ACCES AUX FORUMS

- Liste hygiène sur Yahoo : concernant spécifiquement la sécurité sanitaires des aliments en agroalimentaire.

- Liste hygiène sur Google (nouveauté 2016) : concernant les sujets connexes (de la fourche à la fourchette – santé des animaux et des végétaux - environnement).








































































Contenu de ce site:

Notifications TWITTER recensant les principaux faits d'actualité.


Un page de présentation des deux forums de la liste HYGIENE. La liste de discussion HYGIENE, ouverte en janvier 1998, consacrée à l'hygiène alimentaire et à l'HACCP, comprend aujourd'hui
6482 participants. Pour s'inscrire, il suffit de transmettre un message à hygiene-subscribe@yahoogroupes.fr

Depuis janvier 2016, une seconde liste HYGIENE a été créée sur GOOGLE. Cette dernière concerne tous les sujets connexes de type "one health" ou "de la fourche à la fourchette", en santé animale et végétale, en environnement et en nutrition. L'échange et la diffusion d'information pourra se faire dans cette nouvelle liste HYGIENE sur GOOGLE.

Référencement PEARLTREES concernant les principaux sites traitant d'hygiène alimentaire, les normes et l'étiquetage.
Exemple de sélection en rapport avec
HACCP.
A l'adresse suivante vous trouverez une sauvegarde pearltrees (màj 18/11/17) de plus de 126.000 références en une seule page HTML.


Une fiche recensant quelques centaines de références (articles en open access, thèses...) en rapport avec l'HACCP.

MAAF - GalatéePro : la réglementation à portée de main au quotidien

800 définitions de réglementation Française et Européenne.

Tableau 2017 recensant l'ensemble des bulletins de santé des végétaux par régions et par produits.



Dernières actualités du mois d'octobre 2017 concernant la sécurité sanitaire des aliments



DOSSIERS PEARLTREES



Ananas ; Aubergine ; Brocoli ; Chou ; Ecrevisse Glaces (crèmes glacées)  ;  

Hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) ; Nitrites ;  Polytéréphtalate d'éthylène ;

Veille sanitaire en Allemagne ; Veille sanitaire en Argentine ; Veille sanitaire en Australie et en Nouvelle-Zélande ; Veille sanitaire en Bulgarie ; Veille sanitaire en Indonésie ;


Nutrition et politique de l'alimentation en Auvergne-Rhône-Alpes ; Nutrition et politique de l'alimentation en Nouvelle Aquitaine ;

Authentification des aliments ; Traçabilité des végétaux ; Traçabilité de la viande ;

Parasites et poissons ;




REGLEMENTATION

Instruction technique DGAL/SDSSA/2017-861 du 30-10-2017 Obligation de formation en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale.


PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-005375-17 Simplified food labels




PRINCIPALES INFORMATIONS FRANCOPHONES

Ecole Supérieure d'Agronomie - 2013 - mémoire en ligne : ANALYSE ET PROPOSITIONS POUR L'AMELIORATION DE L'HYGIENE DES CHARIOTS A VOLAILLE DE COQIVOIRE




ECOLE PRATIQUE DES HAUTES ETUDES 09/12/11 Mémoire en ligne : EVALUATION DU RISQUE LISTERIA MONOCYTOGENES DANS LA FILIERE SAUMON



Crt Pasteur via YOUTUBE 06/07/17 Caroline Charlier-Woerther - Listeriose





PRINCIPALES INFORMATIONS ANGLOPHONES


SEAFISH - 2014 - Seafood Industry Factsheet : Tuna.

FDA 17/08/17 Questions & Answers from the FDA/EPA Advice on What Pregnant Women and Parents Should Know about Eating Fish



CDC 31/01/17 Guide to Confirming an Etiology in Foodborne Disease Outbreak


CDC EID - DEC 2017 - Wildlife as Source of Human Escherichia coli O157 Infection


Postharvest Handling via INTECH 13/09/17 Au sommaire notamment:
Fresh-Cut Fruit and Vegetables: Emerging Eco-friendly Techniques for Sanitation and Preserving Safety
Processing and Preservation of Fresh-Cut Fruit and Vegetable Products
Effects of Size, Storage Duration, and Modified Atmosphere Packaging on Some Pomological Characteristics of Wonderful Pomegranate Cultivar
Modified Atmosphere Packaging: Design and Optimization Strategies for Fresh Produce
Postharvest Handling of Berries



PENNSTATE EXTENSION 06/09/17 Proper Processing of Wild Game and Fish

Medicine (Baltimore). 2017 Aug; 96(33): e7802. Soy food intake and risk of gastric cancer

BIOMED RESEARCH INTERNATIONAL - 2015 - Salmonella Typhimurium and Salmonella Sofia: Growth in and Persistence on Eggs under Production and Retail Conditions



FOOD SAFETY MAGAZINE - OCT/NOV 2017 - Au sommaire notamment:
Putting Together an Effective Allergen Control Plan


Allergo J Int. 2016; 25(7): 210–218. Allergens and molecular diagnostics of shellfish allergy


Pathogens 2016, 5(4), A Review of Temperature, pH, and Other Factors that Influence the Survival of Salmonella in Mayonnaise and Other Raw Egg Products

FOODSAFETY_GOVT_NZ 13/02/17 Guidance for the Control of Listeria monocytogenes in Ready-to-eat Foods Part 1:Listeria Management and Glossary



Proceedings of the International MultiConference of Engineers and Computer Scientist - MARS 2017 - Review of Food Traceability in Food Supply

Journal of Ethnic Foods Volume 4, Issue 3, September 2017, Tradition and Japanese vegetables: history, locality, geography, and discursive ambiguity


FOOD PACKAGING FORUM 10/10/17 FPF Workshop 2017: Videos and proceedings published

5th annual Food Packaging Forum workshop attracts 90+ FCM stakeholders and experts to discuss scientific challenges in the safety assessment of food contact materials; video recordings, presentation slides and summary articles now available online



PRINCIPALES INFORMATIONS EN ESPAGNOL


ALIMENTOSARGENTINOS_GOB_AR - Protocolos oficializados.

ACP Agroconsultora Plus VIA YOUTUBE 20/12/16 Implementacion del HACCP: pasos y casos de no conformidad en auditorías | VideoConferencia

PROMPERÚ Oficial VIA YOUTUBE 27/09/16 Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y la ISO 22000 [31 de agosto de 2016]




REVUE DE PRESSE INTERNATIONALE EN MATIERE DE REGLES D'HYGIENE ET DE NORMES


DIVERS - TOUS PAYS

WORLDS TOP EXPORTS 24/10/17 Top Stainless Steel Exporters by Country

BLOG D ALBERT AMGAR 26/10/17 « Le lavage des mains », vu par l’IFST.

RTL 08/10/17 Attention à ne pas trop manger d'abats, riches en cadmium

ISO 04/10/17 Le recours aux normes de système de management ISO continue de progresser

BLOG D ALBERT AMGAR 07/10/17 Le nombre de certificats ISO 22 000 en stagnation en 2016 par rapport à 2015

IL FATTO ALIMENTARE_IT 09/10/17 Anisakis nel pesce crudo: sottostimati i casi di infezione. Le diagnosi sono spesso errate o mancanti



MAROC


AGRIMAROC 23/10/17 Une journée d’étude sur le thème « L’ionisation au service de l’agriculture au Maroc ».


VIETNAM


VNA 13/10/17 La première ferme d'élevage porcin aux normes Global G.A.P au Vietnam





NOUVELLES REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES




SAGE JOURNALS 16/02/17 Association between red meat consumption and colon cancer: A systematic review of experimental results


International Journal of Food Microbiology Available online 22 October 2017 Staphylococcal food poisoning caused by Staphylococcus argenteus harboring staphylococcal enterotoxin genes



Foodborne Pathog Dis. 2017 Oct 20. Cross-Contamination and Biofilm Formation by Salmonella enterica Serovar Enteritidis on Various Cutting Boards.
Résumé traduit par : BLOG D ALBERT AMGAR 24/10/17
Contamination croisée et formation de biofilm par Salmonella enterica Serovar Enteritidis sur diverses planches à découper.


Food Control Available online 1 November 2017 Reduction of microbial counts during kitchen scale washing and sanitization of salad vegetables



Food Control Volume 83, Pages 1-156, January 2018 Special Issue: Environmental and Food Safety of Spices and Herbs along Global Food Chains

Au sommaire notamment:

Prioritization of chemical hazards in spices and herbs for European monitoring programs Original Research Article

Reporting of traceability and food safety data in the culinary herb and spice chains

Effective sampling strategy to detect food and feed contamination: Herbs and spices case

Application of Bayesian Networks in the development of herbs and spices sampling monitoring system

The occurrence of polycyclic aromatic hydrocarbons in dried herbs and spices

Chemical characteristics of spice paprika of different origins

Detection of Salmonella spp. in spices and herbs

Occurrence and diversity of Bacillus cereus and moulds in spices and herbs

Tenacity of Bacillus cereus and Staphylococcus aureus in dried spices and herbs

Culture-independent quantification of pathogenic bacteria in spices and herbs using real-time polymerase chain reaction

Quantification and differentiation of Bacillus cereus group species in spices and herbs by real-time PCR

Antimicrobial activities of spices and herbs against Salmonella Oranienburg

The effect of different decontamination methods on the microbial load, bioactive components, aroma and colour of spice paprika









Dernière modification : 18/11/17