.fr/display/?doc=presse/2010/communiques/lait_soja_bonsoy/index.html
MERCREDI
20 JANVIER 2010
Voici
le(s) dernier(s) post(s) paru(s) dans le blog d'Albert
Amgar,
http://amgar.blog.processalimentaire.com/
-
Lait de soja Bonsoy, mieux vaut tard que jamais
!,
http://amgar.blog.processalimentaire.com/?p=5394
JEUDI
21 JANVIER 2010
AFSSA
18/01/10 Mise en garde sur la consommation de lait de Soja de la
marque Bonsoy (Bonsoy soy
milk)
http://www.afssa.fr/cgi-bin/countdocs.cgi?Documents/PRES2010CP002.pdf
LUNDI 10
MAI 2010
MAPAQ 27/04/10 BIOCLIP. Au sommaire:
Le soja
: perspectives mondiales dans un horizon de dix
ans
http://www.mapaq.gouv.qc.ca/Fr/Transformation/Services/chroniquesveille/BioClips2010/
JEUDI
10 JUIN 2010
Journal of Cleaner Production 08/06/10
Environmental assessment of organic soybean (Glycine max.) imported
from China to Denmark: A case study
http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6VFX-5086098-1&_user=8962519&_coverDate=06%2F08%2F2010&_rdoc=1&_fmt=high&_orig=search&_sort=d&_docanchor=&view=c&_acct=C000050221&_version=1&_urlVersion=0&_userid=8962519&md5=be415ab6ffe0618be504cfc704c5c681
a
Dept. of Agriculture and Ecology, Faculty of Life Sciences,
University of Copenhagen, DK-2630 Taastrup, Denmark
b Dept. of
Ecology and Environmental Sciences, China Agricultural University,
Beijing 100083, China
c International Centre for Research in
Organic Food Systems (ICROFS), DK-8830 Tjele, Denmark
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