ACCES AUX FORUMS

- Liste hygiène sur Yahoo : concernant spécifiquement la sécurité sanitaires des aliments en agroalimentaire.

- Liste hygiène sur Google  concernant les sujets connexes (de la fourche à la fourchette – santé des animaux et des végétaux - environnement).

- E-communautés cnfpt - Restauration collective  - forum traitant essentiellement de l'offre alimentaire et de la nutrition dans la restauration collective.











































































Contenu de ce site:

Notifications TWITTER recensant les principaux faits d'actualité.

Les vidéos et podcast francophones identifiés en rapport avec l'alimentation, l'agriculture et l'environnement. 

Un page de présentation des deux forums de la liste HYGIENE. La liste de discussion HYGIENE, ouverte en janvier 1998, consacrée à l'hygiène alimentaire et à l'HACCP, comprend aujourd'hui 6482 participants. Pour s'inscrire, il suffit de transmettre un message à hygiene-subscribe@yahoogroupes.fr

Depuis janvier 2016, une seconde liste HYGIENE a été créée sur GOOGLE. Cette dernière concerne tous les sujets connexes de type "one health" ou "de la fourche à la fourchette", en santé animale et végétale, en environnement et en nutrition. L'échange et la diffusion d'information pourra se faire dans cette nouvelle liste HYGIENE sur GOOGLE.

Référencement PEARLTREES concernant les principaux sites traitant d'hygiène alimentaire, les normes et l'étiquetage.
Exemple de sélection en rapport avec
HACCP.
A l'adresse suivante vous trouverez une sauvegarde pearltrees (màj 04/05/19) plus de 191.000 références en une seule page HTML.


Une fiche recensant quelques centaines de références (articles en open access, thèses...) en rapport avec l'HACCP.

MAAF - GalatéePro : la réglementation à portée de main au quotidien

800 définitions de réglementation Française et Européenne.

Tableau 2017 recensant l'ensemble des bulletins de santé des végétaux par régions et par produits.



Dernières actualités du mois de mai 2019 concernant la sécurité sanitaire des aliments



DOSSIERS PEARLTREES


Alternatives aux barquettes plastiques ; Anisakis ; Ciguatera ; Phytoestrogènes ;



REGLEMENTATION


JO ASSEMBLEE NATIONALE 07/05/19 Au sommaire : QE 16453 agriculture - Réglementation de la commercialisation des œufs des petits élevages de poules

Instruction technique DGAL/SDSSA/2019-380 du 14-05-2019 Réglementation sanitaire applicable à la production de cuisses de grenouilles destinées à la consommation humaine.

PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-001740-19 Food additives

FAS USDA 29/05/19 EU Sets Limit for Trans Fats_Brussels USEU_EU-28_5-8-2019




PRINCIPALES INFORMATIONS FRANCOPHONES



CULTURE VIANDE 22/03/19 EGALIM : LA DGAL EXPLIQUE LA MISE EN OEUVRE DE L’ARTICLE 50 SUR LES AUTOCONTROLES

RIA 11/04/19 Article payant : Information des services officiels : nouvelles obligations

LHL 01/04/19 La DGAL donne son interprétation sur les autocontrôles

PROCESS 25/03/19 Loi Alimentation : la DGAL livre ses interprétations sur les autocontrôles



Université de Guelma - 2016 - Thèse en ligne : Thème : Suivi de Qualité de Confiture d’abricot et Application de la Méthode HACCP : Cas de la société Amor BenAmor (Nord-est Algérien)

Université de Guelma - 2018 - Thèse en ligne: Etude longitudinale porte sur la mise en place d’un plan HACCP dans une unité de transformation laitière. Cas de la laiterie NUMIDIA

Université de Guelma - 2017 - Thèse en ligne: Suivi de la qualité du couscous industriel et application du système HACCP : Cas de couscous de Amor Benamor

Université de Guelma - 2015 - Thèse en ligne: Contribution à l’analyse Bactériologique de la viande rouge et application d’une démarche qualité au niveau de l’abattoir de la ville de Guelma


PRINCIPALES INFORMATIONS ANGLOPHONES


Front Microbiol. 2019; 10: 562. Multi-Laboratory Validation of a Loop-Mediated Isothermal Amplification Method for Screening Salmonella in Animal Food


Universität Hohenheim - 2006 - Dissertation en ligne : Improving food safety of sprouts and cold-smoked salmon by physical and biological preservation methods


FRONT. MICROBIOL. 13/05/19 Enhanced Efficacy of Peroxyacetic Acid against Listeria monocytogenes on Fresh Apples at Elevated Temperature

COMMISSION EUROPEENNE - 2015 - Présentation : HACCP and its role in EU Food Legislation

EUROPEAN SCIENTIFIC JOURNAL - 2016 - OPTIMIZING THE EFFECTIVENESS OF HACCP IN AGRI- FOOD SMES

Indian National Agricultural Research System - 2002 - Thèse en ligne : Application of Hazards Analysis and Critical Control Point (HACCP) Approach in Pig Slaughterline

Indian National Agricultural Research System - 2013 - Thèse en ligne : A Study on Implementation of HACCP in Dairy Plant Producing Whole Milk


CIPHI Ontario via YOUTUBE 21/05/19 CIPHI Seminar Series: The Effect of Food Handler Training Certification on Food Premises in Ontario,


FOODDIVE 22/05/19 Safety, sustainability concerns limit seafood in children's diets, report says

Etude en question : PEDIATRICS - MAY 2019 - Fish, Shellfish, and Children’s Health: An Assessment of Benefits, Risks, and Sustainability


TOXINS 23/05/19 Study on the Growth and Enterotoxin Production by Staphylococcus aureus in Canned Meat before Retorting


TOXINS 29/05/19 Assorted Methods for Decontamination of Aflatoxin M1 in Milk Using Microbial Adsorbents

TOXINS 27/05/19 Degrading Ochratoxin A and Zearalenone Mycotoxins Using a Multifunctional Recombinant Enzyme






PRINCIPALES INFORMATIONS EN ESPAGNOL




UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA (PE) - 2012 - Thèse en ligne : Auditoria del plan haccp en planta de conservas de la empresa pesquera hayduk s.a.




PRINCIPALES INFORMATIONS EN PORTUGAIS




unicamp_br - 2002 - Thèse en ligne : APPCC base para sucos processados assepticamente

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS - 2009 - Thèse en ligne : IDENTIFICAÇÃO DOS PONTOS CRÍTICOS NA PRODUÇÃO AVÍCOLA

UNIVERSIDADE DE LISBOA - 2007 - thèse en ligne : Validação de limites críticos do plano HACCP e avaliação de risco microbiológico num estabelecimento de restauração

UNIVERSIDADE DE LISBOA - 2011 - thèse en ligne : Utilização de técnicas microbiológicas na avaliação da eficiência de um sistema de HACCP a nível de adega

UFSC_BR - 1999 – Thèse en ligne : Contribuições da ergonomia na melhoria da qualidade higiênico-sanitária de refeições coletivas :: um estudo de caso /








NOUVELLES REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES



INTERNATIONAL ASSOCIATION FOR FOOD PROTECTION - MAI 2019 - Control of Surrogate Escherichia coli Populations in Three Food Products Using Common Food Service Cooling Methods
Résumé : BLOG D ALBERT AMGAR 06/05/19 Maîtriser la croissance de E. coli après refroidissement en utilisant des méthodes simples

INTERNATIONAL ASSOCIATION FOR FOOD PROTECTION - MAI 2019 - Laboratory Re-enactment of Storage Practices of Older Adults to Determine Potential Implications for Growth of Listeria monocytogenes
Résumé: BLOG D ALBERT AMGAR 06/05/19 Les pratiques de stockage des aliments par des personnes âgées et la croissance de Listeria monocytogenes

Food Control Available online 13 May 2019 Improved design of aluminum test cell to study the thermal resistance of Salmonella enterica and Enterococcus faecium in low-water activity foods


UNIVERSIDADE DE LISBAO - 2010 - Thèse en ligne à accès restreint : Avaliação do funcionamento do sistema HACCP numa unidade de restauração pública

International Journal of Food Microbiology Available online 18 May 2019 Viable Coxiella burnetii in hard cheeses made with unpasteurized milk




REVUE DE PRESSE INTERNATIONALE EN MATIERE DE REGLES D'HYGIENE ET DE NORMES


DIVERS - TOUS PAYS

RTS VIA YOUTUBE 08/05/19 L’agneau, de la bergerie à l’assiette


FRANCE




LE TELEGRAMME 03/05/19 Démarchage téléphonique. Les métiers de bouche victimes d’une escroquerie





Les vidéos et podcast francophones identifiés en rapport avec l'alimentation, l'agriculture et l'environnement

(Accès à la semaine 22/2019, Accès à la semaine 21/2019, Accès à la semaine 20/2019, Accès à la semaine 19/2019, Accès à la semaine 18/2019, Accès à la semaine 17/2019, Accès à la semaine 16/2019, Accès à la semaine 15/2019, Accès à la semaine 14/2019, Accès à la semaine 13/2019, Accès à la semaine 12/2019, Accès à la semaine 11/2019, Accès à la semaine 10/2019, Accès à la semaine 09/2019, Accès à la semaine 08/2019, Accès à la semaine 07/2019, Accès à la semaine 06/2019, Accès à la semaine 05/2019, Accès à la semaine 04/2019, Accès à la semaine 03/2019, Accès à la semaine 02/2019, Accès à la semaine 01/2019,


(Accès à la semaine 52/2018, Accès à la semaine 51/2018, Accès à la semaine 50/2018, Accès à la semaine 49/2018, Accès à la semaine 48/2018, Accès à la semaine 47/2018, Accès à la semaine 46/2018, Accès à la semaine 45/2018, Accès à la semaine 44/2018, Accès à la semaine 43/2018, Accès à la semaine 42/2018, Accès à la semaine 41/2018, Accès à la semaine 40/2018, Accès à la semaine 39/2018, Accès à la semaine 38/2018, Accès à la semaine 37/2018, Accès à la semaine 36/2018, Accès à la semaine 35/2018, Accès à la semaine 34/2018, Accès à la semaine 33/2018, Accès à la semaine 31/2018, Accès à la semaine 30/2018, Accès à la semaine 29/2018, Accès à la semaine 28/2018, Accès à la semaine 27/2018, Accès à la semaine 26/2018, Accès à la semaine 25/2018,  Accès à la semaine 24/2018, Accès à la semaine 23/2018, Accès à la semaine 22/2018, à la semaine 21/2018, à la semaine 20/2018,  à la semaine 19/2018 et à la semaine 18/2018 dans les archives)


(vidéos et podcasts francophones de la semaine 22/2019)



PESTICIDES


ASSEMBLEE NATIONALE 29/05/19 Audition : Commission des affaires sociales : Impact du chlordécone et du paraquat




RECHERCHE ET INNOVATION


FRANCE 3 25/05/19 L'aquaponie : faire pousser des légumes grâce à des poissons en Creuse

FRANCE 3 ILE DE FRANCE VIA YOUTUBE 28/05/19 SERIE – L’agriculture au fil des saisons

UNIVERSITE DU QUEBEC 29/05/19 LA CANNEBERGE ET LES ANTIBIOTIQUES FONT ÉQUIPE POUR VAINCRE LES BACTÉRIES



VEILLE SANITAIRE


LCI 30/05/19 Loire-Atlantique : interdiction de ramasser des coquillages jusqu'à nouvel ordre




ENVIRONNEMENT


FRANCE 3 27/05/19 Guadeloupe : le fléau des sargasses


FRANCE 3 28/05/19 Marseille : le procureur s'attaque aux décharges sauvages


FRANCE 3 28/05/19 Décharges sauvages : comment lutter contre ce poison des paysages français ?



DéTERREminés 18/03/19 « Terre à terre », film documentaire de DéTERREminés association

L’association DéTERREminés a réalisé le documentaire « Terre à terre », qui montre des agriculteurs et agricultrices d’Europe qui répondent aux enjeux agricoles actuels, de façon respectueuse de l’homme et de l’environnement. Au cinéma et en accès libre sur Internet.


FRANCE 3 29/05/19 Tri sélectif : faut-il jeter sa bouteille plastique aplatie, écrasée en hauteur ou la laisser telle quelle ?



NUTRITION et POLITIQUE DE L'ALIMENTATION



TOUT COMPTE FAIT VIA YOUTUBE 27/05/19 Comment échapper à une alimentation mondialisée ?

TOUT COMPTE FAIT VIA YOUTUBE 27/05/19 Miel : le retour du « made in France »


FRANCE 3 25/05/19 Alimentation : le piège des plats préparés


FRANCE 2 25/05/19 Consommation : boudé par les Français, le veau est en crise


FRANCE 3 VIA YOUTUBE 26/05/19 La filière viande en chiffres en Bourgogne-Franche-Comté


FRANCE 3 BOURGOGNE FRANCHE COMTE VIA YOUTUBE 27/05/19 Qu'est-ce qu'une AOP ? Un label que l'on ne connait pas forcement

RTL 30/05/19 Aliments ultra-transformés : une application mobile vous permet de les repérer

"Open Food Fact", sorte de "Wikipédia de l'alimentation", vous permet de connaître la composition exacte de milliers de produits afin de repérer et d'éviter les aliments ultra-transformés susceptibles d'être nocifs pour la santé.


FRANCE 3 29/05/19 Agriculture biologique : vers un encadrement de la production sous serre ?



SANTE ANIMALE


FRANCE 3 VIA YOUTUBE 28/05/19 Le projet de parc à moules de Six-Fours-les-Plages (83)



ZOONOSES


FRANCE INFO 29/05/19 Ghana : un vaccin pour limiter les morts causés par le paludisme



PROTECTION ANIMALE


FRANCE 3 25/05/19 Élevage : un projet de poulailler fait polémique dans l'Oise


RTL 31/05/19 C EST NOTRE PLANETE - Poulets d'élevage industriel : comment éviter ces produits en tant que consommateur ?





Dernière modification : 01/06/19