ACCES AUX FORUMS

- Liste hygiène sur Yahoo : concernant spécifiquement la sécurité sanitaires des aliments en agroalimentaire.

- Liste hygiène sur Google  concernant les sujets connexes (de la fourche à la fourchette – santé des animaux et des végétaux - environnement).

- E-communautés cnfpt - Restauration collective  - forum traitant essentiellement de l'offre alimentaire et de la nutrition dans la restauration collective.











































































Contenu de ce site:

Notifications TWITTER recensant les principaux faits d'actualité.

Les vidéos et podcast francophones identifiés en rapport avec l'alimentation, l'agriculture et l'environnement. 

Un page de présentation des deux forums de la liste HYGIENE. La liste de discussion HYGIENE, ouverte en janvier 1998, consacrée à l'hygiène alimentaire et à l'HACCP, comprend aujourd'hui 6482 participants. Pour s'inscrire, il suffit de transmettre un message à hygiene-subscribe@yahoogroupes.fr

Depuis janvier 2016, une seconde liste HYGIENE a été créée sur GOOGLE. Cette dernière concerne tous les sujets connexes de type "one health" ou "de la fourche à la fourchette", en santé animale et végétale, en environnement et en nutrition. L'échange et la diffusion d'information pourra se faire dans cette nouvelle liste HYGIENE sur GOOGLE.

Référencement PEARLTREES concernant les principaux sites traitant d'hygiène alimentaire, les normes et l'étiquetage.
Exemple de sélection en rapport avec
HACCP.
A l'adresse suivante vous trouverez une sauvegarde pearltrees (màj 30/06/19) près de 195.000 références en une seule page HTML.


Une fiche recensant quelques centaines de références (articles en open access, thèses...) en rapport avec l'HACCP.

MAAF - GalatéePro : la réglementation à portée de main au quotidien

800 définitions de réglementation Française et Européenne.

Tableau 2017 recensant l'ensemble des bulletins de santé des végétaux par régions et par produits.



Dernières actualités du mois de juillet et août 2019 concernant la sécurité sanitaire des aliments



DOSSIERS PEARLTREES



Simplification ;


Crevettes ; Veille sanitaire en Equateur ;

Bois (contact alimentaire) ; Scandale du steak haché en France (juin 2019) ;

Beef aging ; Tomate ;


Maïs et mycotoxines ;

Intolérance au lactose ; Yaourt ;


REGLEMENTATION


JORF 10/07/19 Arrêté du 28 juin 2019 modifiant l'arrêté du 18 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux produits d'origine animale et aux denrées alimentaires en contenant


LES MARCHES 10/07/19 Nouvelles règles sanitaires des viandes publiées au JORF

Instruction technique DGAL/SDSSA/2019-483 du 28-06-2019 Dérogation à l'obligation de réfrigération des viandes en abattoir avant le transport à une température inférieure ou égale à 7°C à cœur.

Instruction technique DGAL/SDSSA/2019-487 du 02-07-2019 Instruction des demandes de participation à l'expérimentation de dispositifs d'abattoirs mobiles.


Instruction technique DGAL/SDSSA/2019-486 du 02-07-2019 Jugement de conformité des lots de produits de la pêche et de coquillages vivants trouvés contaminés par des Vibrio suite à des contrôles officiels (version modifiée de l'IT 2014-487)


Instruction technique DGAL/SDSSA/2019-555 du 25-07-2019 Modalités d'application de l'article 50 de la loi n°2018-938 du 30 octobre 2018.

Instruction technique DGAL/SDSSA/2019-577 du 30-07-2019 Conditionnement des produits de la pêche dans de l’eau de mer réfrigérée : anomalies et conduite à tenir

Instruction technique DGAL/SDSSA/2019-583 du 31-07-2019 Contrôle officiel des engins de transport terrestre de denrées.



AFSCA 05/08/19 Circulaire relative à l’attribution d’un code d’estampillage unique aux exploitations avicoles pour l’estampillage des oeufs



PRINCIPALES INFORMATIONS FRANCOPHONES



FNEC 09/07/19 Lait cru : la FNEC rencontre à nouveau la DGAL

AFSCA 05/07/19 L’AFSCA et ses 10 conseils malins pour un camp de vacances sans pépin


UNIVERSITY OF ABERDEEN - INTERREG ATLANTIC AREAS - SEATRACES - JUILLET 2019 - Dans le cadre d'une étude sur la traçabilité des produits #alimentaires issus de la #mer issue du programme européen @SeaTraces , @Le_Museum recherche des volontaires pour une enquête


AFSCA 01/07/19 AVIS : Évaluation des risques en cas de prolongation de 2 mois de la période de conservation de denrées alimentaires préemballées congelées à la date limite de consommation

IFIP VIA YOUTUBE 29/07/19 La biopréservation à l'égard de Listeria monocytogenes

IFIP VIA YOUTUBE 29/07/19 Conditions de croissance de Listeria monocytogenes et challenge-tests

AFSCA - 2019 - AVIS : Potentiel de croissance de Listeria monocytogenes dans le beurre de ferme au lait cru


ONSSA_gouv_ma - FEV 2019 - RÉGLEMENTATION : CRITÈRES MICROBIOLOGIQUES


JO ASSEMBLEE NATIONALE 06/08/19 Au sommaire:
QE 20917 agroalimentaire - Conséquences mise en cause par les autorités sanitaires des fromages au lait cru


UNIVERSITE MOHAMMD V RABAT - 2018 - Thèse en ligne : Etude de la contamination fongique alimentaire et mycotoxines



PRINCIPALES INFORMATIONS ANGLOPHONES



MICROORGANISMS 21/08/19 Disinfectant Susceptibility of Biofilm Formed by Listeria monocytogenes under Selected Environmental Conditions


ANTIBIOTICS 18/07/19 The Use of Selected Bacteria and Yeasts to Control Vibrio spp. in Live Food


AVIAN DISEASE - 2001 - Pathogenicity of Different Serogroups of Avian Salmonellae in Specific-Pathogen-Free Chickens


Bharathidasan University - 2015 - Thèse en ligne : SERODIVERSITY MOLECULAR CHARACTERIZATION AND SURVIVAL STRATEGY OF SALMONELLA ISOLATED FROM FOOD AND CLINICAL SAMPLES


FOODINGREDIENTSFIRST 11/07/19 Bioprotection against listeria: Lactic acid can inhibit Listeria growth in packed salmon


foodsafety2019_com - The science of food safety - what's our future? 21st & 22nd August 2019 - The Convention Centre, Dublin


GRDC VIA YOUTUBE 14/08/19 Grain Storage – Storage Hygiene and Structural Treatments


IDFA - Webinar : Pathogen Environmental Monitoring and Control: The Road to Success July 16, 2019 | 2:00 - 3:30 p.m. ET


SUSTAINABILITY 16/07/19 A Holistic Packaging Efficiency Evaluation Method for Loss Prevention in Fresh Vegetable cold chain


TOXINS 17/07/19 Rapid Detection of Botulinum Neurotoxins—A Review

AMERICAN JOURNAL OF AGRICULTURAL ECONOMICS - MARS 2009 - Standards as Barriers Versus Standards as Catalysts: Assessing the Impact of HACCP Implementation on U.S. Seafood Imports

Annals. Food Science and Technology - 2018 - COMPARATIVE STUDY ON CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL PROPERTIES OF WHITE CHEESE PRODUCED BY TRADITIONAL AND MODERN FACTORIES

Annals. Food Science and Technology - 2018 - EFFECTIVENESS OF CHEMICAL WASH INTERVENTIONS FOR KILLING SALMONELLA ENTERICA AND ESCHERICHIA COLI O157:H7 ON PARSLEY AND GREEN ONIONS

Annals. Food Science and Technology - 2018 - FRYING OIL QUALITY ASSESSMENT IN BATNA CITY (ALGERIA) AT FAST FOOD RESTAURANTS

Annals. Food Science and Technology - 2018 - GROWTH AND SURVIVAL OF Vibrio parahaemolyticus RECOVERED FROM CRAB MEAT HOMOGENATE AND INCUBATED AT VARIOUS TEMPERATURES

Annals. Food Science and Technology - 2018 - MICROBIAL AND CHEMICAL QUALITY ANALYSIS OF INDUSTRIALLY PROCESSED MANGO JUICE AVAILABLE AT TANGAIL SADAR UAZILA, BANGLADESH

Annual Research & Review in Biology - 2018 - Analysis of Egg Production System at Al-Karak Governorate in Jordan

Aquaculture Volume 492, 1 July 2018 Bacteriophage cocktails as an environmentally-friendly approach to prevent Vibrio parahaemolyticus and Vibrio harveyi infections in brine shrimp (Artemia franciscana) production

BIOSENSORS 28/07/19 Detection of Salmonella Typhimurium in Romaine Lettuce Using a Surface Plasmon Resonance Biosensor

BMC PUBLIC HEALTH 16/07/19 YouTube™ as a source of information on food poisoning

chro2015_com - NOV 2015 - Implementation of key biosecurity measures in Spanish broiler houses to reduce Campylobacter prevalence: hygienic barrier and training of farm personnel

CVENT - International Symposium on Problems of Listeria and Listeriosis (ISOPOL) 2019 - du 24 au 27 septembre 2019 à Toronto.

EEDIC (BR) - 2018 - SALMONELLA SPP. UM AGENTE PATOGÊNICO VEICULADO EM ALIMENTOS

EFSA 30/07/19 Hazard identification for pigs at slaughter and during on‐farm killing

FNEC VIA TWITTER - Lait cru : du producteurs aux consommateurs - Tel sera le thème de la conférence ouverte à tous à #Fromagora, concours national de #fromages de #chèvre #fermiers, le samedi 14 septembre 2019 à 14h, avant l'annonce du palmarès

FOOD SAFETY NEWS 02/07/19 E. coli from beef to romaine: Can the past be the prelude?

FOODBORNE PATHOGENS AND DISEASE - 2018 - Survival of Tomato Outbreak Associated Salmonella Serotypes in Soil and Water and the Role of Biofilms in Abiotic Surface Attachment

Foodborne Pathogens and Disease 13/11/18 Prevalence of Toxoplasma gondii DNA in Processed Pork Meat

FOSTEP-K - Upcoming Conference - THE 2nd FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY PLATFORM OF KENYA CONFERENCE - 25th-27th September, 2019 Nairobi

FRONT. IMMUNOL. 03/04/19 Food-Induced Anaphylaxis: Role of Hidden Allergens and Cofactors

Front. Microbiol. 28/06/19 Prevalence of antimicrobial resistance and virulence gene elements of Salmonella serovars from ready-to-eat (RTE) shrimps

Int. J. Environ. Res. Public Health 19/08/19 College Students’ Experience of a Food Safety Class and Their Responses to the MSG Issue

International Journal for Parasitology: Parasites and Wildlife Available online 6 June 2019 Anisakis Nematodes in Fish and Shellfish- from infection to allergies

JOURNAL OF FOOD PROTECTION - MARS 1998 - The Incidence of Listeria spp., Salmonella spp., and Clostridium botulinum in Smoked Fish and Shellfish

METABOLITE 10/08/19 Microbial Transformations of Organically Fermented Foods

PATHOGENS 29/01/19 Non-typhoidal Salmonella in the Pig Production Chain: A Comprehensive Analysis of Its Impact on Human Health

PLOS 24/07/19 Peracetic acid reduces Campylobacter spp. on turkey skin: Effects of a spray treatment on microbial load, sensory and meat quality during storage.

SAFETY 12/08/19 Agent-Based Modeling of a Self-Organized Food Safety System

TOXINS 03/08/19 Staphylococcus aureus Toxins: Armaments for a Significant Pathogen

Trends in Food Science & Technology Available online 28 June 2019 Inactivation of parasite transmission stages: efficacy of treatments on foods of non-animal origin

USDA VIA JOVE 13/02/15 Vidéo : Detection of Foodborne Bacterial Pathogens from Individual Filth Flies

VETERINARY RESEARCH 30/07/19 From hatch to egg grading: monitoring of Salmonella shedding in free-range egg production systems

WORLD MYCOTOXIN JOURNAL - 2019 - Developments in mycotoxin analysis: an update for 2017-2018






PRINCIPALES INFORMATIONS EN ESPAGNOL



UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL - nov 2016 - Thèse en ligne : Estudio para la implemetación de la norma ISO 22000:2005 en la empresa industria Alucaps Ecuador GA s.a.


UNITRU_EDU_PE - MAI 2019 - Thèse en ligne : Implementación del sistema de análisis de peligros y control de puntos críticos (haccp) para asegurar la inocuidad en el procesamiento de quinua perlada de la Empresa Agroindustrial Estanislao del Chimú s.a.c



UNITRU_EDU_PE - MAI 2019 - Thèse en ligne : Implementación del sistema haccp en la planta de harina de pescado de la empresa carolina s.a. para mejorar su producción.

UNITRU_EDU_PE - JUILLET 2007 - Thèse en ligne : “Aplicación del sistema de análisis de peligros y control de puntos críticos ( haccp ) en la producción de harina y aceite de pescado en la Pesquera Exalmar s.a. –Puerto Malabrigo”





PRINCIPALES INFORMATIONS EN PORTUGAIS




UFSM_BR 11/11/09 Dissertation en ligne : GERENCIAMENTO DE PONTOS CRÍTICOS EM SEGURANÇA DO TRABALHO BASEADO NA METODOLOGIA APPCC

UFSM_BR 17/11/10 Dissertation en ligne : PROPOSTA DE INTEGRAÇÃO ENTRE BPF, APPCC, PAS 220:2008 E A NBR ISO 22000:2006 PARA INDÚSTRIAS DE ALIMENTOS.

UFSM_BR 05/08/05 Dissertation en ligne : CONTROLE DA QUALIDADE DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO IOGURTE SEM CONSERVANTE COM A APLICAÇÃO DA FERRAMENTA APPCC

UFSM_BR 02/07/07 Dissertation en ligne : PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRONIZADO DE HIGIENIZAÇÃO COMO REQUISITO PARA SEGURANÇA ALIMENTAR EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO




NOUVELLES REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES


AEM 03/05/19 Worldwide Epidemiology of Salmonella Serovars in Animal-Based Foods: a Meta-analysis


Food Control Available online 20 August 2019, Behind the label: Chinese consumers’ trust in food certification and the effect of perceived quality on purchase intention


Food Control Volume 106, December 2019, Inactivation of bacteria on fresh produce by batch wash ozone sanitation



Trends in Food Science & Technology Available online 19 August 2019 The occurrence of mycotoxins in breast milk, fruit products and cereal-based infant formula: a review

Food Control Available online 1 July 2019, FDA's cheese and Cheese Products Compliance Program guideline criteria for non-toxigenic Escherichia coli: A retrospective analysis of impacts on domestic and imported cheeses

Food Control Available online 12 July 2019, Quantitative Transfer and Sanitizer Inactivation of Salmonella during Simulated Commercial Dicing and Conveying of Tomatoes

Food Control Available online 22 August 2019, Feasibility and efficacy of using gaseous chlorine dioxide generated by sodium chlorite-acid reaction for decontamination of foodborne pathogens on produce

Food Control Available online 28 July 2019, Optimized sample treatment, combined with real-time PCR, for same-day detection of E. coli O157 in ground beef and leafy greens

Food Control Volume 107, January 2020, Food safety and the older consumer: A systematic review and meta-regression of their knowledge and practices at home

Food Microbiology Volume 69, February 2018, Viability of and Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes in a delicatessen appetizer (yogurt-based) salad as affected by citrus extract (Citrox©) and storage temperature

International Journal of Food Microbiology Available online 20 July 2019, Characterization of Listeria monocytogenes enhanced cold-tolerance variants isolated during prolonged cold storage

International Journal of Food Microbiology Volume 306, 2 October 2019 Characterization of Listeria monocytogenes enhanced cold-tolerance variants isolated during prolonged cold storage

J Food Prot. 2019 Jul 17:1326-1335. Domestic Kitchen Microbiological Contamination and Self-Reported Food Hygiene Practices of Older Adult Consumers.

International Journal of Food Microbiology Available online 21 August 2019, Effect of sodium chloride and chitosan on the inactivation of heat resistant or Shiga-toxin producing Escherichia coli during grilling of burger patties


OUEST FRANCE 15/07/19 Les huîtres sur le chemin de la traçabilité






REVUE DE PRESSE INTERNATIONALE EN MATIERE DE REGLES D'HYGIENE ET DE NORMES




DIVERS - TOUS PAYS

ESANTE 24/07/19 Une pomme contient 100 millions de bactéries!



AFRIQUE DU SUD

FOODFOCUS_CO_ZA 14/07/19 FSSC 22000 V5 First Impressions



BELGIQUE

AFSCA 03/07/19 L'Afsca lance une nouvelle campagne de sensibilisation des professionnels aux allergènes




CANADA

NEWSWIRE 30/07/19 Les Producteurs d'œufs du Canada accueillent favorablement la participation de McDonald's du Canada au nouveau programme Assurance qualité des œufs(MC)





FRANCE

CRITT AGROALIMENTAIRE VIA TWITTER - #Formation #étiquetage #DenréesAlimentaires 23 & 24/09/2019 Aix-en-Provence





Les vidéos et podcast francophones identifiés en rapport avec l'alimentation, l'agriculture et l'environnement

(Accès à la semaine 35/2019, Accès à la semaine 34/2019, Accès à la semaine 33/2019, Accès à la semaine 32/2019, Accès à la semaine 31/2019, Accès à la semaine 30/2019, Accès à la semaine 29/2019, Accès à la semaine 28/2019, Accès à la semaine 27/2019, Accès à la semaine 26/2019, Accès à la semaine 25/2019, Accès à la semaine 24/2019, Accès à la semaine 23/2019, Accès à la semaine 22/2019, Accès à la semaine 21/2019, Accès à la semaine 20/2019, Accès à la semaine 19/2019, Accès à la semaine 18/2019, Accès à la semaine 17/2019, Accès à la semaine 16/2019, Accès à la semaine 15/2019, Accès à la semaine 14/2019, Accès à la semaine 13/2019, Accès à la semaine 12/2019, Accès à la semaine 11/2019, Accès à la semaine 10/2019, Accès à la semaine 09/2019, Accès à la semaine 08/2019, Accès à la semaine 07/2019, Accès à la semaine 06/2019, Accès à la semaine 05/2019, Accès à la semaine 04/2019, Accès à la semaine 03/2019, Accès à la semaine 02/2019, Accès à la semaine 01/2019,


(Accès à la semaine 52/2018, Accès à la semaine 51/2018, Accès à la semaine 50/2018, Accès à la semaine 49/2018, Accès à la semaine 48/2018, Accès à la semaine 47/2018, Accès à la semaine 46/2018, Accès à la semaine 45/2018, Accès à la semaine 44/2018, Accès à la semaine 43/2018, Accès à la semaine 42/2018, Accès à la semaine 41/2018, Accès à la semaine 40/2018, Accès à la semaine 39/2018, Accès à la semaine 38/2018, Accès à la semaine 37/2018, Accès à la semaine 36/2018, Accès à la semaine 35/2018, Accès à la semaine 34/2018, Accès à la semaine 33/2018, Accès à la semaine 31/2018, Accès à la semaine 30/2018, Accès à la semaine 29/2018, Accès à la semaine 28/2018, Accès à la semaine 27/2018, Accès à la semaine 26/2018, Accès à la semaine 25/2018,  Accès à la semaine 24/2018, Accès à la semaine 23/2018, Accès à la semaine 22/2018, à la semaine 21/2018, à la semaine 20/2018,  à la semaine 19/2018 et à la semaine 18/2018 dans les archives)


(vidéos et podcasts francophones de la semaine 35/2019)


PESTICIDES


FRANCE INFO 27/08/19 VIDÉO. Épandage de pesticides près des habitations : Elisabeth Borne annonce un projet de nouvelle réglementation


TF1 28/08/19 Interdiction des pesticides près des habitations : pourquoi des élus défient le gouvernement


FRANCE 3 VIA YOUTUBE 24/08/19 Épandages de pesticides : une lutte organisée dans les villages du Mâconnais


FRANCE 3 BRETAGNE 26/08/19 Pesticides: la caravane des coquelicots


FRANCE CULTURE 28/08/19 LE JOURNAL DES SCIENCES - Abeilles : Pesticides 1/ Europe 0


FRANCE CULTURE 29/08/19 LA QUESTION DU JOUR - Langouët : de quels pouvoirs dispose un maire pour protéger ses concitoyens?


FRANCE 3 29/08/19 Pesticides : l'État se dit prêt à imposer des zones de non-traitement



SANTE DES VEGETAUX


FRANCE INTER 26/08/19 LA TETE AU CARRE - Amazonie, la déforestation par le feu


FRANCE 2 27/08/19 Amazonie : l'Europe est-elle également responsable de la déforestation ?

FRANCE 2 30/08/19 VIDEO. Chili : la culture de l'avocat prive les habitants d'eau



RECHERCHE ET INNOVATION


FRANCE 2 26/08/19 Alimentation : aux Pays-Bas, la "Food valley" se penche sur la nourriture de demain


CRAAQ VIA YOUTUBE 28/08/19 Maximiser l'utilisation de l'azote des vaches laitières



RADIO CANADA 29/08/19 Des saules pour filtrer l’eau du dépotoir






ENVIRONNEMENT


L OPINION 23/08/19 Brésil: l’Amazonie saccagée par une agriculture démesurée


Usbek & Rica VIA YOUTUBE 04/07/19 Urgence climatique et pollution plastique : comment sauver l'océan ?


AltrimentiVideo VIA YOUTUBE 28/01/18 La contamination du monde

60MILLIONS DE CONSOMMATEURS VIA BFMTV 27/08/19 60 millions de consommateurs réclame un étiquetage obligatoire pour classer les produits ménagers selon leur toxicité


FRANCE 2 26/08/19 Environnement : des fleurs pour décontaminer les sols des métaux lourds


FRANCE 3 26/08/19 Fermeture partielle du centre d’enfouissement de Prunelli : quelles conséquences pour Viggianello ?


20MINUTES 26/08/19 VIDEO. Rennes : Envahie par les plantes invasives, la Vilaine s’en remet à un drôle d’engin


FRANCE 3 28/08/19 Usines abandonnées : des terrains devenus très toxiques


FRANCE INFO 28/08/19 Usines à l'abandon polluées : que dit la loi ?


EUROPE 1 28/08/19 Non, la viande rouge n'est pas aussi mauvaise pour la planète qu'on le dit


FRANCE INTER 29/08/19 LA TERRE AU CARRE - Tri sélectif : Trier n'est pas jeter ?


FRANCE 3 OCCITANIE VIA YOUTUBE 29/08/19 Sérignan: un site de stockage de déchets ultime en feu





NUTRITION et POLITIQUE DE L'ALIMENTATION


RADIO CANADA 21/08/19 La compaction du sol et l’étalement urbain menacent les terres agricoles québécoises


FRANCE INTER 26/08/19 GRAND BIEN VOUS FASSE - Scanner pour mieux consommer est-il bon pour votre santé ?


INSTITUT UNIVERSITAIRE DE CARDIOLOGIE ET DE PNEUMOLOGIE DE QUEBEC VIA YOUTUBE 26/08/19 Le tour de taille des Québécois


LCI 28/08/19 Poids, caries... Comment la santé des ados a évolué depuis la fin des années 2000



FUTURIBLES VIA YOUTUBE 28/08/19 Nourrir l'humanité de manière durable à l'horizon 2050.


EUROPE 1 30/08/19 Saint-Pierre-et-Miquelon, territoire français proche du Canada et laboratoire du CETA


FRANCE 3 VIA YOUTUBE 29/08/19 Le Mans : l’initiative zéro déchet lance son propre festival


SANTE ANIMALE


FRANCE 3 CORSE VIA YOUTUBE 28/08/19 Divagation animale : l'Etat annonce de nouvelles mesures










Dernière modification : 30/06/19