ACCES AUX FORUMS

- Liste hygiène sur Yahoo : concernant spécifiquement la sécurité sanitaires des aliments en agroalimentaire.

- Liste hygiène sur Google  concernant les sujets connexes (de la fourche à la fourchette – santé des animaux et des végétaux - environnement).








































































Contenu de ce site:

Notifications TWITTER recensant les principaux faits d'actualité.

Les vidéos et podcast francophones identifiés en rapport avec l'alimentation, l'agriculture et l'environnement. (nouveauté 19/05/18).

Un page de présentation des deux forums de la liste HYGIENE. La liste de discussion HYGIENE, ouverte en janvier 1998, consacrée à l'hygiène alimentaire et à l'HACCP, comprend aujourd'hui 6482 participants. Pour s'inscrire, il suffit de transmettre un message à hygiene-subscribe@yahoogroupes.fr

Depuis janvier 2016, une seconde liste HYGIENE a été créée sur GOOGLE. Cette dernière concerne tous les sujets connexes de type "one health" ou "de la fourche à la fourchette", en santé animale et végétale, en environnement et en nutrition. L'échange et la diffusion d'information pourra se faire dans cette nouvelle liste HYGIENE sur GOOGLE.

Référencement PEARLTREES concernant les principaux sites traitant d'hygiène alimentaire, les normes et l'étiquetage.
Exemple de sélection en rapport avec
HACCP.
A l'adresse suivante vous trouverez une sauvegarde pearltrees (màj 09/12/17) de plus de 148.000 références en une seule page HTML.


Une fiche recensant quelques centaines de références (articles en open access, thèses...) en rapport avec l'HACCP.

MAAF - GalatéePro : la réglementation à portée de main au quotidien

800 définitions de réglementation Française et Européenne.

Tableau 2017 recensant l'ensemble des bulletins de santé des végétaux par régions et par produits.



Dernières actualités du mois de juillet 2018 concernant la sécurité sanitaire des aliments



DOSSIERS PEARLTREES


Parasites ; Questions-réponses francophones institutionnelles ;

Etiquetage des denrées alimentaires ; Légionellose ; Nutrition et politique de l'alimentation en Bretagne ; Veille sanitaire aux Philippines ;

Bacillus cereus ; Crevette ; Nutrition et politique de l'alimentation en Pays de la Loire ; Traçabilité - chaîne de bloc ; Veille sanitaire à Chypre ;

Label rouge ; Produits fermiers ;



REGLEMENTATION

AFSCA 11/07/18 Circulaire : Obtention d’une dérogation à la température maximale de 180°C de graisses et d’huiles pour la friture de denrées alimentaires nouvelle version

JOUE 13/07/18 RÈGLEMENT D'EXÉCUTION (UE) 2018/991 DE LA COMMISSION du 12 juillet 2018 autorisant la mise sur le marché de l'hydrolysat du lysozyme de blanc d'oeuf de poule en tant que nouvel aliment en application du règlement (UE) 2015/2283 du Parlement européen et du Conseil, et modifiant le règlement d'exécution (UE) 2017/2470 de la Commission

JO ASSEMBLEE NATIONALE 10/07/18 Au sommaire : QE 7633 agroalimentaire - Étiquetage et origine des denrées alimentaires

PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à QUESTION E-003026-18 Information on allergens in non-prepacked food

JORF 24/07/18 Avis de validation d'un guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP - Le guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP «Charcuterie artisanale» élaboré par la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs (CNCT) est validé par les ministres chargés de la consommation, de la santé et de l'alimentation dans sa version du 7 novembre 2016, sur la base du contexte réglementaire et des connaissances scientifiques en vigueur.

MAA 22/06/18 Circuits courts : exigences sanitaires et flexibilité pour les petites entreprises

PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-002791-18 French legislation concerning the naming of meat substitutes

AFSCA 26/07/18 Circulaires "Animaux"
- Conditions générales d'autorisation pour la détention de volailles
- Vade-mecum pour la detention de volailles et la lutte contre les salmonelles chez les volailles



PRINCIPALES INFORMATIONS FRANCOPHONES


COFRAC 04/07/18 Forum Accréditation et Inspection


COFRAC 27/06/18 Réunion d’harmonisation des Evaluateurs Qualiticiens – Responsables d’évaluation de la Section Inspection

DRAAF AUVERGNE RHONE ALPES 07/06/18 Festitabl’ - Proposer une restauration locale lors d’événements culturels et sportifs

COFRAC 05/07/18 Accréditation selon la version 2017 de la norme ISO/IEC 17025 : c’est parti !


REUSSIR VIGNES 11/07/18 Le guide des bonnes pratiques d'hygiène récompensé - En œnologie, le jury de l'OIV a décerné son prix 2018 au Guide des bonnes pratiques d'hygiène.

DRAAF NOUVELLE AQUITAINE 18/07/18 Les rencontres pro de la restauration collective -Edition 2018 à Saintes, le 17 octobre 2018 -

VETAGRO-SUP LYON - 2014 - Thèse en ligne : Élaboration d'un guide vétérinaire pour le déroulement d'un audit « qualité du lait » en élevage bovin laitier

VETAGRO-SUP LYON - 2013 - Thèse en ligne : Contribution à la maîtrise du risque lié à staphylococcus aureus en filière fermière de fromage de chèvre au lait cru en Corse

VETAGRO-SUP LYON - 2013 - Thèse en ligne : Appréciation de la pertinence de plans d'autocontrôle microbiologique

VETAGRO-SUP LYON - 2013 - Thèse en ligne : Application de la méthode HACCP en élevage bovin laitier : utilisation dans la réduction du comptage cellulaire somatique du lait de tank lors de mammites subcliniques

SOLIDARITES-SANTE_GOUV_fr 02/08/18 Risques liés à la consommation de feuilles fraîches d’Aloe vera - Recommandations de consommation et saisine de l’ANSES


AFP 02/08/18 Attention, la consommation d'aloe vera peut être risquée



PRINCIPALES INFORMATIONS ANGLOPHONES


Food Control Volume 93, November 2018, Rethinking inspection in slaughterhouses: Opportunities and challenges arising from a shared risk management system in poultry slaughterhouses

FAO 17/07/18 France appoints Jean-Luc Angot as chair of Codex General Principles Committee


KAFKAS UNIV VET FAK DERG 16/03/18 Presence and Antibiotic Resistance of Listeria monocytogenes in raw milk and dairy products

EFSA 12/06/18 Safety and efficacy of betaine anhydrous for food‐producing animal species based on a dossier submitted by AB Vista


FOODS AND RAW MATERIALS - 2015 - THE DEVELOPMENT OF AN INTEGRATED MANAGEMENT SYSTEM TO ENSURE THE QUALITY STABILITY AND FOOD SAFETY

VESTNIK ORELGAU - DEC 2014 - Contemporary quality management system elements in the food industry

SAINT-PETERSBURG POLYTECHNIC UNIVERSITY - 2017 - Risks inherent in the introduction of HACCP food safety system (résumé en anglais - article en russe)

REGULATORY MECHANISMS IN BIOSYSTEMS 28/02/18 Clostridium perfringens in foods and fish

FOOD SAFETY MAGAZINE 18/07/18 The Importance of Hygienic Zoning to Prevent Product Contamination

Journal of Food Quality Volume 2018, Temperature Effect Study on Growth and Survival of Pathogenic Vibrio parahaemolyticus in Jinjiang Oyster (Crassostrea rivularis) with Rapid Count Method

Journal of Food Quality Volume 2017, Effect of Salinity Intrusion on Food Crops, Livestock, and Fish Species at Kalapara Coastal Belt in Bangladesh

FOOD FOCUS via TWITTER - 26 JUL 11:00-12:00 WEBINAR - Food safety culture

EFSA 19/07/18 Food additive re-evaluation: EFSA workshop in November focuses on foods for infants below 16 weeks of age

FOOD SAFETY MAGAZINE - JUNE/JULY 2018 - Listeria: An Important Focus of Environmental Monitoring





NOUVELLES REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES

International Journal of Food Microbiology 02/07/18 Comparison between RT droplet digital PCR and RT real-time PCR for quantification of noroviruses in oysters

International Journal of Food Microbiology Available online 17 July 2018 Modelling the fate and serogroup variability of persistent Listeria monocytogenes strains on grated cheese at different storage temperatures

International Journal of Food Microbiology Available online 25 July 2018 Effect of storage time and temperature on the viability of E. coli O157:H7, Salmonella spp., Listeria innocua, Staphylococcus aureus, and Clostridium sporogenes vegetative cells and spores in vacuum-packed canned pasteurized milk cheese

LWT Available online 25 July 2018 Hot water treatment as a kill-step to inactivate Escherichia coli O157:H7, Salmonella enterica, Listeria monocytogenes and Enterococcus faecium on in-shell pecans

JOURNAL OF FOOD PROTECTION 17/07/18 Influence of Storage Temperature, Moisture Content, and Physical Impurities on the Distribution and Survival of Salmonella enterica in Poultry Fat Intended for Pet Food Use


International Journal of Food Microbiology Volume 286, 2 December 2018 Modelling the fate and serogroup variability of persistent Listeria monocytogenes strains on grated cheese at different storage temperatures

Food Control Available online 31 July 2018 Primary concerns regarding the application of electrolyzed water in the meat industry

Food Control Available online 31 July 2018 Survival of Listeria monocytogenes on the surface of basil, cilantro, dill, and parsley plants


REVUE DE PRESSE INTERNATIONALE EN MATIERE DE REGLES D'HYGIENE ET DE NORMES


DIVERS - TOUS PAYS

FRANCE TELEVISIONS 10/07/18 BRUT - VIDEO. Os broyés, peau de porc... Voilà ce que cache la gélatine qu'on trouve dans les bonbons

FRANCE 2 12/07/18 Miel : peut-on se fier aux étiquettes ?

LE TELEGRAMME 15/07/18 Agroalimentaire. L’Adria digitalise ses formations


20MINUTES 17/07/18 VIDEO. Le gluten, qu'est-ce que c'est? NUTRITION Décrié, pointé du doigt, banni de nos assiettes, le gluten a pourtant de nombreuses vertus...

FUTURA SCIENCES 27/07/18 Les produits sans gluten seraient bien plus mauvais que les autres




BELGIQUE

RTBF 06/07/18 Le saviez-vous? L'AFSCA offre des formations gratuites aux petites entreprises




ETATS UNIS


THE PACKER 11/07/18 Registration period open for California listeria workshops

The date for the Fresno, Calif. workshop is Sept. 11-12, with registration available online. The Sept. 13-14 Monterey, Calif., workshop also is available for online registration.


EUROPE

FOOD NAVIGATOR 12/07/18 EFSA to consider limits for kaurenoic acid in stevia


FRANCE


CORSE NET INFO 14/07/18 L'informatique veille sur l’hygiène alimentaire dans les cantines scolaires de Porto-Vecchio




Les vidéos et podcast francophones identifiés en rapport avec l'alimentation, l'agriculture et l'environnement (semaine 33/2018)

(Accès à la semaine 33/2018, Accès à la semaine 31/2018, Accès à la semaine 30/2018, Accès à la semaine 29/2018, Accès à la semaine 28/2018, Accès à la semaine 27/2018, Accès à la semaine 26/2018, Accès à la semaine 25/2018,  Accès à la semaine 24/2018, Accès à la semaine 23/2018, Accès à la semaine 22/2018, à la semaine 21/2018, à la semaine 20/2018,  à la semaine 19/2018 et à la semaine 18/2018 dans les archives)


PESTICIDES



RADIO CANADA 15/08/18 Les jours des pesticides néonicotinoïdes sont comptés au Canada


FRANCE 3 VIA YOUTUBE 14/08/18 Un viticulteur du Tarn, atteint d’un cancer, accuse les produits chimiques de sa maladie



GLYPHOSATE


FRANCE INFO 11/08/18 Glyphosate : Monsanto condamné à payer près de 290 millions de dollars à un jardinier malade d'un cancer


FRANCE 3 VIA YOUTUBE 14/08/18 Monsanto : les réactions en Lorraine


FRANCE 3 VIA YOUTUBE 13/08/18 Un agriculteur de l'Aisne porte plainte contre Monsanto


RADIO CANADA 13/08/18 Une victoire juridique contre Monsanto qui ouvre la porte à d'autres


FRANCE 3 14/08/18 La “guerre contre le glyphosate” suscite la polémique dans l'Aube et dans la Marne


SANTE DES VEGETAUX


FRANCE 3 07/08/18 Nouvelle-Aquitaine : Le Paysandisia archon, un papillon qui dévore les palmiers


FRANCE 3 VIA YOUTUBE 28/07/18 La pyrale du buis est un papillon de nuit venu d'Asie.


WEBTV_UNIV-ROUEN_FRAVRIL 2014 - 30min : Vacciner les plantes ; c’est possible ! Ou comment améliorer la santé des plantes par stimulation de leurs défenses naturelles


SYNGENTA 30/01/17 Comment fonctionnent les Stimulateurs des Défenses Naturelles ?




OGM ET NANOTECHNOLOGIES


UNIVERSCIENCE_TV VIA YOUTUBE - 2012 - OGM : vers une crise de confiance ?


UNIVERSCIENCE_TV VIA YOUTUBE 08/08/18 Nanotechnologies : le grand fourre-tout



RT FRANCE VIA YOUTUBE 07/08/18 100 % cotton. Made in India

Les semences OGM promettaient des rendements plus élevés pour les agriculteurs indiens mais se sont avérés difficiles à cultiver, les conduisant à gravement s'endetter. Désormais, les fermiers sont obligés de se battre pour survivre…




VEILLE SANITAIRE


FRANCE 3 10/08/18 Les aliments des restaurants passés à loupe en Lorraine


PUBLIC SENAT 05/08/18 Lactalis : auditions des distributeurs puis des consommateurs - Les matins du Sénat (05/08/2018)


RTL_BE 12/08/18 Un an après les œufs contaminés au fipronil, cet agriculteur de Hannut subit toujours les conséquences: "On était abattu"


RCI_FM 14/08/18 Soupçons d'intoxication à la ciguatera pour 15 personnes en Martinique



ENVIRONNEMENT


FRANCE 2 09/08/18 Tarn : un élevage de poulets fait polémique

Des habitants se plaignent depuis plusieurs mois d'odeurs nauséabondes et même toxiques qui gâchent leur vie quotidienne. En cause, un élevage de poules pondeuses situé à quelques mètres de là.


FRANCE 3 NOUVELLE AQUITAINE 04/08/18 Les préconisations de l'ARS sur les cyanobactéries font débat


FRANCE 3 OCCITANIE 09/08/18 Lozère : la moule perlière, mollusque d’eau douce en danger


FRANCE 2 09/08/18 Le frelon asiatique fait son nid


FRANCE 3 08/08/18 En Auvergne, la recrudescence des frelons asiatiques suscite l'inquiétude



FRANCE 3 09/08/18 Pollution de la rivière Oise : la sucrerie Téréos reconnaît sa responsabilité


FRANCE 3 VIA YOUTUBE 08/08/18 Drôme. Invasion de punaises des champs à Romans-sur-Isère


FRANCE 3 13/08/18 Maron (54): de l'arsenic dans le sol


FRANCE 3 13/08/18 Plastique : peut-on recycler les bouteilles ?


FRANCE 3 13/08/18 Nature : lutter contre les plantes invasives


LA 1ERE 13/08/18 Les communes en première ligne dans la mise en oeuvre du plan sargasse


FRANCE 3 NOUVELLE AQUITAINE VIA YOUTUBE 15/08/18 Pollution Gimel les Cascades


FRANCE 3 NOUVELLE AQUITAINE VIA YOUTUBE 14/08/18 Corrèze : la rivière La Montane envahie par la pollution



HYGIENE



AFNOR VIA YOUTUBE 09/08/18 Qu'est ce que l'ISO 22000 ?

AFNOR VIA YOUTUBE 09/08/18 ISO 22000 version 2018 : l'avis d'Olivier Boutou

AFNOR VIA YOUTUBE 09/08/18 Bonnes pratiques, HACCP : que demande l'ISO 22000:2018 ?



NUTRITION et POLITIQUE DE L'ALIMENTATION


FRANCE INTER 04/08/18 DES IDEES POUR DEMAIN - Tous acteurs pour réduire le gaspillage alimentaire


FRANCE 2 09/08/18 Japon : des fruits à prix d'or


FRANCE INFO 13/08/18 Les informés de franceinfo. Le succès de l'application Yuka, qui note les aliments, "oblige les industriels à se remettre en question"


FRANCE 3 13/08/18 Comment distinguer un vrai d'un faux saucisson corse ?


EUROPE 1 14/08/18 Goût des fruits : "On peut faire des progrès à tous les niveaux de la chaîne"


LCP 17/06/18 LCP LE MAG - Made in Bio


Terre 2017 VIA YOUTUBE 14/08/18 LES ASSISES DE L ELEVAGE - Table ronde 1 - Les protéines animales : quel impact sur notre santé ?


Terre 2017 VIA YOUTUBE 14/08/18 LES ASSISES DE L ELEVAGE - Table ronde 2 - Alimentation et santé : les nouveaux enjeux


Terre 2017 VIA YOUTUBE 14/08/18 LES ASSISES DE L ELEVAGE - Table ronde 3 - la guerre des images, et 4 - Bien-être, un enjeu européen ?


Terre 2017 VIA YOUTUBE 14/08/18 LES ASSISES DE L ELEVAGE - Table ronde 5 - Des nouvelles pratiques dans l'élevage

FRANCE INFO 16/08/18 Nouveau monde. Comment bien manger grâce au numérique ?


FRANCE 3 VIA YOUTUBE 14/08/18 Ariège : le carton d'un restaurant local et bio



SANTE ANIMALE


FRANCE 2 12/08/18 "13h15 le dimanche". Abeilles : to bee or not to be


FRANCE 3 NOUVELLE AQUITAINE VIA YOUTUBE 14/08/18 Un apiculteur de Linards intègre le projet Bleu Blanc Ruche lancé par Arnaud Montebourg




ZOONOSES


FRANCE CULTURE 10/08/18 DU GRAIN A MOUDRE - Faut-il éradiquer les moustiques?




PROTECTION ANIMALE


FRANCE 3 13/08/18 Animaux : les refuges de la SPA sont débordés


Terre 2017 VIA YOUTUBE 14/08/18 LES ASSISES DE L ELEVAGE - Table ronde 3 - la guerre des images, et 4 - Bien-être, un enjeu européen ?





Dernière modification : 17/08/18