ACCES AUX FORUMS

- Liste hygiène sur Yahoo : concernant spécifiquement la sécurité sanitaires des aliments en agroalimentaire.

- Liste hygiène sur Google (nouveauté 2016) : concernant les sujets connexes (de la fourche à la fourchette – santé des animaux et des végétaux - environnement).








































































Contenu de ce site:

Notifications TWITTER recensant les principaux faits d'actualité.


Un page de présentation des deux forums de la liste HYGIENE. La liste de discussion HYGIENE, ouverte en janvier 1998, consacrée à l'hygiène alimentaire et à l'HACCP, comprend aujourd'hui
6460 participants. Pour s'inscrire, il suffit de transmettre un message à hygiene-subscribe@yahoogroupes.fr

Depuis janvier 2016, une seconde liste HYGIENE a été créée sur GOOGLE. Cette dernière concerne tous les sujets connexes de type "one health" ou "de la fourche à la fourchette", en santé animale et végétale, en environnement et en nutrition. L'échange et la diffusion d'information pourra se faire dans cette nouvelle liste HYGIENE sur GOOGLE.

Référencement PEARLTREES concernant les principaux sites traitant d'hygiène alimentaire, les normes et l'étiquetage.
Exemple de sélection en rapport avec
HACCP.


Une fiche recensant quelques centaines de références (articles en open access, thèses...) en rapport avec l'HACCP.

MAAF - GalatéePro : la réglementation à portée de main au quotidien

800 définitions de réglementation Française et Européenne.

Tableau 2017 recensant l'ensemble des bulletins de santé des végétaux par régions et par produits.



Dernières actualités (semaine 09 – 2017) concernant la sécurité sanitaire des aliments



DOSSIERS PEARLTREES


Acide domoïque ; Chlore et eau de javel ; Cartographie des risques ; Congélation et décongélation ; Décontamination des végétaux ; Durée de vie des aliments ; Emballages actifs et intelligents ; Encre sur l'emballage alimentaire ; Furane ; Tétrodotoxine ;   Veille sanitaire en Egypte ;



REGLEMENTATION


Instruction technique DGAL/SDSSA/2017-164 du 22-02-2017 Activités de commerce de détail et de transport de produits d'origine animale et denrées alimentaires en contenant.

Résumé : La présente instruction a pour objet de préciser la réglementation sanitaire applicable aux activités de commerce de détail et de transport des produits d'origine animale et denrées alimentaires en contenant. Les principales évolutions par rapport à la précédente version de l'instruction concernent les chapitres 4.5 et 5, relatifs aux oeufs coquille et à la méthodologie d'inspection en remise directe. Le chapitre V de la note de service DGAL/SDSSA/N2011-8117 du 23/05/2011 modifiée, relatif à la restauration collective est toujours en vigueur.

JORF 28/02/17 Avis de validation d’un guide de bonnes pratiques d’hygiène et d’application des principes HACCP
Le guide de bonnes pratiques d’hygiène et d’application des principes HACCP relatif à « l’abattage et à la découpe de lagomorphes »

JOUE 28/02/17 RÈGLEMENT (UE) 2017/335 DE LA COMMISSION du 27 février 2017 modifiant l'annexe II du règlement (CE) n° 1333/2008 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne l'utilisation de glycosides de stéviol (E 960) en tant qu'édulcorant dans certaines confiseries à valeur énergétique réduite

PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-009731-16 Amendment of the JEFCA specification - glycerol ester of wood rosin (GEWR)



PRINCIPALES INFORMATIONS FRANCOPHONES


EFSA 20/02/17 Projet de document d'orientation sur les substances présentes dans les aliments pour nourrissons de moins de 16 semaines ; faites-nous part de vos commentaires

AFNOR - AOUT 2016 - Guide méthodologique food defense.

AFNOR 22/02/17 La sécurité des aliments, un défi de taille à l’hôpital

AFNOR - AOUT 2016 - MODULE DE SOUTIEN ISO 22000 - N°8 - Identification des dangers dans l’HACCP







PRINCIPALES INFORMATIONS ANGLOPHONES


NEOGEN BLOG - 2017 - Experts: Unique conditions have produced ‘perfect storm’ of mycotoxin concerns


HVM BIOFLUX - 2015 - Semiology of food poisoning


Toxins (Basel). 2016 Jul; 8(7): 208. How Safe Is Safe for Marine Toxins Monitoring?

FSSC22000 - FEV 2017 - Results of the pilot audits on Food Fraud prevention


PORK NETWORK 21/02/17 FSIS Revises Directive on Substances Used in Meat, Poultry and Egg Production


FSIS USDA 09/01/17 SAFE AND SUITABLE INGREDIENTS USED IN THE PRODUCTION OF MEAT, POULTRY, AND EGG PRODUCTS




REVUE DE PRESSE INTERNATIONALE EN MATIERE DE REGLES D'HYGIENE ET DE NORMES


DIVERS - TOUS PAYS

PARENTS_FR 23/02/17 La listeria, une menace sous-estimée de fausse couche en début de grossesse.


NOS ALIMENTS 01/03/17 Pourquoi il est si difficile de gérer un restaurant aujourd’hui



CANADA

FOOD SAFETY NEWS 24/02/17 Canada offers beef irradiation as another tool for food safety

ETATS UNIS


FOOD QUALITY NEWS 02/03/17 Bonamar launches irradiated crab meat


NOUVELLES REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES


BLOG D ALBERT AMGAR 02/03/17
Risques microbiologiques alimentaires, l’ouvrage qu’il vous faut !.




Dernière modification : 08/03/17