ACCES AUX FORUMS

- Liste hygiène sur Yahoo : concernant spécifiquement la sécurité sanitaires des aliments en agroalimentaire.

- Liste hygiène sur Google  concernant les sujets connexes (de la fourche à la fourchette – santé des animaux et des végétaux - environnement).








































































Contenu de ce site:

Notifications TWITTER recensant les principaux faits d'actualité.

Les vidéos et podcast francophones identifiés en rapport avec l'alimentation, l'agriculture et l'environnement. (nouveauté 19/05/18).

Un page de présentation des deux forums de la liste HYGIENE. La liste de discussion HYGIENE, ouverte en janvier 1998, consacrée à l'hygiène alimentaire et à l'HACCP, comprend aujourd'hui 6482 participants. Pour s'inscrire, il suffit de transmettre un message à hygiene-subscribe@yahoogroupes.fr

Depuis janvier 2016, une seconde liste HYGIENE a été créée sur GOOGLE. Cette dernière concerne tous les sujets connexes de type "one health" ou "de la fourche à la fourchette", en santé animale et végétale, en environnement et en nutrition. L'échange et la diffusion d'information pourra se faire dans cette nouvelle liste HYGIENE sur GOOGLE.

Référencement PEARLTREES concernant les principaux sites traitant d'hygiène alimentaire, les normes et l'étiquetage.
Exemple de sélection en rapport avec
HACCP.
A l'adresse suivante vous trouverez une sauvegarde pearltrees (màj 09/12/17) de plus de 148.000 références en une seule page HTML.


Une fiche recensant quelques centaines de références (articles en open access, thèses...) en rapport avec l'HACCP.

MAAF - GalatéePro : la réglementation à portée de main au quotidien

800 définitions de réglementation Française et Européenne.

Tableau 2017 recensant l'ensemble des bulletins de santé des végétaux par régions et par produits.



Dernières actualités du mois d'avril 2018 concernant la sécurité sanitaire des aliments



DOSSIERS PEARLTREES


Codex alimentarius ; Simplification ;

Histamine

Graines germées

Acide borique ; Jus de fruitsSoda

Cafards et blattes ; Corps étrangers dans l'alimentation ; Détecteurs de métaux ; Insectes nuisibles en restauration ; Riz ; Salmonella, pêche et aquaculture ; Sushi ; Thon ;

Veille sanitaire en Autriche ;

Veille sanitaire en Egypte ;

Veille sanitaire en Russie ;

Veille sanitaire en Tunisie ;

Veille sanitaire en Turquie ;

Nutrition et politique de l'alimentation en Ile de France

Nutrition et politique de l'alimentation en Occitanie ;

Nutrition et politique de l'alimentation Outre-Mer


REGLEMENTATION


JORF 10/04/18 CATALOGUE COMMUN DES VARIÉTÉS DES ESPÈCES AGRICOLES Troisième complément à la trente-sixième édition intégrale


ANSES 28/03/18 AVIS de l'Anses relatif à un projet d'arrêté modifiant l'arrêté du 19 octobre 2006 relatif à l'emploi d'auxiliaires technologiques dans la fabrication de certaines denrées alimentaires

JOUE 11/04/18 Note de la commission sur les guides communautaires de bonnes pratiques




PRINCIPALES INFORMATIONS FRANCOPHONES



FAO - 2017 - Passerelle sur la production laitière et les produits laitiers - Codex alimentarius


LA QUOTIDIENNE VIA YOUTUBE 10/04/18 Comment améliorer la traçabilité de nos aliments ? (invité Laurent Vallée, secrétaire général Carrefour France)




PRINCIPALES INFORMATIONS ANGLOPHONES


FOODFOCUS_CO_ZA 04/04/18 Listeria - What's in a Name Infographic

FOOD SAFETY MAGAZINE - MARS 2018 - HACCP vs. HARPC: A Comparison

ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY - 2017 - The hygiene-sanitary control in the wild game meats

ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY - 2017 - Microbiological, chemical-physical and sensory characteristics of Fabriano salami from pigs fed Oregano vulgaris extract

ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY - 2017 - Indicators of protein spoilage in fresh and defrosted crustaceans and cephalopods stored in domestic condition

AUSTRALIAN WATER RECYCLING CENTRE OF EXCELLENCE - 2015 - Demonstration of robust water recycling : Hazard analysis and critical control point report




Int J Food Microbiol. 2018 Mar 28; Listeria monocytogenes strains show large variations in competitive growth in mixed culture biofilms and suspensions with bacteria from food processing environments.

FEDERAL REGISTER 20/04/18 Environmental Protection Agency (EPA). - FINAL RULE - Bacillus subtilis

International Conference on Green Agro-industry and Bioeconomy - 2018 - Implementation of hazard analysis and critical control point (HACCP) in dried anchovy production process

ASIAN JOURNAL OF SCIENCE AND TECHNOLOGY - JANV 2018 - FOOD SAFETY POLICIES ADOPTED BY FOOD BUISNESS OPERATORS – A REVIEW

J FOOD SAFE & HYG - 2016 - Design and application of hazard analysis critical control point principles for typical frozen vegetables

Acta Alimentaria, Vol. 46 (1), pp. 9–16 (2017) HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINTS OF TRADITIONAL VS INDUSTRIAL CREMESCHNITTE PRODUCTION

Ciênc. agrotec. vol.41 no.6 Lavras Nov./Dec. 2017 Influence of pH on the efficacy of ozonated water to control microorganisms and its effect on the quality of stored strawberries (Fragaria x ananassa Duch.)

FOOD SAFETY MAGAZINE 20/04/18 The Importance of Food Safety and Environmental Monitoring Solutions

Int. J. Environ. Res. Public Health 2018, 15(5), 863 Campylobacteriosis, Salmonellosis, Yersiniosis, and Listeriosis as Zoonotic Foodborne Pathogens: A Review

UNIVERSITY OF MINNESOTA - MAI 2017 - Dissertation en ligne : RISK-BASED EVALUATION OF THE PUBLIC HEALTH IMPACT OF FOOD SAFETY INTERVENTIONS FOR THE CONTROL OF SALMONELLA SPP. IN THE CHICKEN MEAT PRODUCTION CHAIN

INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL - FEV 2018 - Application of a facilitating HACCP system using two innovative methods for the production of Hibiscus syrup by a Senegalese small and medium business (SMBs)

IJSRST - JANV 2018 - 5s Implementation & Standardizing the Bakery Processes In A Leading Catering stablishment : A Case Study

EFSA 26/04/18 Re‐evaluation of carrageenan (E 407) and processed Eucheuma seaweed (E 407a) as food additives

Advances in Chemistry Volume 2014, Mycotoxin Analysis: New Proposals for Sample Treatment

PLOS 03/05/18 Food hygiene and safety measures among food handlers in street food shops and food establishments of Dessie town, Ethiopia: A community-based cross-sectional study

One Health Available online 1 May 2018 Food safety: The farmer first health paradigm


TURKISH JOURNAL OF VETERINARY AND ANIMAL SCIENCES - 2018 - Identification of Sarcocystis spp. by polymerase chain reaction and microscopic examination in various beef products (minced meat, meatballs, fermented sausage)





NOUVELLES REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES

International Journal of Food Microbiology Available online 4 April 2018 Hepatitis E virus in lettuce and water samples: A method-comparison study

International Journal of Food Microbiology Available online 4 April 2018 Usefulness of indicator bacteria as potential marker of Campylobacter contamination in broiler carcasses


Food Control Available online 6 April 2018 Stability of Listeria monocytogenes in wheat flour during extended storage and isothermal treatment

International Journal of Food Microbiology Available online 12 April 2018 Inactivation of Clostridium perfringens spores adhered onto stainless steel surface by agents used in a clean-in-place procedure

Food Control Available online 11 April 2018 Simultaneous determination of neurotoxic shellfish toxins (brevetoxins) in commercial shellfish by liquid chromatography tandem mass spectrometry

International Journal of Food Microbiology Available online 17 April 2018 Microbiological quality assessment of milk at different stages of the dairy value chain in a developing country setting

International Journal of Food Microbiology Available online 22 April 2018 Characterization of spoilage markers in modified atmosphere packaged iceberg lettuce


Microb Pathog. 2018 Apr 20. Listeria monocytogenes - Danger for health safety vegetable production.


Food Control Volume 87, May 2018, Developing a hazard analysis worksheet in a small food business with the application of a T-shaped matrix diagram

J Glob Antimicrob Resist. 2018 Apr 23. Resistance of pathogenic and spoilage microorganisms to disinfectants in the presence of organic matter and their residual effect on stainless steel and polypropylene.

Food Control Available online 27 April 2018 Evaluation of the impact of a hygiene warning label on the packaging of poultry


Food Control Available online 30 April 2018 Prevalence and diversity of Salmonella spp., Campylobacter spp., and Listeria monocytogenes in two free-range pig slaughterhouses

International Journal of Food Microbiology Available online 1 May 2018 Validation of standard method EN ISO 11290-part 2 for the enumeration of Listeria monocytogenes in food

International Journal of Food Microbiology Available online 2 May 2018 High salinity relay as a post-harvest processing method for reducing Vibrio vulnificus levels in oysters (Crassostrea virginica)

Food Control Available online 2 May 2018 Inactivation of foodborne pathogens on fresh produce by combined treatment with UV-C radiation and chlorine dioxide gas, and mechanisms of synergistic inactivation


REVUE DE PRESSE INTERNATIONALE EN MATIERE DE REGLES D'HYGIENE ET DE NORMES


DIVERS - TOUS PAYS


POSCOSECHA 16/04/18 Hidrocooling y desinfección con cloro, los factores más significativos para controlar podredumbre parda de melocotones y nectarinas en poscosecha


EUROPE

POSCOSECHA 25/04/18 La EFSA simplifica las normas de sanidad alimentaria a los minoristas





FRANCE

NOUVELLE REPUBLIQUE 04/04/18 Châtellerault : SEeMAx trie et contrôle la qualité des oeufs


PAYSAN BRETON 23/04/18 Simplifier l’hygiène pour gagner du temps



Les vidéos et podcast francophones identifiés en rapport avec l'alimentation, l'agriculture et l'environnement (semaine 20/2018 version 2)

(Accès à la semaine 19/2018 et à la semaine 18/2018 dans les archives)



PESTICIDES

lespacearcenciel via YOUTUBE 07/08/11 Goji Attention aux pesticides ! 8229


FRANCE 2 11/05/18 Luxembourg : des vignerons ont décidé de se passer des pesticides

FRANCE INFO 15/05/18 Fonds d'indemnisation des victimes de pesticides : les propos d'Agnès Buzyn "sont scandaleux", estime l'agriculteur qui a fait condamner Monsanto



SANTE DES VEGETAUX EN FRANCE

permaculture agroécologie etc... via YOUTUBE 09/02/17 La Tomate de A à Z (presque)

385 921 vues


Koppert France VIA YOUTUBE 31/08/16 Cycle de vie de l'aleurode (Trialeurodes vaporariorum)

1 658 vues


RECHERCHE ET INNOVATION


CHAIRE AGROTIC VIA YOUTUBE 18/05/18 Quelles sont les usages de la télédétection en agriculture ?

1 vue


FRANCE CULTURE 09/05/18 MATIERES A PENSER - L'agroécologie : vers une autre révolution verte - Avec Marion Guillou, spécialiste des sciences de l’alimentation




VEILLE SANITAIRE


MICHEL DANTIN VIA YOUTUBE 17/05/18 Echange de vues sur la mission d'audit au Brésil suite aux scandales sanitaires

10 vues


FRANCE CULTURE 11/05/18 LES PIEDS SUR TERRE - Les raviolis de Belleville



ENVIRONNEMENT


LE PARISIEN 09/05/18 VIDEO. Val-de-Marne : cinq renardeaux sur les tombes du cimetière d’Ivry

FRANCE CULTURE 09/05/18 LES PIEDS SUR TERRE - Bure ou la poubelle nucléaire

FRANCE 3 15/05/18 Les villes d’Île-de-France face au problème des décharges sauvages

FRANCE 3 16/05/18 La députée de l'Hérault Emmanuelle Ménard propose d'interdire les pailles en plastique

FRANCE 3 16/05/18 Ariège : l'eau encore impropre à la consommation à Carla-de-Roquefort



HYGIENE

MAPAQ via YOUTUBE - Chaîne Youtube présentant notamment des vidéos de conseils en sécurité sanitaire des aliments.

CEMAFROID via YOUTUBE 11/10/16 La norme NF V01-015 pour l’inspection de l’hygiène des restaurants - Eric DEVIN - CEMAFROID
209 vues



YOUTUBE - 2007 - Démonstration du lavage des mains
86 861 vues

YOUTUBE - 2009 - Hygiène des mains Hôpitaux Universitaires de Genève VigiGerme
319 084 vues



NUTRITION et POLITIQUE DE L'ALIMENTATION


AG PLUS QUE JAMAIS via YOUTUBE 10/12/14 Collaborer avec les médias pour raconter l’histoire de l’agriculture 159 vues

INSTITUT EUROPEEN D'HISTOIRE ET DES CULTURES DE L'ALIMENTATION via YOUTUBE - Vidéos de tables rondes en ligne.

CRDP UdeM (QC) via YOUTUBE 20/01/17 Ekaterina Tsimberis - Les indications géographiques 19 vues

FRANCE 2 16/05/18 Côte d'Ivoire : le cacao en péril - En Côte d'Ivoire, la culture du cacao pourrait connaitre des pénuries dès 2020.

FRANCE 2 via YOUTUBE 24/04/17 TOUT COMPTE FAIT - Alimentation : que valent les produits du terroir ? 9668 vues

SLOWFOODFRANCE via YOUTUBE 07/07/10 Vers une restauration collective bonne, propre et juste - produits frais et bonnes pratiques 39 041 vues

TERESMA BORDEAUX via YOUTUBE 25/05/16 L'histoire juridique de quelques AOC fromagères françaises

ACTISCE VIA YOUTUBE 11/01/18 Conférence : Quelle alimentation pour la société de demain ? - V. Tardieu - 11/01/2018 8 vues

FRANCE 2 09/05/18 Consommation : comment le bio a creusé son sillon

FRANCE 2 16/05/18 Consommation : une épicerie anti-gaspillage

FRANCE 2 26/05/15 JT13H État des lieux de l'IGP en France.

FRANCE 3 16/05/18 Gradignan : au collège fini le gaspillage, place au recyclage !

FRANCE CULTURE 11/05/18 LE MAGAZINE DE LA REDACTION - Du Guatemala à la Bretagne : itinéraire d’un grain de café équitable

FRANCE CULTURE 14/05/18 ENTENDEZ VOUS L ECO ? Le ketchup, un concentré de capitalisme

FRANCE CULTURE 14/05/18 ENTENDEZ VOUS L ECO ? Le régime industriel de la banane

FRANCE CULTURE 16/05/18 ENTENDEZ VOUS L ECO ? L'empreinte écologique de l'huile de palme

FRANCE INTER 02/09/13 SERVICE PUBLIC - Une autre cantine est-elle possible ?

FRANCE INTER 02/09/14 SERVICE PUBLIC - Arrière-cuisines – La vérité sur ce que l’on nous sert au restaurant

FRANCE INTER 30/03/15 SERVICE PUBLIC - Les beaux labels AOC, AOP, Made in France… comment s’y retrouver ?


SANTE ANIMALE


NOUVELLE REPUBLIQUE 11/05/18 VIDEO. Angliers : un apiculteur retrouve 150 ruches mortes, il porte plainte contre X

FRANCE 3 14/05/18 Les ovins de Nouvelle-Aquitaine à l'honneur pour le dernier jour d'Aquitanima



ZOONOSES


FRANCE 2 10/05/18 Médecine : la vérité sur la maladie de Lyme

FRANCE 3 15/05/18 Maladie de Lyme : le difficile diagnostic

FRANCE 24 17/05/18 RD Congo : un premier cas d'Ebola détecté en zone urbaine

FRANCE 3 17/05/18 Démoustication en cours dans le secteur de Rochefort

RFI 16/05/18 Riposte à l'épidémie de fièvre Ebola en RDC



PROTECTION ANIMALE


YOUTUBE 05/05/18 Conférence d'André-Josph Bouglione à Chartres 41 VUES

20MINUTES 14/05/18 VIDEO. Somme: Un élevage de poules pondeuses montré du doigt par L214

269 Libération Animale VIA YOUTUBE 18/02/18 CONFÉRENCE-DÉBAT SUR LA VIOLENCE / PAR TIPHAINE LAGARDE & CEYLAN CIRIK / À PARIS LE 18/02/2018
238 VUES


FRANCE 3 14/05/18 Élevage : une vidéo de L214 épingle le leader français des oeufs





Dernière modification : 19/05/18