ACCES AUX FORUMS

- Liste hygiène sur Yahoo : concernant spécifiquement la sécurité sanitaires des aliments en agroalimentaire.

- Liste hygiène sur Google  concernant les sujets connexes (de la fourche à la fourchette – santé des animaux et des végétaux - environnement).

- E-communautés cnfpt - Restauration collective  - forum traitant essentiellement de l'offre alimentaire et de la nutrition dans la restauration collective.











































































Contenu de ce site:

Notifications TWITTER recensant les principaux faits d'actualité.

Les vidéos et podcast francophones identifiés en rapport avec l'alimentation, l'agriculture et l'environnement. 

Un page de présentation des deux forums de la liste HYGIENE. La liste de discussion HYGIENE, ouverte en janvier 1998, consacrée à l'hygiène alimentaire et à l'HACCP, comprend aujourd'hui 6482 participants. Pour s'inscrire, il suffit de transmettre un message à hygiene-subscribe@yahoogroupes.fr

Depuis janvier 2016, une seconde liste HYGIENE a été créée sur GOOGLE. Cette dernière concerne tous les sujets connexes de type "one health" ou "de la fourche à la fourchette", en santé animale et végétale, en environnement et en nutrition. L'échange et la diffusion d'information pourra se faire dans cette nouvelle liste HYGIENE sur GOOGLE.

Référencement PEARLTREES concernant les principaux sites traitant d'hygiène alimentaire, les normes et l'étiquetage.
Exemple de sélection en rapport avec
HACCP.
A l'adresse suivante vous trouverez une sauvegarde pearltrees (màj 30/06/19) près de 195.000 références en une seule page HTML.


Une fiche recensant quelques centaines de références (articles en open access, thèses...) en rapport avec l'HACCP.

MAAF - GalatéePro : la réglementation à portée de main au quotidien

800 définitions de réglementation Française et Européenne.

Tableau 2017 recensant l'ensemble des bulletins de santé des végétaux par régions et par produits.



Dernières actualités du mois de juin 2019 concernant la sécurité sanitaire des aliments



DOSSIERS PEARLTREES



Veille sanitaire en Allemagne ;

Alimentation des nourrissons ; HACCP en crèches

Mouche domestique résistante aux insecticides ;





REGLEMENTATION


Instruction technique DGAL/SDSSA/2019-446 du 07-06-2019 Fiche d'accompagnement du gibier sauvage et examen initial.


AFSCA 12/06/19 Hygiène et obligations en matière de traçabilité de gibier sauvage et de déclarations des établissements de traitement de gibier.



JO ASSEMBLE NATIONALE 18/06/19 Au sommaire : QE 17196 agroalimentaire - La traçabilité de la viande




PRINCIPALES INFORMATIONS FRANCOPHONES



DRAAF AUVERGNE RHONE ALPES 03/06/19 Guide sanitaire (2019) à l’usage des producteurs approvisionnant la restauration collective

OMS 06/06/19 La sécurité sanitaire des aliments est l’affaire de tous

EFSA 12/06/19 Nouvel avis scientifique de l’EFSA sur les phosphates



UNIV-MOSTA_DZ - 2008 - Mémoire en ligne : Simulation d’une démarche HACCP au cours de la fabrication d’un lait pasteurisé

UNIV-MOSTA_DZ - 2012 - Mémoire en ligne : Certification des systèmes de management (-ISO 9001 : 2000 - ISO 14000 : 2004 - OHSAS 18001 : 1999 - ISO 22000 : 2005-)


PRINCIPALES INFORMATIONS ANGLOPHONES



Journal of Food Quality Volume 2018, Validating a HACCP System for the Production of Vegetable Shito

Food Sci. Technol vol.38 supl.1 Campinas Dec. 2018 Epub July 26, 2018 Good hygienic practices and identification of contamination sources in Hotel Food and Beverage sector

SUSTECH_EDU 01/04/17 Thèse en ligne : Implementing the Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP) System in Fish Markets in Khartoum State, Sudan

SUDAN UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY - 2011 - Thèse en ligne : Evaluation of Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) Implementation in the Pasteurized Milk Plant

TOXINS 07/06/19 Fumonisins: Impact on Agriculture, Food, and Human Health and their Management Strategies



SCIENTIFIC REPORTS 10/06/19 Evaluation of selected microbial and physicochemical parameters of fresh tomato juice after cold atmospheric pressure plasma treatment during refrigerated storage



International Food Safety & Quality Network VIA YOUTUBE 07/06/19 Statistical Process Control (SPC) and Food Safety Management

EFSA 12/06/19 Outcome of the questions for health professionals in the fields of nephrology, mineral metabolism, cardiovascular and nutrition medicine on phosphates food additives re-evaluation

EFSA 12/06/19 Re-evaluation of phosphoric acid–phosphates – di-, tri- and polyphosphates (E 338–341, E 343, E 450–452) as food additives and the safety of proposed extension of use

EFSA 12/06/19 Safety of chia seeds (Salvia hispanica L.) powders, as novel foods, pursuant to Regulation (EU) 2015/2283

EFSA 11/06/19 Characterisation of microorganisms used for the production of food enzymes

BMC PUBLIC HEALTH 22/08/18 A systematic review of human pathogens carried by the housefly (Musca domestica L.)

JOURNAL OF DRUG METABOLISM AND TOXICOLOGY 20/09/16 Food Safety and Underestimation of the Possible Hazard of Masked Mycotoxins and Joint Mycotoxin Exposure

SCIENDO 18/06/16 Metal food packaging design based on hazard analysis critical control point (HACCP) system in canned food safety



Food Control Available online 24 June 2019, Assessment of temperature distribution of cold and hot meals in food services and the prediction growth of Salmonella spp. and Listeria monocytogenes

Appetite Available online 22 June 2019, 104124 Corrigendum to “Watching food-related television increases caloric intake in restrained eaters” [Appetite 57 (2011) 661–664]

Food Control Available online 22 June 2019 Food fermentation and mycotoxin detoxification: An African perspective







PRINCIPALES INFORMATIONS EN ESPAGNOL




UNIVERSIDAD SAN FRANCISCO DE QUITO - 2006 - thèse en ligne: PROCEDIMIENTOS Y PROGRAMAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA: HACCP, GMP, CONTROL DE CALIDAD DEL AGUA, ZONIFICACI ON Y SANITIZACION ALIMENTARIA EN LA INDUSTRIA DE GELATINAS.

upn_edu_pe 26/04/19 Thèse en ligne: Propuesta de implementación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la industria alimentaria “Huacariz S.A.C”, para mejorar la calidad sanitaria del queso semimaduro tipo suizo

UNICEN_EDU_AR - 2016 - Thèse en ligne : Plan de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) de estofado con salsa de tomates en conserva

UNICEN_EDU_AR - 2017 - Thèse en ligne : Plan de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) para queso Gouda

UNICEN_EDU_AR - 2017 - Thèse en ligne : Plan de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) para puntas de bacalao rebozadas prefritas congeladas

UNICEN_EDU_AR - 2017 - Thèse en ligne : Plan de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en “Hamburgués de pollo congelada”

UNICEN_EDU_AR - 2015 - Thèse en ligne : Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control para Pan de Carne en Conserva

UNICEN_EDU_AR - 2017 - Thèse en ligne : Plan de Análisis de Peligros y Puntos críticos de control para la producción de filet de merluza (Merluccius hubbsi) congelado

UNICEN_EDU_AR - 2015 - Thèse en ligne : Análisis comparativo entre ácido láctico y ácido cítrico en la desinfección de las carcasas de pollos en el sector de trozado, en una planta de faena

Universidad de Fuerzas Armadas ESPE (EC) - 2004 - Thèse en ligne : Desarrollo del sistema HACCP en el proceso de ordeño y recolección de fincas proveedoras de leche exclusivamente para elaboración de leche UHT en la planta de lácteos PARMALAT-LECOCEM






NOUVELLES REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES




Trends in Food Science & Technology Available online 14 June 2019 Airborne contamination in the food industry: An update on monitoring and disinfection techniques of air

International Journal of Food Microbiology Available online 12 June 2019, SalmoFresh™ effectiveness in controlling Salmonella on romaine lettuce, mung bean sprouts and seeds

Food Control Available online 18 June 2019 Atmospheric cold plasma inactivation of Escherichia coli and Listeria monocytogenes in tender coconut water: Inoculation and accelerated shelf-life studies

Food Control Available online 17 June 2019 Discrimination of extra virgin olive oils from five French cultivars: En route to a control chart approach

Food Control Available online 17 June 2019, Assessment of HACCP plans in standardized food safety management systems – The case of small-sized Polish food businesses

International Journal of Food Microbiology Available online 19 June 2019, Antimicrobial activity of bioactive starch packaging films against Listeria monocytogenes and reconstituted meat microbiota on ham

Trends in Food Science & Technology Available online 14 June 2019 Airborne contamination in the food industry: An update on monitoring and disinfection techniques of air

Journal of Behavioral and Experimental Economics Available online 18 June 2019 SHAPING FOOD SAFETY PERCEPTIONS: THE INFLUENCE OF INFORMATIONAL NUDGES

Trends in Food Science & Technology Available online 28 June 2019 Inactivation of parasite transmission stages: efficacy of treatments on foods of non-animal origin



REVUE DE PRESSE INTERNATIONALE EN MATIERE DE REGLES D'HYGIENE ET DE NORMES


DIVERS - TOUS PAYS

FOOD SAFETY NEWS 13/06/19 Study finds Listeria virulence depends on food type


FRANCE

AFP 11/06/19 Les apiculteurs demandent l’étiquetage des miels de mélanges





Les vidéos et podcast francophones identifiés en rapport avec l'alimentation, l'agriculture et l'environnement

(Accès à la semaine 25/2019, Accès à la semaine 25/2019, Accès à la semaine 24/2019, Accès à la semaine 23/2019, Accès à la semaine 22/2019, Accès à la semaine 21/2019, Accès à la semaine 20/2019, Accès à la semaine 19/2019, Accès à la semaine 18/2019, Accès à la semaine 17/2019, Accès à la semaine 16/2019, Accès à la semaine 15/2019, Accès à la semaine 14/2019, Accès à la semaine 13/2019, Accès à la semaine 12/2019, Accès à la semaine 11/2019, Accès à la semaine 10/2019, Accès à la semaine 09/2019, Accès à la semaine 08/2019, Accès à la semaine 07/2019, Accès à la semaine 06/2019, Accès à la semaine 05/2019, Accès à la semaine 04/2019, Accès à la semaine 03/2019, Accès à la semaine 02/2019, Accès à la semaine 01/2019,


(Accès à la semaine 52/2018, Accès à la semaine 51/2018, Accès à la semaine 50/2018, Accès à la semaine 49/2018, Accès à la semaine 48/2018, Accès à la semaine 47/2018, Accès à la semaine 46/2018, Accès à la semaine 45/2018, Accès à la semaine 44/2018, Accès à la semaine 43/2018, Accès à la semaine 42/2018, Accès à la semaine 41/2018, Accès à la semaine 40/2018, Accès à la semaine 39/2018, Accès à la semaine 38/2018, Accès à la semaine 37/2018, Accès à la semaine 36/2018, Accès à la semaine 35/2018, Accès à la semaine 34/2018, Accès à la semaine 33/2018, Accès à la semaine 31/2018, Accès à la semaine 30/2018, Accès à la semaine 29/2018, Accès à la semaine 28/2018, Accès à la semaine 27/2018, Accès à la semaine 26/2018, Accès à la semaine 25/2018,  Accès à la semaine 24/2018, Accès à la semaine 23/2018, Accès à la semaine 22/2018, à la semaine 21/2018, à la semaine 20/2018,  à la semaine 19/2018 et à la semaine 18/2018 dans les archives)


(vidéos et podcasts francophones de la semaine 26/2019)


PESTICIDES


RTS_CH 21/06/19 "Les pesticides devraient être considérés comme des médicaments"


LE JSL 25/06/19 MONTCEAU-LES-MINES - Le cimetière du Bois-Roulot sans phytos ! (en vidéo)


SANTE DES VEGETAUX


FRANCE 3 24/06/19 Puy-de-Dôme : sapins et épicéas attaqués par les scolytes, les forestiers sont inquiets

FRANCE 3 22/06/19 Invasion de chenilles processionnaires: la ville de Sarreguemines interdit l'accès à la forêt de Buchholz


VER DE TERRE PRODUCTION VIA YOUTUBE 25/06/19 Journée Technique Betterave - Pour une Agriculture du Vivant


REUSSIR VIA YOUTUBE 14/06/19 Salon de l'herbe : plus de 33 000 visiteurs en 2019


RECHERCHE ET INNOVATION


SCEPTICISME SCIENTIFIQUE 22/06/19 Episode #440: L’intelligence économique


AGREENIUM VIA YOUTUBE 27/06/19 Colloque prospective INRA-Agreenium, jeudi 27 juin 2019


REUSSIR 27/06/19 [VIDEO] Start-ups agricoles : levée de fonds et rentabilité, quelle stratégie ?


ACADEMIE AGRICULTURE DE FRANCE VIA YOUTUBE 27/06/19 La DICOM du Ministère de l'agriculture en visite à l'Académie d'agriculture


Montpellier SupAgro via YOUTUBE 26/06/19 Séminaire Innovation et cahiers des charges dans les systèmes agri-alimentaires


VEILLE SANITAIRE


FRANCE BLEU 25/06/19 CREUSE - Alim Confiance Bénédicte Martineau et Sylvie Herpin - Dossier du jour : 36 min.


FRANCE INTER 25/06/19 LA TETE AU CARRE - 13 ans de lanceurs d’alerte / santé publique



ENVIRONNEMENT


FRANCE 3 23/06/19 Algues vertes : la plage de La Grandville à Hillion interdite d'accès


FRANCE 3 PAYS DE LA LOIRE VIA YOUTUBE 24/06/19 Question Ouest : comment éradiquer le frelon asiatique ?


FRANCE 3 27/06/19 Plouvorn : explosion d'un méthaniseur, pas de risque de pollution chimique


FRANCE 2 26/06/19 Algues vertes : alerte à la pollution sur les plages



NUTRITION et POLITIQUE DE L'ALIMENTATION



SCEPTICISME SCIENTIFIQUE 22/06/19 Episode #440: L’intelligence économique


FRANCE INFO 21/06/19 VIDEO. À Toulouse, "En boîte le plat" réintroduit la consigne pour mettre fin au gaspillage


NORMANDIE_FR 24/06/19 Assemblée plénière. Au sommaire des sujets abordés: plan régional pour le développement des protéines végétales pour l’alimentation humaine,


PUCHOL VIA YOUTUBE 25/06/19 Jean Glavany: "Le modèle agricole français: entre productivité et écologie."


FRANCE 2 27/06/19 ENVOYE SPECIAL - VIDEO. Au menu dans cette cantine scolaire : des "allumettes végétales" qui "ressemblent à de la pâtée pour chat"


FRANCE 2 27/06/19 ENVOYE SPECIAL - VIDEO. Alerte aux faux aliments ?


FRANCE 2 27/06/19 ENVOYE SPECIAL - VIDEO. Cauchemar à la cantine


MEDIAPART 27/06/19 Serres chauffées dans le bio: la FNSEA fait plier le gouvernement


FRANCE 3 26/06/19 Clermont-Ferrand : comment sont préparés les 5700 repas servis chaque jour dans les cantines scolaires



SANTE ANIMALE


CHASSEPASSION 26/06/19 UN JOUR AVEC LES FORESTIERS CONTRE LA PESTE PORCINE (VIDÉO)


LAVENIR 27/06/19 VIDEO | Un sanglier infecté au-delà de la première clôture de la zone tampon: «La circulation va être restreinte»



PROTECTION ANIMALE


FRANCE 2 27/06/19 ENVOYE SPECIAL - VIDEO. Jambon de Parme, une vie de cochon !







Dernière modification : 30/06/19