ACCES AUX FORUMS

- Liste hygiène sur Yahoo : concernant spécifiquement la sécurité sanitaires des aliments en agroalimentaire.

- Liste hygiène sur Google  concernant les sujets connexes (de la fourche à la fourchette – santé des animaux et des végétaux - environnement).

- E-communautés cnfpt - Restauration collectiveGoogle  - forum traitant essentiellement de l'offre alimentaire et de la nutrition dans la restauration collective.











































































Contenu de ce site:

Notifications TWITTER recensant les principaux faits d'actualité.

Les vidéos et podcast francophones identifiés en rapport avec l'alimentation, l'agriculture et l'environnement. 

Un page de présentation des deux forums de la liste HYGIENE. La liste de discussion HYGIENE, ouverte en janvier 1998, consacrée à l'hygiène alimentaire et à l'HACCP, comprend aujourd'hui 6482 participants. Pour s'inscrire, il suffit de transmettre un message à hygiene-subscribe@yahoogroupes.fr

Depuis janvier 2016, une seconde liste HYGIENE a été créée sur GOOGLE. Cette dernière concerne tous les sujets connexes de type "one health" ou "de la fourche à la fourchette", en santé animale et végétale, en environnement et en nutrition. L'échange et la diffusion d'information pourra se faire dans cette nouvelle liste HYGIENE sur GOOGLE.

Référencement PEARLTREES concernant les principaux sites traitant d'hygiène alimentaire, les normes et l'étiquetage.
Exemple de sélection en rapport avec
HACCP.
A l'adresse suivante vous trouverez une sauvegarde pearltrees (màj 04/05/19) plus de 191.000 références en une seule page HTML.


Une fiche recensant quelques centaines de références (articles en open access, thèses...) en rapport avec l'HACCP.

MAAF - GalatéePro : la réglementation à portée de main au quotidien

800 définitions de réglementation Française et Européenne.

Tableau 2017 recensant l'ensemble des bulletins de santé des végétaux par régions et par produits.



Dernières actualités du mois d'AVRIL 2019 concernant la sécurité sanitaire des aliments



DOSSIERS PEARLTREES

Agrément sanitaire ;


Veille sanitaire au Brésil ; Veille sanitaire au Royaume-Uni ;


REGLEMENTATION


JO ASSEMBLEE NATIONALE 09/04/19 Au sommaire :QE 17819 agroalimentaire - Agrément sanitaire communautaire « cuisine centrale »


BOE nº 88 de 12/04/2019, p. 37926 a 37964 (39 páginas) Ley 2/2019, de 1 de marzo, de calidad alimentaria, calidad diferenciada y venta directa de productos alimentarios.


JOURNALDEMONACO_GOUV_mc - Arrêté Ministériel n° 2019-218 du 8 mars 2019 relatif aux critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires.

JORF 12/04/19 Décret n° 2019-302 du 11 avril 2019 relatif aux conditions dans lesquelles les commerces de détail s'assurent de la qualité du don lors de la cession à une association habilitée en application de l'article L. 266-2 du code de l'action sociale et des familles

JO ASSEMBLEE NATIONALE 23/04/19 Au sommaire : QE 13427 agroalimentaire - Affichage de la DLC et DDM



PRINCIPALES INFORMATIONS FRANCOPHONES



IFCE - Vade-mecum sur la mise en place de circuits courts pour la vente de viande chevaline

ANTHROPOLOGY OF FOOD - 2013 - L'abattage en prairie




PRINCIPALES INFORMATIONS ANGLOPHONES




BLOG FRONTIERS SCIENCE NEWS 01/04/19 More scrutiny needed for less-deadly foodborne bacteria (Bacillus cereus)




CLINICAL INFECTIOUS DISEASES 09/04/19 Effects of water, sanitation, handwashing, and nutritional interventions on environmental enteric dysfunction in young children: a cluster-randomized controlled trial in rural Bangladesh



EFSA 11/04/19 Evaluation of the health risks related to the presence of cyanogenic glycosides in foods other than raw apricot kernels

Trends in Food Science & Technology Available online 11 April 2019 Assessment of moisture content measurement methods of dried food products in small-scale operations in developing countries: A review



BMC Public Health 11/04/19 Epidemiological investigation on hand hygiene knowledge and behaviour: a cross-sectional study on gender disparity

FORESTS 27/09/17 Pine Nuts: A Review of Recent Sanitary Conditions and Market Development

JOURNAL OF THE HELLENIC VETERINARY MEDICAL SOCIETY - 2012 - Factors influencing HACCP implementation in the food industry

FOOD PROTECTION TRENDS - JUILLET 2018 - Evaluating the Implementation of Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) in Small Scale Abattoirs of Tigray Region, Ethiopia



Arq. Bras. Med. Vet. Zootec. vol.71 no.1 Belo Horizonte Jan./Feb. 2019 Carcass washing system and Salmonella spp. control in poultry slaughterhouses

J FOOD PROTECTION - AVRIL 2019 - Evaluation of invA Diversity among Salmonella Species Suggests Why Some Commercially Available Rapid Detection Kits May Fail To Detect Multiple Salmonella Subspecies and Species


SPANISH JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH - 2017 - Milk hygiene in small ruminants: A review

International Food Safety & Quality Network VIA YOUTUBE 26/04/19 Preventive Maintenance – How is it related to Food Safety

INTERNATIONAL JOURNAL OF RESEARCH - DEC 2018 - HACCP IN CLEAN FOOD PRODUCTION: AN OVERVIEW




PRINCIPALES INFORMATIONS EN ESPAGNOL



UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO (PE) - 2016 - Thèse en ligne : Implementación del sistema HACCP en el área de producción para asegurar la inocuidad alimentaria de la empresa Representaciones Agroindustriales S.R.L. en el año 2016

UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO (PE) - 2016 - Thèse en ligne : Implementación del sistema HACCP para la inocuidad de bolsas de papel KRAFT en la empresa industrial V&G S.A.C – 2015 – 2016

UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO (PE) - 2017 - Thèse en ligne : Implementación del sistema HACCP basado en la norma BRC V7 para la reducción de riesgos de contaminación en el proceso de producción de esparrago blanco

UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO (PE) - 2018 - Thèse en ligne : Implementación del Sistema HACCP para garantizar el proceso de producción de Chicha de Jora envasada en la empresa Inversiones LL&T E.I.R.L. en Santa Anita, 2018


UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR (EC) - 2016 - thèse en ligne: Diseño metodológico para implementar un sistema de inocuidad alimentaria (HACCP) aplicable a la planta procesadora de quinua Maquita en la Parroquia Calpi Catón Riobamba.

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR (EC) - 2017 - thèse en ligne: Diseño de un Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria ISO 22000:2005 para una empresa de productos lácteos

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR (EC) - 2014 - thèse en ligne: Desarrollo de la propuesta de implementación del estándar ISO 22000 en una planta galletera para mascotas

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR (EC) - 2015 - thèse en ligne: Propuesta del modelo de gestión de calidad basado en ISO 22000 SGIA para el montaje de una planta para criadero de langostas




NOUVELLES REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES




Food Control Available online 28 March 2019 Quality deterioration of grape tomato fruit during storage after treatments with gaseous ozone at conditions that significantly reduced populations of Salmonella on stem scar and smooth surface

International Journal of Food Microbiology Available online 1 April 2019 Investigating the influence of organic acid marinades, storage temperature and time on the survival/inactivation interface of Salmonella on chicken breast fillets

International Journal of Food Microbiology Volume 299, 16 June 2019 Investigating the influence of organic acid marinades, storage temperature and time on the survival/inactivation interface of Salmonella on chicken breast fillets


International Journal of Food Microbiology Available online 9 April 2019 Home style frying of steak and meat products: Survival of Escherichia coli related to dynamic temperature profiles


Food Control Available online 10 April 2019 Listeria monocytogenes in Low-Moisture Foods and Ingredients



International Journal of Food Microbiology Available online 10 April 2019 Microbiota encompassing putative spoilage bacteria in retail packaged broiler meat and commercial broiler abattoir


International Journal of Food Microbiology Available online 12 April 2019 Effect of single and combined chemical and physical treatments on the survival of Salmonella and Escherichia coli O157:H7 attached to Valencia oranges





REVUE DE PRESSE INTERNATIONALE EN MATIERE DE REGLES D'HYGIENE ET DE NORMES


DIVERS - TOUS PAYS


TREEHUGGER 23/04/19 Cookbooks aren't doing their job when it comes to food safety




FRANCE

NOUVELLE REPUBLIQUE 08/04/19 VIENNE Les restaurateurs reçoivent des propositions malhonnêtes

SUD OUEST 11/04/19 Landes : les restaurateurs démarchés par de faux agents des services vétérinaires





Les vidéos et podcast francophones identifiés en rapport avec l'alimentation, l'agriculture et l'environnement

(Accès à la semaine 18/2019, Accès à la semaine 17/2019, Accès à la semaine 16/2019, Accès à la semaine 15/2019, Accès à la semaine 14/2019, Accès à la semaine 13/2019, Accès à la semaine 12/2019, Accès à la semaine 11/2019, Accès à la semaine 10/2019, Accès à la semaine 09/2019, Accès à la semaine 08/2019, Accès à la semaine 07/2019, Accès à la semaine 06/2019, Accès à la semaine 05/2019, Accès à la semaine 04/2019, Accès à la semaine 03/2019, Accès à la semaine 02/2019, Accès à la semaine 01/2019,


(Accès à la semaine 52/2018, Accès à la semaine 51/2018, Accès à la semaine 50/2018, Accès à la semaine 49/2018, Accès à la semaine 48/2018, Accès à la semaine 47/2018, Accès à la semaine 46/2018, Accès à la semaine 45/2018, Accès à la semaine 44/2018, Accès à la semaine 43/2018, Accès à la semaine 42/2018, Accès à la semaine 41/2018, Accès à la semaine 40/2018, Accès à la semaine 39/2018, Accès à la semaine 38/2018, Accès à la semaine 37/2018, Accès à la semaine 36/2018, Accès à la semaine 35/2018, Accès à la semaine 34/2018, Accès à la semaine 33/2018, Accès à la semaine 31/2018, Accès à la semaine 30/2018, Accès à la semaine 29/2018, Accès à la semaine 28/2018, Accès à la semaine 27/2018, Accès à la semaine 26/2018, Accès à la semaine 25/2018,  Accès à la semaine 24/2018, Accès à la semaine 23/2018, Accès à la semaine 22/2018, à la semaine 21/2018, à la semaine 20/2018,  à la semaine 19/2018 et à la semaine 18/2018 dans les archives)


(vidéos et podcasts francophones de la semaine 18/2019)


SANTE DES VEGETAUX



FRANCE 3 26/04/19 Le scolyte, insecte nuisible, décime la forêt Lorraine


RTL 30/04/19 C EST NOTRE PLANETE - L'épiaison, le jour où se forment les épis de blé, victime du changement climatique - L'épiaison, moment très important pour les agriculteurs, arrive 5 jours plus tôt en moyenne qu'il y a 20 ans : signe du changement climatique.



FRANCE 3 OCCITANIE 01/05/19 Lozère : des mésanges contre les chenilles processionnaires !


VEILLE SANITAIRE


RTS VIA YOUTUBE 29/04/19 Qui se cache derrière les lobbies ?


ENVIRONNEMENT


RADIO CANADA 26/04/19 COMMENT ÉLIMINER LES PRODUITS À USAGE UNIQUE?


FRANCE 3 28/04/19 A Toulouse, des restaurants testent les boîtes en verre consignées pour remplacer le plastique jetable


FRANCE 3 29/04/19 Crise des déchets : nouvelles mobilisations en perspective à Viggianello


LE MONDE 29/04/19 Les sacs « biodégradables » le sont-ils vraiment ? VIDÉO Des chercheurs britanniques viennent de montrer que même après plusieurs années passées dans la nature, ces sacs plastique ne changent que peu d’état.

OCEANOPOLIS VIA YOUTUBE 29/04/19 Océanopolis - « Les espèces introduites, témoins et acteurs du lien entre biodiversité et mondialisation »


FRANCE 2 VIA YOUTUBE 29/04/19 Envoyé spécial. Le mystère des enfants sans bras - 25 avril 2019 (France 2)


FRANCE 3 30/04/19 Lastours (Aude) : le sol de l'école pollué à l'arsenic après les inondations


FRANCE 3 VIA YOUTUBE 28/04/19 Mayenne : les cormorans s'attaquent aux poissons



RECHERCHE ET INNOVATION


RADIO CANADA 29/04/19 Nouveau projet de recherche sur les algues comestibles


RFI 27/04/19 ECO D'ICI ECO D'AILLEURS - Nouvelle mutation de l’agriculture européenne


FRANCE 3 27/04/19 Écologie : des couverts 100% biodégradables à Cannes

FRANCE INFO 27/04/19 La ferme urbaine de Saint-Denis ouvre ses portes ce week-end

RFI 29/04/19 AUTOUR DE LA QUESTION - A quoi servent les algues?


Bleu-Blanc-Coeur VIA YOUTUBE 30/04/19 Le Projet SÉSAME et la transition agroécologique en Essonne | Fermes d'Avenir [Table ronde]


OUEST CUMA VIA YOUTUBE 30/04/19 Les agroéquipements au service de l'agroécologie ? Explications en vidéo


RTL 03/05/19 C EST NOTRE PLANETE - Recyclage : bientôt des vêtements en tiges de tomates ?



NUTRITION et POLITIQUE DE L'ALIMENTATION


TF1 27/04/19 Factuel - "Nutri-score" : le vrai du faux


FRANCE 2 26/04/19 Gaspillage alimentaire : les dates de péremption coupables ?


Pôle EDD Réseau Canopé VIA VIMEO 29/04/19 Georges-Pierre Malpel : Les enjeux des États-Généraux de l’alimentation


CHAIRE AGROSYS VIA YOUTUBE 29/04/19 Colloque Chartes&Labels:Rendre visible la qualité agro-écologique pour un consommateur non-engagé?


FRANCE 3 28/04/19 Gastronomie : à la découverte des insectes à croquer


TOUT COMPTE FAIT VIA YOUTUBE 29/04/19 Gaspillage : le scandale continue alors qu'il existe des solutions !


BRUT VIA YOUTUBE 29/04/19 Label AOP et lait pasteurisé : le camembert est-il en danger ?


ARTE VIA YOUTUBE 30/04/19 Le vrai coût des œufs à bas prix


RADIO CANADA 02/05/19 Le terrible présage d’une vie sans nos aliments préférés


ZOONOSES


FIFDH GENEVE VIA YOUTUBE 30/04/19 Epidémies d’Ebola : les virus de la gouvernance mondiale de la santé


SANTE ANIMALE


LINFO_RE 06/01/19 Olivier Esnault : "4 colonies d’abeilles sur 10 à La Réunion ont disparu"




Dernière modification : 30/03/19