ACCES AUX FORUMS

- Liste hygiène sur Yahoo : concernant spécifiquement la sécurité sanitaires des aliments en agroalimentaire.

- Liste hygiène sur Google  concernant les sujets connexes (de la fourche à la fourchette – santé des animaux et des végétaux - environnement).








































































Contenu de ce site:

Notifications TWITTER recensant les principaux faits d'actualité.

Les vidéos et podcast francophones identifiés en rapport avec l'alimentation, l'agriculture et l'environnement. 

Un page de présentation des deux forums de la liste HYGIENE. La liste de discussion HYGIENE, ouverte en janvier 1998, consacrée à l'hygiène alimentaire et à l'HACCP, comprend aujourd'hui 6482 participants. Pour s'inscrire, il suffit de transmettre un message à hygiene-subscribe@yahoogroupes.fr

Depuis janvier 2016, une seconde liste HYGIENE a été créée sur GOOGLE. Cette dernière concerne tous les sujets connexes de type "one health" ou "de la fourche à la fourchette", en santé animale et végétale, en environnement et en nutrition. L'échange et la diffusion d'information pourra se faire dans cette nouvelle liste HYGIENE sur GOOGLE.

Référencement PEARLTREES concernant les principaux sites traitant d'hygiène alimentaire, les normes et l'étiquetage.
Exemple de sélection en rapport avec
HACCP.
A l'adresse suivante vous trouverez une sauvegarde pearltrees (màj 03/11/18) près de 180.000 références en une seule page HTML.


Une fiche recensant quelques centaines de références (articles en open access, thèses...) en rapport avec l'HACCP.

MAAF - GalatéePro : la réglementation à portée de main au quotidien

800 définitions de réglementation Française et Européenne.

Tableau 2017 recensant l'ensemble des bulletins de santé des végétaux par régions et par produits.



Dernières actualités du mois de novembre 2018 concernant la sécurité sanitaire des aliments



DOSSIERS PEARLTREES


Assainissement non collectif ; Déchets ; Eaux usées (eaux résiduaires urbaines) ; Veille sanitaire au Bangladesh ;


Exportation de produits agro-alimentaires ; Importation de produits agro-alimentaires ;



REGLEMENTATION


PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-004887-18 Direct sale of raw milk on farms and consumer safety

PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-004629-18 Mechanically separated meat



PRINCIPALES INFORMATIONS FRANCOPHONES


VIANDE ET PRODUITS CARNES 17/11/18 Risque lié à Staphylococcus aureus dans le jambon sec tranché

CNA - SEPT 2018 - Avis N°80 Vente de denrées alimentaires sur internet - information du consommateur.





PRINCIPALES INFORMATIONS ANGLOPHONES



INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE 12/08/18 Effect of Freezing on the Shelf Life of Salmon

FRONTIERS IN MICRO BIOLOGY 02/11/18 The impact of chitosan-divergicin film on growth of Listeria monocytogenes in cold-smoked salmon

International Food Safety & Quality Network VIA YOUTUBE 02/11/18 Determining Detectability of Detectable Products

International Food Safety & Quality Network VIA YOUTUBE 09/11/18 How to Build a Risk & Compliance Model for Your FSMS

J. ENVIRON. SCI. & NATURAL RESOURCES - 2012 - The design of HACCP plan for potato chips plant in Bangladesh

JOURNAL OF FOOD SAFETY AND HYGIENE - 2016 - Design and application of hazard analysis critical control point principles for typical frozen vegetables

Food Control Volume 85, March 2018, Stress resistance, detection and disinfection of Cronobacter spp. in dairy products: A review




EFSA 23/11/18 Hazard identification and ranking for poultry at slaughter



EFSA 26/11/18 INNUENDO: A cross‐sectoral platform for the integration of genomics in the surveillance of food‐borne pathogens

Le site INNUENDO.

OREGON STATE UNIVERSITY - 2001 - Thèse en ligne : Challenges and procedures relative to food safety in school foodservice

OREGON STATE UNIVERSITY - 1993 - Thèse en ligne : Hazard analysis and critical control point system for home prepared foods as a basis for adult education in urban Guayaquil, Ecuador

OREGON STATE UNIVERSITY - 2016 - Thèse en ligne : Influence of Processing Parameters on the Inactivation of Salmonella spp. During the Cooking Step of Jerky Production Using a Commercial-Scale Dehydrator

OREGON STATE UNIVERSITY - 1993 - Thèse en ligne : Assessment of foodservice managers' awareness of food tampering hazards and evaluation of a food tampering risk reduction program for managers of foodservice facilities



FSAI_IE - JUNE 2010 - Microbiological safety of pre-packaged sandwiches (09NS1)

FSAI_IE - 2017 - Validation of Product Shelf-life (Revision 3)

FDF_ORG_UK - NOV 2017 - industry guidance on setting product shelf-life

PSU_EDU - Microbiological Examination of Sandwiches from Hospitals and Residential/Care Homes with a focus on Listeria monocytogenes and other Listeria spp.

EUROPEAN CHILLED FOOD FEDERATION - DEC 2006 - RECOMMENDATIONS FOR THE PRODUCTION OF PREPACKAGED CHILLED FOOD

BMC PUBLIC HEALTH 27/11/18 Hand hygiene in hospitals: an observational study in hospitals from two southern states of India



JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING 25/03/18 A QR code based tracing method for fresh pork quality in cold chain


UNIVERSITY OF KASSEL - 2018 - Thèse en ligne : HACCP in Germany and Lebanon

International Conference on Learning Innovation - 2018 - Production Analysis of Bakso Based on The HACCP Method to Support Food Quality Control Courses




PRINCIPALES INFORMATIONS EN ESPAGNOL




INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL 12/06/09 Thèse en ligne: Implementación del sistema HACCP-ISO 22000 caso práctico restaurante Vatel

INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL - 2017 - Thèse en ligne: Diseno de un sistema de analisis de peligros y puntos criticos de control (HACCP) para la manufactura y distribucion de un extracto grado alimenticio

INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL (MX) - 2017 - Thèse en ligne: ELABORACIÓN DE UN PLAN HACCP (ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL) EN LA MANUFACTURA Y DISTRIBUCIÓN DE BOLIS

INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL (MX) - 2018 - Thèse en ligne: Inspección y vigilancia de prerrequisitos HACCP en productos con cobertura sabor chocolate para la empresa Nutresa S. A. de C. V.

INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL (MX) - OCT 2017 - Thèse en ligne: ―IMPLEMENTACIÓN DE UN PLAN HACCP, BASADO EN LA NORMA ISO 22000 EN UNA PLANTA DE FABRICACIÓN DE EMPAQUES DE CARTÓN CORRUGADO A PARTIR DE CARTÓN RECICLADO PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL (MX) 15/01/18 Thèse en ligne: Implementación de cuatro programas prerrequisitos del esquema ISO 22000 2005 en una empresa de aditivos para la confitería

INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL (MX) - 2010 - Thèse en ligne: Diseño de un plan de análisis de riesgos y puntos críticos de control en el proceso de secado de pimienta gorda




REVUE DE PRESSE INTERNATIONALE EN MATIERE DE REGLES D'HYGIENE ET DE NORMES


FOOD NAVIGATOR 08/11/18 Revised ISO 11133 and ISO 16649 Food Microbiology Standards - How This Affects Your Lab.




NOUVELLES REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES



Food Control Available online 19 November 2018 The impact of maturing food safety culture and a pathway to economic gain

Food Control Available online 27 November 2018 Modeling and evaluation on WSN-enabled and knowledge-based HACCP quality control for frozen shellfish cold chain


JOURNAL OF FISH DISEASES 07/06/18 Multilocus sequence analysis of Vibrionaceae isolated from farmed amberjack and the development of a multiplex PCR assay for the detection of pathogenic species




Les vidéos et podcast francophones identifiés en rapport avec l'alimentation, l'agriculture et l'environnement

(Accès à la semaine 48/2018, Accès à la semaine 47/2018, Accès à la semaine 46/2018, Accès à la semaine 45/2018, Accès à la semaine 44/2018, Accès à la semaine 43/2018, Accès à la semaine 42/2018, Accès à la semaine 41/2018, Accès à la semaine 40/2018, Accès à la semaine 39/2018, Accès à la semaine 38/2018, Accès à la semaine 37/2018, Accès à la semaine 36/2018, Accès à la semaine 35/2018, Accès à la semaine 34/2018, Accès à la semaine 33/2018, Accès à la semaine 31/2018, Accès à la semaine 30/2018, Accès à la semaine 29/2018, Accès à la semaine 28/2018, Accès à la semaine 27/2018, Accès à la semaine 26/2018, Accès à la semaine 25/2018,  Accès à la semaine 24/2018, Accès à la semaine 23/2018, Accès à la semaine 22/2018, à la semaine 21/2018, à la semaine 20/2018,  à la semaine 19/2018 et à la semaine 18/2018 dans les archives)


(vidéos et podcasts francophones de la semaine 48/2018)

PESTICIDES


RADIO CANADA 24/11/18 SEMAINE VERTE ÉPISODE DU SAMEDI 24 NOVEMBRE 2018 consacré aux pesticides et à la maladie de parkinson


ASSEMBLEE NATIONALE 29/11/18 VIDEO - Stratégie de sortie du glyphosate : Auditions de M. Philippe Mauguin et M. Xavier Reboud


FRANCE 3 24/11/18 Arles: 50 à 60 tonnes de pommes produites à l'hectare sans pesticides ni engrais grâce à la biodynamie



SANTE DES VEGETAUX


FRANCE 3 VIA YOUTUBE 26/11/18 Le Haricot barangeonnier, un légume oublié remis au goût du jour


FRANCE 3 22/11/18 Ariège : la commercialisation des semences anciennes par Kokopelli à nouveau en question


WEB AGRI 16/11/18 Sorgho - Une culture aux multiples atouts


RTS VIA YOUTUBE 29/11/18 Maïs, l’invasion discrète !



RECHERCHE ET INNOVATION


EURADIO - NOV 2018 - L’édito scientifique est, comme toute les semaines, en partenariat avec le Conseil Européen de la Recherche. Cette semaine, c’est Jérémy Bouyer du Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD)


FRANCE 3 AUVERGNE RHONE ALPES 26/11/18 Isère : Un système inédit d'assainissement d'air pour les maraîchers

FRANCE 3 HAUTS DE FRANCE 26/11/18 L’aquaponie, cultiver des plantes à l’aide de poissons

WeAreLeonard VIA YOUTUBE 27/11/18 L’agriculture urbaine, tendance ou moyen de production pour les villes ? - Leonard:Paris


FRANCE 3 29/11/18 Transports : un carburant issu de la vigne




ENVIRONNEMENT


FRANCE 3 GRAND EST VIA YOUTUBE 24/11/18 Les Diables rouges de Colmar en mission en Guyane contre l'orpaillage illégal


FRANCE 3 25/11/18 Gilets jaunes : les déchets ne sont plus ramassés dans le Gard rhodanien


LA 1ERE 29/11/18 Les médecins de Martinique et de Guadeloupe ont réalisé une étude d'impact des algues sargasses sur la santé


FRANCE 3 29/11/18 En Auvergne-Rhône-Alpes, le frelon asiatique prolifère



NUTRITION et POLITIQUE DE L'ALIMENTATION


AgenceBio VIA YOUTUBE 27/11/18 Assises de l'agriculture biologique



FRANCE CULTURE 21/11/18 ENTENDEZ-VOUS L'ECO ? Les batailles de la viande (3/4) Dans la cuisine des abattoirs


Ver de Terre production VIA YOUTUBE 24/11/18 Rencontre avec Andy COCUP - Agriculture Bio de Conservation et Traction Animale

RTS 23/11/18 ON EN PARLE - Le nutri-score est présent en France, en Belgique… et la Suisse?


FRANCE 2 26 /11/18 Nutrition : une campagne de prévention pour sensibiliser la population


FRANCE 3 24/11/18 Initiative : la seconde vie des fruits

À Strasbourg (Bas-Rhin), des fruits abîmés sont récupérés. Tout au long de cette semaine, de nombreux étudiants ont pu déguster de délicieux smoothies.


LCI 05/10/18 Du bio, de la com' : comment votre cantine d'entreprise essaie de changer (mais ce n'est pas gagné)


FRANCE 2 27/11/18 Jambon : quand les industriels dévoilent leur recette

Après la polémique du nitrite dans le jambon industriel, des entreprises se lancent dans des opérations séduction inédites.


FRANCE 3 27/11/18 Après 14 ans de préparation l'Huile de Noix du Périgord obtient enfin son AOC !


FRANCE 3 VIA YOUTUBE 30/11/18 Au Lycée de la Venise Verte à Niort, la lutte contre le gaspillage alimentaire est efficace



MUTUALITE FRANCAISE LOIRE VIA YOUTUBE 26/11/18 Conférence Santé 2018 - ALIMENTATION, SANTÉ ET PLAISIR

Les intervenants

Dominique Dardevet

Directeur de Recherche à l’Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) et Directeur Adjoint de l’Unité de Nutrition Humaine, UMR 1019 avec l’Université de Clermont Auvergne (UCA).

Membre du conseil d’experts spécialisés (CES) de l’Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation, de l’Environnement et du Travail (ANSES) depuis 2006.

Éditeur associé de la revue Nutrition Research Reviews depuis 2006.


Professeur Martine Laville

Professeur de nutrition, Université Claude Bernard Lyon 1.

Médecin spécialiste en endocrinologie, diabète et nutrition, Hospices Civils de Lyon.

Présidente du CENS, Centre européen pour la nutrition et la santé.


Maxime Michaud

Docteur en anthropologie.

Responsable de l’équipe de recherche en sciences sociales au Centre de recherche de l’Institut Paul Bocuse (Ecully).


Avec la participation de Grégory Cuilleron, cuisinier et animateur TV.
Gagnant du concours national «Un dîner presque parfait : le combat des régions» et participant de l’émission «Top Chef».

Animateur de plusieurs émissions télévisées.

La conférence sera animée par le Dr Stéphane Tessier

Médecin de Santé Publique
Auteur de «Les éducations en santé» Maloine 2012 et «Éducation santé et précarités, la pédagogie de l’interstice» L’Harmattan 2013.




SANTE ANIMALE



WEB AGRI 27/11/18 Installation, fusion de troupeaux - Avant de mélanger des animaux, évaluez leur statut sanitaire




PROTECTION ANIMALE



BRUT 28/11/18 VIDEO. En France, des millions d'oiseaux sont "produits" pour être chassés




Dernière modification : 01/12/18