ACCES AUX FORUMS

- Liste hygiène sur Yahoo : concernant spécifiquement la sécurité sanitaires des aliments en agroalimentaire.

- Liste hygiène sur Google (nouveauté 2016) : concernant les sujets connexes (de la fourche à la fourchette – santé des animaux et des végétaux - environnement).








































































Contenu de ce site:

Notifications TWITTER recensant les principaux faits d'actualité.


Un page de présentation des deux forums de la liste HYGIENE. La liste de discussion HYGIENE, ouverte en janvier 1998, consacrée à l'hygiène alimentaire et à l'HACCP, comprend aujourd'hui
6482 participants. Pour s'inscrire, il suffit de transmettre un message à hygiene-subscribe@yahoogroupes.fr

Depuis janvier 2016, une seconde liste HYGIENE a été créée sur GOOGLE. Cette dernière concerne tous les sujets connexes de type "one health" ou "de la fourche à la fourchette", en santé animale et végétale, en environnement et en nutrition. L'échange et la diffusion d'information pourra se faire dans cette nouvelle liste HYGIENE sur GOOGLE.

Référencement PEARLTREES concernant les principaux sites traitant d'hygiène alimentaire, les normes et l'étiquetage.
Exemple de sélection en rapport avec
HACCP.


Une fiche recensant quelques centaines de références (articles en open access, thèses...) en rapport avec l'HACCP.

MAAF - GalatéePro : la réglementation à portée de main au quotidien

800 définitions de réglementation Française et Européenne.

Tableau 2017 recensant l'ensemble des bulletins de santé des végétaux par régions et par produits.



Dernières actualités (semaine 35 – 2017) concernant la sécurité sanitaire des aliments



DOSSIERS PEARLTREES

Scandale des oeufs au fipronil - Juillet/septembre 2017.

Veille sanitaire en Inde ;

Concombre ; Cornichon ;

Simplification ; Concept de priorisation en matière de santé publique ; Veille sanitaire - outils d'évaluation des risques ;

Fruits et légumes ; Ventes en vrac ;

Anisakis ; Biocides ; Chaîne de bloc (blockchain) en traçabilité agroalimentaire ; Nutrition et politique de l'alimentation en Normandie ; Valeurs toxicologiques de référence – Doses journalières admissibles ; Veille sanitaire au Vietnam ;


REGLEMENTATION



PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question P-004181-17 Étiquetage des aliments végétaliens et végétariens

PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-004106-17 Harmfulness of food additives E 249-250-251-252: follow-up to the EFSA study


JOUE 08/07/17 RÈGLEMENT (UE) 2017/1237 DE LA COMMISSION du 7 juillet 2017 modifiant le règlement (CE) n° 1881/2006 en ce qui concerne la teneur maximale en acide cyanhydrique des amandes d'abricot non transformées entières, broyées, moulues, brisées ou concassées qui sont mises sur le marché pour la vente au consommateur final

PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-003553-17 Labelling of food products

GLOBALGAP 10/07/17 GLOBALG.A.P. Integrated Farm Assurance V5.1 released!

JOUE 12/07/17 RÈGLEMENT (UE) 2017/1250 DE LA COMMISSION du 11 juillet 2017 modifiant l'annexe I du règlement (CE) no 1334/2008 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne le retrait de la substance aromatisante 4,5-époxydéc-2(trans)-énal de la liste de l'Union


CETIM 30/01/17 Matériaux destinés à entrer au contact des denrées alimentaires (MCDA) (Exigences « d’alimentarité »)

DGCCRF - 2016 - Règles relatives aux métaux et alliages destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires

AFSCA 23/08/17 Circulaire "Produits animaux" - Informations sur la chaîne alimentaire (I.C.A.) pour les porcs

AFSCA 01/09/17 Circulaire "Produits animaux" - Traçabilité et étiquetage de la viande bovine


GOV_UK 27/01/17 Olive oil regulations and inspections

AFIDOL - MAI 2016 - Les normes commerciales applicables à l’huile d’olive pour le commerce de détail





PRINCIPALES INFORMATIONS

Instruction technique DGAL/SDSSA/2017-551 du 06-07-2017 Sécurité sanitaire des dons alimentaires

ARS USDA - JUILLET 2017 - Chlorine Dioxide Pouches Make Produce Safer
TRADUCTION : BLOG D ALBERT AMGAR 10/07/17
Des sachets de dioxyde de chlore rendent plus sûrs des fruits et des légumes.

CNA 05/07/17 Le Conseil National de l’Alimentation présente ses recommandations sur l'alimentation en milieu hospitalier

ENVA - 2016 - Thèse en ligne : Contribution à l'élaboration d'un logiciel facilitant la réalisation d'audit "qualité du lait" en partenariat avec le laboratoire Vétoquinol

11e CONGRES INTERNATIONAL DE GENIE INDUSTRIEL – CIGI2015 Québec, Canada 26-28 octobre 2015 Optimisation de l'efficacité de l'HACCP dans les PME Agroalimentaires : une étude empirique basée sur le modèle Québecois.


OCEASOFT - Prochain webinar Lundi 02 octobre 2017 | 15h00 Logistique de la chaîne du froid : choisir la solution de surveillance adaptée à votre expédition

PRINCIPALES INFORMATIONS ANGLOPHONES


Journal of Food Research; Vol.6, No.2; 2017 Food Safety and Aflatoxin Control

Foods. 2017 Jan; 6(1): 8. Reducing Postharvest Losses during Storage of Grain Crops to Strengthen Food Security in Developing Countries

INSTITUT DES SAVANES - 1989 - les pertes dues au insectes sur les stocks paysans de céréales en Côte d'Ivoire

EFSA 10/08/17 Exposure assessment of annatto colouring principles bixin and norbixin (E 160b) when used as food additives

Microorganisms 2017, 5(3), Strategies for Pathogen Biocontrol Using Lactic Acid Bacteria and Their Metabolites: A Focus on Meat Ecosystems and Industrial Environments

Procedia Food Science Volume 7, 2016, Estimation of the Risk Associated to Marketing of Swine Meat Contaminated with Salmonella spp., Employing the William T. Fine Method


EFSA 06/07/17 Re-evaluation of pectin (E 440i) and amidated pectin (E 440ii) as food additives



FEICA_EU 27/05/16 Migration testing of adhesives intended for food contact materials


MPI_GOVT_NZ - Forms & templates - Forms and documents you may need when registering a food control plan or national programme.


FDA - Food Safety Plan Builder Download.


VETERINARY WORLD 16/08/17 Prevalence of Listeria monocytogenes, Yersinia enterocolitica, Staphylococcus aureus, and Salmonella enterica Typhimurium in meat and meat products using multiplex polymerase chain reaction


FOOD SAFETY MAGAZINE - AUGUST/SEPT 2017 - Au sommaire:

The Supply Chain and Food Safety Culture: Processing - Industry leaders confirm the importance of food safety culture in the processing plant.

Foreign-Material Reduction Programs—An Integrated Approach Using Teamwork - Foreign material can be a difficult and costly issue in food manufacturing.



NSF - 2017 - HOW APPLYING THE PRINCIPLES OF HACCP CAN MAKE YOU A BETTER AUDITOR

HELIYON - AVRIL 2017 - Evaluation of an active learning module to teach hazard and risk in Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) classes

EFSA - AOUT 2017 - Guidance on food safety management systems for small food retailers (SFR-FSMS): the application of hazard identification, ranking and control in butcher, grocery, bakery, fish and ice cream shops

The Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice Available online 26 August 2017 A three-level stepwise oral food challenge for egg, milk, and wheat allergy

University of Veterinary Medicine -- Vienna via EUREKALERT 30/08/17 An island getaway: Why some Listeria strains survive good food hygiene standards
Etude en question: Appl. Environ. Microbiol. August 2017 vol. 83 no. 16 Stress Survival Islet 2, Predominantly Present in Listeria monocytogenes Strains of Sequence Type 121, Is Involved in the Alkaline and Oxidative Stress Responses



PRINCIPALES INFORMATIONS EN ESPAGNOL


UVA_ES - 2014 - Thèse en ligne : Prerrequisitos y Sistema HACCP en la Industria Alimentaria

Agencia Española de consumo,seguridad alimentaria y nutrición - 2016 - Revista del Comité - Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) sobre métodos histológicos para la diferenciación de preparados de carne y productos cárnicos

Agencia Española de consumo,seguridad alimentaria y nutrición - 2016 - Revista del Comité - Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) en relación a la alergia a Anisakis

Agencia Española de consumo,seguridad alimentaria y nutrición - 2016 - Revista del Comité - Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) sobre el riesgo del uso de semillas de Mucuna pruriens en productos de artesanía

Agencia Española de consumo,seguridad alimentaria y nutrición - 2016 - Revista del Comité - Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) en relación al uso de una solución acuosa de peróxido de hidrógeno, ácido acético y ácido peracético (23/17/15) como coadyuvante tecnológico para la desinfección bacteriana de cítricos y tomates y el agua de lavado de los mismos

Agencia Española de consumo,seguridad alimentaria y nutrición - 2016 - Revista del Comité - Validación del método de detección de soja alergeno en alimentos mediante PCR en tiempo real



REVUE DE PRESSE INTERNATIONALE EN MATIERE DE REGLES D'HYGIENE ET DE NORMES




DIVERS - TOUS PAYS


LE FIGARO 03/08/17 Nos éponges de cuisine abritent des millions de bactéries

HUFFINGTON POST 08/08/17 Comment décrypter le code imprimé sur les œufs

SCIENCES ET AVENIR 07/08/17 Pourquoi manger du poisson-globe est-il dangereux ?


BLOG D ALBERT AMGAR 29/08/17 Les problèmes de pathogènes persistent dans les papayes.

FREIGHTWAVES 29/08/17 The impact of food safety rules on brokers




FRANCE

REUSSIR LAIT 31/08/17 SPACE : Hygiène de la litière et des sabots

Asséchants, flores de barrière, pédiluves…vous trouverez au Space tout un panel de produits et équipements pour le traitement des litières et l’hygiène des pieds.



NOUVELLES REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES


Dev Period Med. 2017;21(2):131-138. Allergens and food additives, including potentially harmful ones, present in food products that are preferred by children and adolescents.

Food Control Volume 78, August 2017, Assessment of foodborne pathogen presence in the peach supply chain and its potential risk to the end consumer


Food Research International Volume 96, June 2017, Analysis of domestic refrigerator temperatures and home storage time distributions for shelf-life studies and food safety risk assessment

Preventive Veterinary Medicine Available online 6 December 2016 Rapid systematic review and meta-analysis of the evidence for effectiveness of primary production interventions to control Salmonella in beef and pork

Food Research International Volume 99, Part 1, September 2017, Modeling the heat inactivation of foodborne pathogens in milk powder: High relevance of the substrate water activity








Dernière modification : 03/09/17